CÁC MÓN NGON TỪ CÁ BỚP

     

Cá bớp hay có cách gọi khác là cá bóp, cá bốp là loại cá giàu giá trị dinh dưỡng nhất là protein và hóa học béo. Làm thịt cá trắng, ngọt dai, đặc biệt lớp da dầy ăn béo và không tanh, đầu cá đựng được nhiều sụn được đánh giá ngon gồm hạng…

Cá bóp thổi nấu món gì ngon?

Với công năng thịt ngon, ngọt, dai cùng béo, cá bóp có thể nấu thành các món khác biệt tùy sở thích mỗi người. Dưới đấy là 6 món cá bớp chúng ta có thể phối vừa lòng để xong xuôi thực đơn một bữa hoàn chỉnh với món chính là cá bớp. Chỉ việc 1,2kg có thịt phi lê và đầu cùng những nguyên vật liệu dễ kiếm, bạn có thể chế trở thành một thực đơn hoàn chỉnh gồm gỏi cá bớp, cá bớp đút lò với lẩu cá bớp ngon lành. Với mức giá rất tuyên chiến đối đầu và cạnh tranh 150000 vnd / 1kg. Hãy gọi cho công ty chúng tôi để được tư vấn miễn phí.

Bạn đang xem: Các món ngon từ cá bớp

*

1.Cari cá bóp:

Cà ri cá là món ăn lạ miệng, tuy quen cơ mà lạ, dành riêng cho những ai mê cà ri dẫu vậy ngán các thịt thà. Hầu hết ngày mưa nhớ chén cà ri cá béo ngậy, bánh mì nóng giòn ăn kèm và vị ngọt thanh của cá....

Nguyên liệu:

- 1kg phi lê cá bớp


- một trong những phần Cari, 500g dừa nạo, 220ml sữa tươi không đường, 50g bơ, 2 củ cà rốt, 2 trái cà tím,
- 300g khoai tây, 200g đậu bắp, 250g khoai lang, 5 cây sả
- Bún tươi, hoặc bánh mì
- Ớt sừng, ngò.
*

Các bước thực hiện cari cá bóp:
- Phi lê cá ướp chút tiêu, bột ngọt, bột nêm, 1/3 phần gia vị cà ri Bà Tám vào 30 phút. Dừa nạo thay lấy nước, để riêng nước cốt, nước dão. Cà rốt, khoai tây, khoai lang, đậu bắp, cà tím làm sạch, thái miếng vừa ăn. Ớt sừng tỉa hoa, ngâm nước. Ngò cọ sạch. Sả cây cọ sạch, đập dập.
- chiên qua cà rốt, khoai tây, khoai lang, đậu bắp, cà tím với ít bơ đến khi hơi vàng, thơm. Để ráo dầu.
- Chảo dầu khử hành tỏi mang đến thêm, vớt ra. Cho chỗ bơ còn lại cho rã thơm. Rán qua cá vẫn ướp cho hơi vàng phần đông hai mặt.
- Sả cây đập dập tao trên chảo dầu sôi già cho thơm. Đổ 2/3 phần gia vị cà ri còn sót lại vào. Xào khoảng 5 phút cho đến khi mùi thơm cà ri dậy lên. đến cá đã chiên sơ qua vào rim một chút ít cho thấm khoảng tầm 7-10 phút (tùy độ dày mỏng mảnh của miếng cá).
- Nước dão dừa nấu ăn sôi sủi tăm. Vứt cà rốt, khoai tây, khoai lang vào nấu khoảng chừng 15 phút mang đến mềm. Tiếp đó mang đến cà tím, cá với sả, các gia vị cà ri vẫn xào thơm vào nồi nước dừa. Nấu bếp sôi, kế tiếp để lửa liu riu thêm khoảng chừng 10 phút.
- Đổ đậu bắp, nước cốt dừa, sữa tươi vào làm bếp sôi với để khoảng tầm 5 phút. Nêm nếm bột nêm, bột ngọt, con đường vừa ăn.
- Tắt bếp. Múc ra tô, tô điểm hoa ớt, ngò.
- cần sử dụng nóng với bánh mỳ hoặc bún.

2.Cá bớp đút lò:


Nguyên liệu:

-400g cá bớp phi lê

- 3 tép tỏi băm, 1/2 muỗng muối, 1/3 muỗng tiêu,

- 30g kem tươi (kem fresh), 30g phô mai đầu bò, 30g bơ.

- những gia vị chăm dùng

Cách chế biến:

- Phi lê cá bớp cắt lát mỏng. Ướp cùng với muối, tiêu, tỏi trong 20 phút cho cá thấm gia vị.

- Đánh kem tươi và bơ hầu hết tay, cho hỗn hợp này lên cùng bề mặt cá bớp vừa ướp bỏ lên giấy nướng, sau đó cho tiếp phô mai lên khía cạnh ca. đến cá vào lò viba nướng, nướng đến lúc thấy phô mai vàng phần nhiều là xong.

*
Món cá bớp đút lò tương thích khi chấm với muối bột tiêu chanh. Nếu không tồn tại lò nướng, bạn có thể nướng cá bằng than. Món ăn uống vẫn tươi ngon và giữ đúng mùi vị như khi bạn nướng bởi lò viba đấy

3.Canh chua cá bóp xốt tương:

Món canh ngon té dưỡng giỏi cho sức khỏe, rất có thể dùng thông thường với cơm trắng hoặc bún thường rất ngon, món ăn này để giúp bạn thêm ngon miệng và sảng khoái vào gần như ngày hè oi bức.

*

a) Nguyên liệu:


- Cá bớp: 400g - Cà chua: 2 trái - Cọng súng: 200g - Mè trắng rang: 2M

- Sả: 4 cây - Me vắt: 50g - Ớt sừng, ớt băm: 1 trái - Tỏi băm, sả băm, tỏi phi, muối, đường

- rau xanh nêm: tần dầy lá (húng chanh)

- Ngò gai, rau om - nước mắm - gia vị mì chính - Xốt tương


b) Sơ chế:

- Cá bớp cọ sạch, để ráo, ướp 1 ít phân tử nêm cùng 1M ớt băm, để thấm.

- quả cà chua cắt múi cau. Sả đập dập, cắt khúc. Rau củ nêm cắt từng khúc một dài 2cm. Ớt sừng cắt lát. Mè white giã nhuyễn.

- Cọng sung tước bỏ xơ, giảm khúc, cọ sạch, để ráo. Me dằm mang 2/3 chén bát nước me.

Xem thêm: 6 Điểm Ấn Tượng Về Ẩm Thực Việt Nam Trong Mắt Bạn Bè Quốc Tế

- làm xốt tương mè: phi thơm ½ phần sả cắt khúc, 1M tỏi băm, 1M ớt băm, 1M sả băm, thêm 2M xốt tương, 1M mè trắng, 1/2M đường, 1M nước mắm, ½ chén bát nước me, buông bỏ ra chén.

c) nấu nướng canh:

- Phi thơm tỏi, mang đến cá vào xóc đều, loại trừ ra dĩa.

- nấu ăn sôi 1 lít nước, thêm 2M phân tử nêm, trộn nước me, ½ phần sả sót lại vào thổi nấu sôi, bỏ phần nước xốt tương mè, cá và quả cà chua vào nấu, nêm thêm đường, muối cho vừa ăn, ở đầu cuối thêm 1M nước mắm, 1m bột ngọt, tắt bếp.

d) phương pháp dùng:

- dùng tay căn vặn cọng súng thành 3 đoạn, bỏ vào tô, chan nước canh lên trên, thêm rau xanh nêm, tỏi phi và ớt cắt lát. Sử dụng nóng với cơm trắng hoặc bún.

4.Lẩu cá bóp:

Nguyên liệu:

- Cá bớp phi lê 300g, đầu cá bớp 200g

-1 nhánh thì là, 1 trái cà chua, 1 củ hành tây, 1 trái cà trắng (tùy thích)

-200g lá giang (có thể thay bởi 50g me chín), 50g nấm rơm, 3 tép tỏi bằm nhuyễn.

-1/2 kg bún tươi (hoặc hơn phụ thuộc vào khẩu phần)

- Rau ăn lẩu phụ thuộc vào sở thích

- gia vị chuyên dùng.

Cách chế biến:

- Đun nóng chảo, phi thơm tỏi với cùng 1 muỗng dầu ăn. Mang lại đầu cá bớp, hành tây, nấm mèo rơm xào khoảng tầm 3 phút với đầu cá thơm và nấm rơm chín.

- cho 1 lít nước lạnh và lá giang hoặc me vào đun nấu sôi thêm 3 phút, tiếp nối nêm 1 thìa nước mắm, 1 muỗng bột nêm, 1 thìa đường, 1 muỗng ớt sá tế với 2 nhánh thì là vào đun cho nước trong nồi sôi lại là xong.

- nêm và nếm lại gia vị cho vừa ăn trước lúc hạ nhỏ dại lửa bếp.

- sẵn sàng bún trong tô, đến rau với phi lê cá vào, đợi một chút cho cá chín thì trộn nước lẩu, rau cùng cá vào rồi thưởng thức.

Để món ăn luôn tươi ngon, tốt nhất có thể nên ăn uống đến đâu hãy vứt cá bớp phi lê với rau mang lại đó. Giết thịt cá bớp có thể chấm với nước mắm ớt để tạo thêm hương vị.

5.Cá bóp kho tộ:

Cá bớp kho tộ dùng bình thường với cơm trắng, dưa cải chua siêu ngon.

Nguyên liệu: 400g cá bớp; 200g thịt ba rọi; Hành lá, ớt, tiêu, nước mắm, muối, đường, dầu ăn.

*

Thực hiện:


- Đặt nồi khu đất lên bếp, hóng nồi nóng, đến 2 thìa canh con đường + 1 muống nêm canh nước mắm. Nấu cho đường và nước mắm chảy ra, biến đổi màu nâu đậm, nếm nếm thêm 2 muống nêm canh nước mắm, đun sôi.
- cho thịt tía rọi vào xào săn, gạt thịt qua một bên, xếp cá vào vào nồi. Nêm thêm 2 muống nêm canh nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu nạp năng lượng vừa đủ. Khi cá chín châm thêm ½ chén bát nước sôi.
- Kho cá khoảng chừng 30 phút, khi nước trong nồi sát cạn, thêm ớt, rắc hành lá, và chút dầu ăn cho cá được nhẵn đẹp, tắt bếp.

Nguyên liệu:

-400g phi lê cá bớp

-1 miếng thơm, 1 trái dưa leo, 4 trái chanh, 2 trái ớt

- 250g bún tươi, bánh tráng cuốn

-1/2 củ gừng giảm sợi; 200g rau thơm các loại tía tô, díp cá, xà lách; chuối chát cùng khế giảm mỏng

- gia vị chuyên dùng.

Cách chế biến:

- rứa chanh rước nước cốt, cho 1 muỗng nước cốt chanh vào phi lê cá vẫn thái mỏng mảnh , nhằm 10 phút mang lại cá chín và nỗ lực nhẹ mang đến khô nước.

- mang lại gừng sợi, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm cùng ớt trái cắt mỏng vào ướp với cá bớp vừa bóp thấu với chanh, để khoảng 5 phút là được.

Xem thêm: Cá Rô Đồng Kho Tộ Miền Tây, Cách Làm Cá Rô Kho Tộ Mang Hương Vị Miền Tây

- giảm lát nhỏ dại các loại rau; dưa leo cắt chỉ dài, khi ăn hoàn toàn có thể trộn tầm thường vào làm thịt cá vừa ướp hoặc đến cá, bún, rau, chuối và khế bóc riêng vào bánh tráng tùy hương vị mỗi người, cuộn tròn bánh tráng rồi chấm nước mắm chua ngọt.