BẢNG MÔ TẢ CÔNG VIỆC QUẢN LÝ NHÀ HÀNG

     

Bạn đã từng thắc mắc quản lý nhà hàng (Restaurant Manager), công viêc của họ gồm đầy đủ gì trong bên hàng. Hôm nàychúngta cùng mày mò vê câu hỏi này nhé. tiencuongmobile.com.vn today xin giới thiệu phiên bản bản mô tả quá trình của một ngườiquản lý công ty hàng.

Bạn đang xem: Bảng mô tả công việc quản lý nhà hàng

*

Quản lý nhà hàng (Restaurant Manager), công viêc của mình gồm hầu hết gì?

I - bạn dạng mô tả các bước quản lý đơn vị hàng

1. Làm chủ nhân viên

- tuyển chọn dụng những vị trí cho bộ phận nhà hàng.

- thâm nhập vào quy trình tuyển lựa chọn và đào tạo và huấn luyện nhân viên mới.

- Lên chiến lược hướng dẫn, cung cấp nhân viên theo tiêu chuẩn nghiệp vụ ở trong nhà hàng.

- Đánh giá công dụng sau quy trình đào sản xuất và thử việc.

- thu xếp lịch thao tác làm việc cho nhân viên cấp dưới hàng ngày, mặt hàng tuần.

- Đánh giá bán kết quả các bước và năng lượng củanhân viên bên hàngđịnh kỳ.

- Tổ chức thực hiện theo những quy định về thống trị nhân sự của công ty.

2. Cai quản hàng hoá, tài sản

-Quản lý cáccông cố dụng cụ gia tài hàng tháng, giải trình đến Giám đốc đơn vị hàng, kế toán con số hư hỏng, mất mát.

- Lập phiếu hủy, phiếu transfer khi cần.

-Phối thích hợp vớibếp trưởng xử lý những loại món nạp năng lượng bị hỏng hỏng.

3. Xử lý sự ráng và khiếu nại của khách

- giải quyết các năng khiếu nại của khách liên quan đến vật dụng ăn

-Khảo sátsự ưa chuộng của khách hàng theo quá trình công ty.

- Training cho nhân viên cáchgiao tiếp và giải quyết và xử lý các vấn đề.

- report Giám đốc điều hành kết quả giải quyết.

4. Cai quản bàn

- quan sát và theo dõi lượng khách, kiểm soát việc sẵn sàng thực phẩm.

- Cùng nhà bếp trưởng soát sổ và xác thực thực deals ngày

- Ghi lại đặt bàn & set up bàn

5. Điều hành công việc

- giải quyết các vụ việc phát sinh.

- Điều rượu cồn nhân viên tiến hành công việc.

Xem thêm: Bài 5 Hình Chiếu Trục Đo (Ngắn Gọn), Công Nghệ 11 Bài 5: Hình Chiếu Trục Đo

- Họp đầu ca nhằm hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên.

-Lênkế hoạch chuyển động tháng, tuần, ngày cho phần tử nhà hàng.

- Phối phù hợp với các phần tử khác.

6. Làm chủ tiêu chuẩn phục vụ

- thẳng giám sát, bảo đảm đúng tiêu chuẩn, quá trình hướng dẫn ở trong phòng hàng.

- report kết quảcông việchàng ngày đến giám đốc .

- Đề xuất các phương pháp để cải tiến các hoạt động của nhà hàng.

II - quá trình hàng ngày của thống trị nhà hàng

1. Đầu ngày

- Họp nhanhvàthông báo thực trạng khách sắp đón

- Kiểm tra check listvà tình trạngvệ sinh các khu vực trước tiếng đón khách.

- lưu ý các công việc trong ngày của bộ phận

- xem báo cáo, đề nghị.. Của ngày hôm trước.

2. Vào ngày

- giải quyết và xử lý các công việc, các vấn đề phân phát sinh.

- đánh giá toàn bộ buổi giao lưu của nhà hàng trước các giờ ăn uống của khách.

3. Cuối ngày

- để mắt tới lại các quá trình trong ngày với các công việc chưa trả thành.

- chất vấn lại các bộ phận 1 lần cuối.

- Lập báo cáo cụ thể các quá trình diến ra vào ngày.

III - report giám đốc bên hàng

- report cho giám theo đốc chu kỳ và report các ngôi trường hợp bất chợt xuất hoặc những nhiệm vụ vì chưng giám đốc giao.

- report khách ăn hàng ngày: thực trạng ăn uống của khách, chất lượng, định lượng đồ gia dụng ăn, đồ uống

- report tháng: unique phục vụ của bộ phận, tình trạng trang thiết bị, tồn kho, thực 1-1 và ý kiến của khach.

Xem thêm: Công Dụng Chữa Bệnh Của Mướp Đắng, Ăn Mướp Đắng Có Tác Dụng Gì

Mỗi nhà hàngsẽ cómột phiên bản mô tả chức vụ quản lý công ty hàng cho cân xứng với quy mô, trong phòng hàng. Vì thế thông tintrênđây chỉ mang tính chất tham khảo cho các bạn dễ tưởng tượng vàhiểu được quá trình của vị trí quản lý bên hàng. tiencuongmobile.com.vn chúc các bạn thành công.