CÁC MÓN CANH NGON MÙA ĐÔNG

     

Tiết trời mùa ướp lạnh giá, còn điều gì tuyệt vời rộng khi được quây quần mặt mâm cơm trắng cùng gia đình và “xì xụp” đa số món canh nóng hổi, nóng nồng lại không thua kém phần vấp ngã dưỡng. Cùng Yêu nhà bếp Việt tìm hiểu thêm các món canh ngon mùa đông để thực đối chọi thêm phần đa dạng mẫu mã và tràn đầy hương vị được trình làng qua bài viết ngay sau đây. Bữa ăn mái ấm gia đình ấm cúng, hấp dẫn cùng món ngon chắc chắn là sẽ xua tan tiết kiệm hơn cái giá của mùa đông.

Bạn đang xem: Các món canh ngon mùa đông


1. Canh cá nấu nướng dưa chua

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

*
Nguyên liệu nấu bếp món canh cá dưa chua

– Cá tươi: 1 bé (có thể chọn loại cá tùy theo sở thích gia đình như cá chép, cá trắm,…)

– Dưa muối hạt chua: 1 – 2 bát ăn uống cơm

– mộc nhĩ hương: 4 cái

– Cà chua: 3 – 4 quả

– Ớt: 1 – 2 quả (tùy kỹ năng ăn cay của gia đình rất có thể tăng bớt hoặc không cho)

– Tỏi: 10 tép

– Gừng, hành lá

– Dầu ăn

– Gia vị: Muối, mì chính, hạt tiêu, hạt nêm,…

1.2. Công việc thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá phải làm sạch không còn vảy, mang, vây cùng ruột, sệt biệt cảnh giác để vứt bỏ túi mật cá, tránh sự cố làm vỡ túi mật thì làm thịt cá sẽ ảnh hưởng ngấm vị đắng rất khó khăn chịu. Nếu bạn không tồn tại kinh nghiệm thì các bạn hoàn toàn có thể nhờ người bán sản phẩm làm không bẩn cá với chặt thành từng khúc nhỏ luôn cho bạn, tiết kiệm ngân sách được thời gian và công sức.

– Cá mang đi rửa sạch, rất có thể dùng nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo và ngâm vào đó khoảng tầm 15 phút thì công dụng khử mùi tanh sẽ xuất sắc hơn. Nếu cảm giác cá vẫn còn nặng mùi thì bạn có thể dùng muối bột hạt cọ xát trực tiếp lên giết mổ cá, sau đó rửa lại một lần nữa với nước rồi để ráo.

*
Có thể tận dụng nước vo gạo để làm giảm bớt mùi tanh ngơi nghỉ cá

– Nấm hương thơm cắt quăng quật gốc, cọ sạch, nhằm nguyên cả dòng hoặc thái bé dại tùy theo sở thích gia đình.

– cà chua rửa sạch, thải mẫu mã múi cau.

– Tỏi, gừng tách vỏ, cọ sạch, thái thành từng miếng mỏng.

– Ớt cọ sạch, cắt nhỏ.

– Hành lá giảm rễ, cọ sạch, có thể thái không còn dài khoảng một đốt ngón tay hoặc cắt riêng phần củ cùng phần lá để cắt dọc phần củ ra, có thể xào thông thường với tỏi, gừng hoặc tô điểm cho chén bát canh thêm đẹp nhất mắt.

Bước 2: nấu ăn canh cá dưa chua

– Đặt nồi lên bếp, cho 1 lượng dầu ăn uống vừa đầy đủ vào và mang đến tỏi, gừng, quả cà chua và phần hành củ chẻ với rắc thêm một ít phân tử tiêu, đảo đều tay đến khi thấy tỏi gửi vàng, bốc hương thơm thơm.

– thường xuyên cho dưa muối bột vào nồi và đảo đều, sau khoảng 1 phút thì cho thêm 2 lít nước vào nồi với đồng thời cho nấm hương, ớt đã sẵn sàng vào.

*
Cho dưa với nước vào trong nồi đun sôi

– Đến thấy lúc nước sôi sủi bọt thì vặn bé dại bếp lại, ninh đến lúc thấy dưa mềm ra thì nêm hương liệu gia vị vào nước bột canh, mì chính,…đến khi vừa ăn.

– đến cá vào nồi nấu, bịt vung lại và vặn lửa vừa phải. Đến khi thấy cá đã thật chín thì đến hành lá vào và tắt bếp. Có thể nếm lại nước một lần tiếp nữa rồi đổ canh ra bát và thưởng thức ngay khi nóng hổi. Một số mái ấm gia đình có kinh nghiệm rán cá chín vàng trước để tăng lên độ thơm đến cá thì chú ý khi phi tỏi, gừng thì cho một chút ít dầu ăn lại bởi cá đang ra tương đối nhiều mỡ và bát canh có thể bị váng mỡ sau này.

*
Các món canh ngon mùa đông

2. Canh ngũ sắc

2.1. Sẵn sàng nguyên liệu

*
Lựa lựa chọn sườn non ngon để món canh thêm hấp dẫn

– Sườn non: 600gr

– Ngô ngọt: 2 bắp

– Cà rốt: 1 củ nhỏ

– Súp lơ xanh: 100gr

– mộc nhĩ đông cô: 100gr

– Ngó sen: 100gr

– Hành lá, rau xanh mùi

– Dầu ăn

– Gia vị: Bột canh, phân tử nêm, mì chính,…

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– chúng ta cũng có thể tự chặt sườn non tận nơi hoặc nhờ người bán sản phẩm chặt luôn luôn thành từng khúc vừa ăn. Chúng ta cũng có thể chọn sở hữu sườn lợn già ví như chỉ ước ao hầm nhằm ngọt nước nhưng mà không say đắm gặm vị sườn già xương to hơn, giết mổ thường thấp hơn sườn non, lúc nấu buộc phải nhiều thời hạn mà thịt cũng sẽ dai hơn. Cả hai các loại sườn phần đa ngon và tẩm bổ nên chúng ta có thể mua phụ thuộc vào sở thích.

– cọ sườn không bẩn với nước, tiếp sau cho vào nồi và đổ nước ngập sườn, hâm nóng khoảng 2 phút cho tới khi thấy sủi bong bóng nâu thì vớt sườn ra, đổ nước đi rồi cọ lại sườn một đợt nữa. Kế tiếp để sườn vào một cái rổ, nhằm ráo nước.

*
Cho sườn vào nấu qua để lọc quăng quật chất bẩn

– Ngô lột vỏ, rửa sạch và thái thành 4 khúc; cà rốt nạo vỏ, rửa sạch sẽ và bổ thành từng khúc dày khoảng chừng 1,5cm; súp lơ xanh bóc tách thành mọi miếng nhỏ, cọ sạch; ngó sen cọ sạch, bổ thành những khoanh tròn vừa ăn.

– nấm mèo đông cô mang tỉa hoa nhằm thêm phần hấp dẫn, sau đó ngâm cùng với nước muối loãng khoảng chừng 10 phút nhằm khử mùi, rồi vớt ra để ráo nước.

Xem thêm: Vào Phủ Chúa Trịnh Bố Cục Bài Vào Phủ Chúa Trịnh, Bố Cục Bài Vào Phủ Chúa Trịnh Lớp 11

– Hành lá, rau củ mùi giảm rễ, nhặt phần lớn phần úa rồi cọ sạch, thái nhỏ.

Bước 2: làm bếp canh ngũ sắc

– Đặt nồi lên bếp, cho vào một thìa dầu nạp năng lượng và đợi cho đến lúc dầu rét già thì mang đến sườn non vào đảo đều tay, cho thêm 2 thìa canh phân tử nêm nhằm sườn ngấm hương liệu gia vị đậm đà hơn. Tiếp nối cho một lượng nước toàn vẹn cho gia đình ăn vào nồi, cho lửa to và bít vung lại, hầm trong vòng 20 phút.

*
Cho sườn vào hầm mang đến nhừ

– Sau đó, bạn cho theo thứ tự ngô ngọt, cà rốt và ngó sen theo thời gian đun như sau: mang lại ngô vào đun khoảng chừng 15 phút cho đến lúc thấy ngô thật chín thì cho cà rốt và ngó sen vào đun thêm khoảng chừng 6 phút nữa. Chăm chú thời gian để không làm nguyên liệu bị chín quá, hoàn toàn có thể bị nát.

– mang lại nấm đông cô cùng súp lơ xanh vào thời gian cuối cùng, đun trong khoảng 5 phút để bọn chúng ngấm gia vị rồi bật nhà bếp với lửa to cho đến khi thấy nồi nồi canh sôi sùng sục thì tắt bếp. Nêm nếm các gia vị cho vừa miệng.

– Múc canh ra bát, có thể cho thêm vài ba cọng rau hương thơm lên trên để tạo thêm color trang trí cho chén canh góp phần hấp dẫn.

*
Canh ngũ sắc

3. Canh kimchi đậu phụ

3.1. Sẵn sàng nguyên liệu

*
Kimchi với vị cay nồng sệt trưng thích hợp ăn mùa đông ấm bụng

– Kimchi: ⅓ bát nạp năng lượng cơm

– Nước muối kimchi: 45ml

– Đậu phụ: 2 – 3 bìa (có thể tải hộp đậu phụ sẵn trong hết sức thị)

– giết thịt bò: 100gr

– Tỏi, hành khô: 1 củ

– Hành tím: 1 củ

– Trứng gà: 1 quả

– Dầu ăn, hành lá

– Gia vị: Bột ớt, bột canh, mì chính, hạt nêm, phân tử tiêu…

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Để chén bát canh kimchi góp thêm phần đậm đà, ngon miệng hơn nữa thì bạn bắt buộc lựa chọn một số loại kimchi có thời gian muối đã lâu, gồm vị chua rộng bình thường. Thái nhỏ kimchi ra thành đầy đủ miếng vừa ăn.

*
Thái kim chi thành số đông miếng vừa ăn

– Thịt bò rửa sạch tiếp nối thái thành miếng mỏng vừa ăn.

– Đậu phụ cọ sạch, thái nhỏ thành phần đông miếng vuông vừa nạp năng lượng dày khoảng 1cm.

– Tỏi bóc vỏ, hành khô, rửa sạch rồi băm nhỏ.

– Hành tím bóc tách vỏ, rửa sạch mát rồi thái kiểu dáng múi cau.

– Hành lá giảm rễ, rửa sạch mát rồi thái dài khoảng chừng một đốt ngón tay.

Bước 2: nấu canh kimchi đậu phụ

– Đặt nồi lên bếp, cho một thìa canh dầu ăn vào, đợi đến lúc dầu lạnh già thì cho hành khô, tỏi vào phi thơm. Hành, tỏi gửi vàng thì bỏ thịt theo lớp bò vào xào thật săn lại. Tiếp sau cho kimchi, hành tím vào đảo đều cùng một lượng bột ớt vừa đủ, tùy theo kĩ năng ăn cay của mái ấm gia đình bạn. Xào toàn bộ trong khoảng chừng 3 mang lại 4 phút.

*
Cho kimchi vào xào cùng các nguyên liệu

– chan nước và nước kimchi vào nồi, đung nóng từ 3 – 5 phút, có thể dùng vá hoặc thìa nhằm hớt bớt bong bóng nổi ra ngoài, nước canh đã trong hơn.

– lúc này cho đậu phụ vào đun, nấu thêm khoảng tầm 4 – 5 phút nữa thì đập trứng gà vào. Nếu bạn muốn ăn trứng lòng đào thì sau thời điểm đập xong xuôi cho hành lá đã thái vào nồi cùng đợi khoảng 1 phút rồi tắt nhà bếp luôn. Nếu như muốn ăn chín hơn thế thì đun thêm 3 – 4 phút. Nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn.

Xem thêm: Cách Làm Chuối Ngào Đường Nguyen Trai Mới Nhất Năm 2022, Cách Làm Chuối Ngào Đường Nguyen Trai

*
Canh kimchi đậu phụ

Trên đó là một số share về các món canh ngon mùa đông giúp bạn có thêm những lựa chọn để bổ sung thêm đến thực 1-1 món nạp năng lượng của mái ấm gia đình thêm phong phú, hấp dẫn và bửa dưỡng. Hưởng thụ một chén bát canh ấm nóng “vừa thổi vừa ăn” vào máu trời nóng bức của ngày đông và quây quần mặt mâm cơm gia đình ấm cùng thì còn gì khác tuyệt vời bằng. Chúc chúng ta thành công với các món canh ngon mùa đông trên đây.