Các Loại Bánh Mặn Ngon Dễ Làm

     

Những cái bánh đang càng trở nên lôi kéo hơn bao giờ hết khi gồm thêm phần nhân mặn beo béo phía bên trong hay ăn với thèm một ít gia vị đậm đà bên ngoài.


Hôm nay, mời bạn vào phòng bếp cùng tiencuongmobile.com.vn trổ tài làm các món bánh nhân mặn vừa thơm vừa ngon nứt mũi như bánh bông lan trứng muối, bánh đúc nhân thịt, bánh gối, bánh giò, bánh bao...

Bạn đang xem: Các loại bánh mặn ngon dễ làm

1. Bánh bông lan trứng muối

*
Bánh bông lan trứng muối

Nguyên liệu


6 quả trứng gà200g bột mì5g bột nở (baking powder)5g muối bột nở (baking soda)130g đường10g dầu ăn8ml vani9 quả trứng muối50g chà bông thịt heo7 thanh pho mai15ml rượu trắng1 thanh quế, 2 cành hoa hồi (giúp khử mùi tanh của trứng).

Cách làm

Bước 1: xử trí phần trứng muối: tách trứng muối, bỏ lòng trắng, chỉ lấy lòng đỏ. Mang lại trứng vào ngâm với rượu trắng, quế đập dập với hoa hồi. Sau khoảng chừng 15 phút, chúng ta có thể vớt trứng ra, rửa không bẩn lại với nước cùng thấm khô. ở đầu cuối mang trứng đi nướng ở nhiệt độ 100 độ C với mức 10 phút.

Bước 2: sau khoản thời gian trứng chín, mang trứng ra giảm làm nhị phần đều nhau và đồng thời chỉnh nhiệt độ lò nướng khoảng chừng 170 độ C để sẵn sàng chuẩn bị cho vấn đề nướng bánh sau khi làm xong xuôi phần cốt bánh.

Bước 3: Đánh trứng phần lớn cùng cùng với đường cho đến khi bông cứng.

Bước 4: Rây thủng thẳng phần bột mì, muối nở với bột nở vào tất cả hổn hợp trứng vừa đánh.

Bước 5: mang lại ruốc vào tất cả hổn hợp và tiến công đều, kết thúc khoát.

Bước 6: mang lại từng phần bột vào khay bánh cupcake cùng nướng. Sau 15 phút, các bạn lấy ra, đến trứng muối vào và liên tục nướng thêm khoảng chừng 15 phút.

Bước 7: cắt phô mai, đến lên xung quanh bánh ngay trong khi bánh còn nóng để làm phô mai tan chảy một phần.

Bánh này được bảo vệ từ 2-3 ngày với ánh sáng thường yêu cầu bạn không lo ngại bánh nệm hỏng nhé!

2. Bánh giò

*
Bánh giò

Nguyên liệu

500g thịt thăn nạc heo băm nhỏ6 tai mộc nhĩ mộc nhĩ: dìm nở, cắt bỏ cồi với thái nhuyễn1 chén bột gạo và 1 chén bột năng: trộn đều80ml nước dùng heo20 miếng lá chuối lớnGia vị: hành tím băm, dầu ăn, bột ngọt, muối

Cách làm

Bước 1: Phi thơm hành, cho thịt vào xào sơ. Tiếp tục cho nấm mèo vào xào cùng và nêm gia vị làm sao để cho vừa miệng.

Bước 2: mang lại nước cần sử dụng vào tô bột đang trộn cùng khuấy đều để có phần bột dẻo.

Bước 3: với lá chuối hơ qua lửa để mềm ra, bạn sẽ dễ gói hơn. Đầu tiên, chúng ta gấp lá chuối thành các hình phễu, trát rất nhiều bột xung quanh phễu lá chuối, tiếp nối cho nhân vào thân và ở đầu cuối cho phần bột lên trên mặt cùng, kín hết phần nhân. Gấp mép lá thành những hình tam giác và gói kín.

Bước 4: Đem bánh đi luộc cùng với nước ngập phương diện bánh với nấu cùng với lửa bé dại trong khoảng tầm 20 phút.

Sau cùng, bạn đã có bánh giò nực nội để thưởng thức.

3. Bánh gối

*
Bánh gối

Nguyên liệu

350g bột mì đa dụng350 thịt thăn nạc lợn xay150g tôm tươi: rửa sạch, lột vỏ, rút chỉ black và băm nhỏ12 quả trứng cút: luộc và vứt vỏ150g miến khô: ngâm nở và cắt khúc6 tai mộc nhĩ: cọ sạch, ngâm nở, cắt vứt cồi với thái nhỏ12 mẫu nấm hương: rửa sạch, ngâm nước muối loãng với thái nhỏ1 củ sắn (củ đậu): gọt vỏ và thái sợi nhỏ2 củ cà rốt: gọt vỏ cùng bào sợi nhỏ30g nước cốt dừa.

Cách làm

- có tác dụng nhân bánh: Trộn các thịt, tôm, mộc nhĩ, sắn, cà rốt lại với nhau và ướp gia vị trong khoảng 25 phút. Sau thời hạn thấm gia vị, bạn mang đi xào sơ qua sao để cho đừng vượt chín.

- làm vỏ bánh:

Bước 1: Rây bột cho thật mịn, kế tiếp từ từ chan nước cốt dừa vào và trộn đều. Cứ nhào bột đến khi bột không hề dính tay là đầy đủ độ dẻo mịn đề xuất thiết. Dịp này, các bạn mang bột đi ủ khoảng chừng 30 phút.

Bước 2: Lấy nát ra và cầm cố thành từng vắt bằng nhau. Kế đến, cán bột mỏng dính và cho phần nhân thập cẩm vào giữa. Sau đó, bạn gấp đôi miếng vỏ bánh, bóp nhẹ mang đến mép vỏ nhị nửa bám dính nhau.

Bước 3: Đun sôi chảo ngập dầu, thả từng loại bánh vào chiên đến lúc bánh đá quý giòn cả nhị mặt thì cho ra giấy thấm dầu.

4. Bánh ít trần

*
Bánh ít trần

Nguyên liệu

- cho chỗ vỏ bánh:

500g bột nếp300ml nước ấm1/2 muỗng cafe muối30ml dầu ănLá chuối để lót bánh

- cho phần nhân bánh:

250g đỗ xanh cà vỏ: đãi sạch và ngâm khoảng tầm 6 tiếng3 tai mộc nhĩ: cọ sạch, ngâm nở, cắt vứt cồi với thái nhỏ150g tôm tươi: rửa sạch, bóc tách vỏ, rút chỉ đen và băm nhỏ150g thịt con lợn băm nhỏ30ml nước mắm15g đường1/2 muỗng coffe tiêu xay

Cách làm

Bước 1: Dùng một chiếc thố phệ trộn bột với ít muối. Tiếp đến tạo một vùng lõm thân bột, đến dầu ăn uống và ½ số lượng nước đã sẵn sàng vào. Sử dụng tay nhào phần bột này cho khi toàn bộ làm thành khối bột dẻo mịn. Thời điểm này, chúng ta cho bột nghỉ khoảng chừng 15 phút.

Bước 2: Trong thời gian chờ đợi, bạn hấp đậu xanh mềm cùng đem đi giã mịn.

Bước 3: Phi thơm hành, cho thịt, tôm với mộc nhĩ vào xào sơ qua cùng với ít các gia vị cho thấm. Sau thời điểm phần các thành phần hỗn hợp này mới chín tới tới, các bạn đem trộn cùng đậu xanh vừa giã làm sao cho thật đều trước khi vo viên tròn.

Bước 4: Sau thời hạn để bột nghỉ, lấy ra ngoài với nhào lại. Ví như bột khô, tự từ nếm nếm thêm nước. Lúc bột đã chiếm lĩnh độ dẻo phải thiết, bạn ngắt thành từng miếng, cán mỏng. Tiếp đến cho nhân vào giữa cùng túm tròn.

Bước 5: Đun sôi nồi hấp phương pháp thủy và mang lại bánh vào hấp chừng 15 phút.

Khi dọn bánh, bạn có thể rắc lên ở trên bánh không nhiều tôm giã, ớt bằm với mỡ hành.

5. Bánh bột thanh lọc nhân tôm

*
Bánh bột lọc nhân tôm

Nguyên liệu

- cho chỗ vỏ:

400g bột năng70g bột sắn dây1/2 muỗng coffe muối300ml nước sôi già

- cho phần nhân:

250g tôm tươi loại nhỏ: rửa sạch, cắt dồn phần đầu và râu, giữ nguyên con100g thịt ba chỉ: băm nhỏGia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, hành băm, tỏi băm,...

- cho chỗ nước chấm:

50ml nước mắm50g đường5ml nước lạnh2 muỗng cà phê nước cốt chanh

Cách làm

- làm nhân: Ướp thịt với tôm mang lại thấm gia vị. Sau đó, phi thơm hành và cho tôm, giết thịt vào đảo đều.

- có tác dụng phần vỏ:

+ Cho bột ra khay lớn, sử dụng nước sôi già rót từ từ vào phần bột này. Lúc bột còn nóng chúng ta cũng có thể dùng đũa khuấy đều. Khi bột đang nguội hơn, các bạn dùng tay nhào bột thiệt mịn. Khi đã bao gồm bột mịn, bạn ban đầu ve thành từng đoạn dài. Để kị bột thô nhanh, chúng ta nên cho vào tấm nylon.

+ các bạn cắt thành từng miếng bột nhỏ, dùng tay nắn mang lại bột mỏng manh hơn. Sau đó gắp bé tôm vào giữa và bấm kín đáo mép.

- Luộc bánh: sau khi nặn bánh, bạn cho bánh vào trong nồi nước luộc chín. Khi bánh vừa đưa sang màu trong thì tắt nhà bếp ngay nhằm bánh không biến thành nhão.

Khi dọn món, các bạn chỉ việc phết lên một ít mỡ hành và ăn kèm nước mắm chua ngọt.

6. Bánh rán nhân thịt

*
Bánh rán nhân thịt

Nguyên liệu

- cho chỗ vỏ bánh:

500g bột nếp cùng 80g bột gạo tẻ: trộn đều5g muối

- dồn phần nhân bánh:

250g thịt thăn nạc xay100g miến: dìm nở và giảm khúc50g mộc nhĩ: dìm nở, cắt vứt cồi cùng thái nhỏ1 củ cà rốt: gọt vỏ với thái nhuyễn1 muỗng coffe hành tím băm

Cách làm

Bước 1: thong thả rót nước ấm vào phần bột và nhào đến khi dành được khối bột dẻo. Cơ hội này, bạn đem ngắt bột thành từng phần nhỏ.

Xem thêm: Lưu Ngay 13 Món Ngon Miền Tây Ăn Là Ghiền Cùng Ví Momo, Những Món Ngon Nổi Tiếng Miền Tây

Bước 2: Phi thơm hành và mang lại các vật liệu ở phần nhân vào xào qua qua thuộc ít gia vị.

Bước 3: cho một viên nhỏ ra tay, nặn dẹt và cho nhân vào giữa vo tròn.

Bước 4: Đem viên bánh chiên trong chảo ngập dầu cho lúc tiến thưởng giòn thí vớt ra, cho vô khay có lót giấy thấm dầu.

7. Bánh tôm

*
Bánh tôm

Nguyên liệu

- cho phần vỏ bánh:

200g bột mì với 100g bột năng: trộn đều250g tôm tươi: rửa rạch, cắt giảm đầu cùng râu1 củ khoai lang lớn: gọt vỏ cùng thái sợi10g những gia vị: muối, nghệ, ớt bột, hạt nêm

- cho phần nước chấm:

50ml nước mắm nam ngư ngon70g đường10ml dấm1 tép tỏi2 củ hành tímRau ăn kèm: Ít thứ chua và các loại rau thơm

Cách làm

Bước 1: Trộn vớ cả nguyên liệu cho phần bánh vào với nhau, nêm thêm ít các gia vị và rắc phần khoai lang gai vào khuấy đều. Cuối cùng cho tôm vào và sẵn sàng chiên

Bước 2: có tác dụng sôi chảo dầu và múc từng muỗng phệ bột thuộc khoai lang vào chiên vàng giòn.

Bước 3: có tác dụng nước mắm chấm: Khuấy mọi đường với nước mang lại tan trên nhà bếp và để nguội. Sau đó cho thêm giấm, nước mắm, dưa chua cùng ớt băm vào cùng.

Bánh xếp ra đĩa, ăn kèm rau sống với nước mắm chua ngọt.

8. Bánh tằm bì

*
Bánh tằm bì

Nguyên liệu

500g bột gạo và 150g bột năng: trộn đều250g dừa nạo50g thính150g thịt nạc thăn heo thái sợiRau ăn uống kèm: xà lách với rau thơmGia vị: nước mắm, đường, hành lá, muối, phân tử nêm, xà lách, dưa leo, rau xanh thơm...

Cách làm

- có tác dụng nước cốt dừa: cầm lấy nước dừa tươi từ phần dừa nạo. Sau đó đem đun phần nước cốt vừa này thật bé dại lửa mang đến lúc sôi phân vân thì mang đến nước bột năng để tạo độ sánh vào khuấy đều. Nêm không nhiều muối và đường để nước cốt dừa bao gồm vị mặn, ngọt hài hòa.

- có tác dụng nước mắm: thổi nấu nước dừa với không nhiều đường cho tan. Kế tiếp để nguội, cho nước mắm vào khuấy đều, thêm ít ớt băm và vài giọt chanh.

- làm bánh: mang đến muối cùng hạt nêm vào phần bột đang trộn, tiếp nối cho nước sôi vào khuấy hầu như đến thời điểm bột dẻo mịn, không bám tay. Thời gian này, bạn đem bột vo viên, cán mỏng manh và cắt thành sợi. Chỉ việc vo tròn đa số sợi này, các bạn sẽ có bánh tằm. Bánh này sẽ được làm chín bằng cách luộc. Sau khi bánh chín, mang ra xả với nước lạnh nhằm bánh không xẩy ra dính.

Khi ăn, các bạn chỉ việc sắp bánh tằm ra dĩa, bỏ thịt theo lớp luộc trộn thính lên trên thuộc và dọn thêm đĩa rau, chén con nước mắm là hoàn hảo món ăn.

9. Bánh bao xá xíu

*
Bánh bao xá xíu

Nguyên liệu

- cho vỏ bánh:

100g men nở20g đường150ml sữa tươi500g bột mì

- cho chỗ nhân:

450g thịt bố chỉ1 nhánh gừng: cạo vỏ, băm nhỏ và hòa với số lượng nước ấm để sở hữu phần nước gừng3 củ hành tím băm10ml dầu mè

- cho chỗ sốt ướp thịt:

20ml dầu đậu phộng50ml nước nóng xá xíu10ml xì dầu nhạt10ml xì dầu đậm

Cách làm

- làm cho thịt xá xíu: Ướp giết thịt với phần các gia vị đã sẵn sàng trong phần nước sốt khoảng chừng 4 tiếng. Sau khi thấm, vớt thịt và con quay trong lò khoảng tầm độ 400 độ F. Sau 30 phút, chúng ta lấy làm thịt ra, nhằm nguội, thái bé dại và ướp cùng với phần gia vị đã sẵn sàng cho phần nhân.

- làm vỏ bánh:

+ Hòa tan mặt đường với nước ấm. Mang đến men vào nước, khuấy hầu như và để khoảng 5 phút. Kế đến, nhàn nhã đổ nước men vào tô bột mì với nhào mịn. Tiếp đến đem đi ủ khoảng 1 tiếng. Dịp này, các bạn có số bột nở gấp hai so với ban đầu.

+ đem bột ra, chúng ta lăn thành thanh dài cùng áo hồ hết lớp bột khô trước khi cắt thành từng miếng nhỏ.

+ sử dụng cán lăn miếng bột dẹt và mang đến nhân vào giữa, túm những mép của khối bột cho thật đẹp mắt.

+ cho chút dầu ăn lên phần đáy của miếng bột, lót thêm miếng giấy và mang theo hấp. Trong khi hấp, cứ khoảng 5 phút, các bạn mở nắp một lần nhằm bánh được ngon hơn.

10. Bánh trôi hấp

*
Bánh trôi hấp

Nguyên liệu

500g bột gạo nếp với 50g bột gạo tẻ: trộn đều200g dừa nạo1 muỗng cafe nước hoa bưởiThịt heo quay: thái thành hạt lựu

Cách làm

- Bột bánh trôi:

Bước 1: Cho bột ra thố, thảnh thơi thêm nước vào và khuấy gần như để bộ tan trả toàn. Giữ lại như vậy trong khoảng 3 tiếng để bột lắng xuống. Sau đó, chắt bỏ bước trên và giữ lại phần bột lắng dưới.

Bước 2: dồn phần bột vào một chiếc khăn, buộc túm lại với treo lên để róc sút nước.

Bước 3: Sau khoảng chừng 1 tiếng, các bạn sẽ có được phần bột của bánh trôi.

- có tác dụng bánh:

Bước 1: Viên bột thành viên vừa ăn.

Bước 2: Ấn dẹt viên bột vào cho vài miếng heo tảo vào giữa, túm vỏ bánh lại và vo viên tròn. Theo thứ tự làm vì vậy đến không còn số bột cùng heo quay.

Bước 3: Xếp bánh vào xửng hấp trong 10 phút bánh sẽ chín.

11. Bánh xếp (há cảo)

*
Bánh xếp

Nguyên liệu

250g bột há cảo (nếu mong trộn bột, chúng ta chọn 150g bột năng và 150g bột gạo)500g tôm tươi: lột vỏ, rút chỉ, cọ sạch và băm nhỏ60 giết mổ băm2 của cà rốt: gọt vỏ và băm nhỏHành lá, gừng, tiêu, muối với bột ngọt

Cách làm

Bước 1: Cho khoảng 200g bột vào thố, nhàn hạ thêm nước cùng khuấy cho đến khi bột quánh. Sau đó thêm ít muối với ủ bột cùng với khăn xô khoảng chừng 5 phút.

Bước 2: rước bột ngoài, rắc tiếp phần bột còn sót lại và nhào bột cho thật mịn.

Bước 3: đến hết các phần thịt, tôm, cà rốt và hành lá vào trộn đều với gia vị

Bước 4: Lăn bột thành từng thanh nhiều năm và cắt khúc nhỏ. Kế tiếp cán mỏng, mang đến nhân vào giữa, dùng ngón trỏ và ngón cái vừa miết, vừa vội vàng mép vỏ bánh để sở hữu được phần bánh xếp thật rất đẹp mắt. Làm cho như vậy cho tới hết số bột với nhân còn lại.

Bước 5: Đem bánh xếp đi hấp trong khoảng 6 tiếng và dùng ngay trong khi bánh còn rét với ít xì dầu.

12. Bánh đúc mặn

*
Bánh đúc mặn

Nguyên liệu

- cho chỗ bánh đúc:

250g bột tẻ, 50g bột năng để tạo độ sánh và 25g bột sắn dây: trộn đều650ml vôi: hòa với nước, lắng mang nước trong250ml nước cốt dừa1/2 muỗng cafe nước cốt chanh1 muỗng coffe muối

- cho chỗ nhân:

300g thịt con heo nạc xay1 củ sắn: rửa vỏ đi và bào sợi1 củ cà rốt: gọt vỏ cùng bào sợi5 tai nấm mèo: dìm nở, cắt quăng quật cồi cùng thái nhuyễn1 củ hành tây: bỏ vỏ và thái nhỏ1 thìa cà phê những gia vị: dầu hào, nước mắm, mặt đường và hạt nêm1/2 muỗng cafe tiêu1 củ hành tím băm

- Nước chấm:

3 muỗng nhỏ canh nước mắm ngon80ml nước15ml nước cốt chanh3 muỗng canh đườngỚt băm

Cách làm

Bước 1: cho vô phần bột ít muối, nước cốt chanh, nước cốt dừa với nước vôi trong, khuấy hầu như cho bột tan với để nghỉ khoảng nửa tiếng.

Bước 2: Sau thời hạn bột nghỉ, cho bột lên bếp khuấy các tay cho đến khi bột thành các thành phần hỗn hợp sền đặc thì chúng ta tắt phòng bếp và thường xuyên khuấy gần như để bột trở phải một khối mịn dẻo. Kế tiếp bạn mang theo hấp chín khối bột này cùng để nguội, cắt miếng.

Bước 3: Phi thơm không nhiều hành tím, cho các nguyên vật liệu thịt băm, cà rốt, mộc nhĩ mèo, hành tây vào xào cùng rất ít các gia vị cho thật chín.

Bước 4: Phần nước mắm ăn kèm, bạn chỉ việc pha hết số nguyên vật liệu đã sẵn sàng vào với nhau và thêm ớt bằm khuấy những là được.

Xem thêm: Lấy Ví Dụ Định Luật 2 Niu Tơn Và Ứng Dụng, Ví Dụ Định Luật 2 Newton

Sau cùng, chúng ta chỉ bài toán dọn bánh ra dĩa, mang đến nhân lên trên thuộc và cần sử dụng bánh với nước mắm.