Cách chế biến thịt cò ngon

     

Thịt cò là đặc sản vùng Quảng Xương – Thanh Hóa, không chỉ có ngon ngoài ra giá trị dinh dưỡng cao. Cùng học cách chế biến thịt cò đầy đủ món, với hương vị đặc trưng không hề kém gì nhà hàng quán ăn nhé.

Bạn đang xem: Cách chế biến thịt cò ngon

Bạn đã xem: Cách chế tao thịt cò

Hàng năm, cứ vào lúc tháng 8, mon 9 mùa lúa trổ đòng đòng cũng chính là lúc cò kéo về từng đàn. Giết cò thơm, ngon hơn thịt vịt hay thịt chim nhiều. Cách sản xuất thịt cò cũng phải đúng chuẩn thì mới không biến thành tanh. Cò sau khoản thời gian nhổ hết lông, cần sử dụng rơm thui đến vàng da với cháy xém không còn phần lông tơ. Sau đó, dùng loại dẻ sạch lau chùi hết phần tro dính cho sạch. Tuyệt vời không cần sử dụng nước rửa bởi sẽ làm cho thịt cò bị tanh. Mổ cò, loại trừ hết nội tạng mặt trong, rửa cho sạch đẹp rồi lọc mang 2 phần giết mổ lườn. Phần cổ, canh, xương hoàn toàn có thể băm nhỏ tuổi chế trở thành nhiều món khác.

Nội dung

1 Cách sản xuất thịt cò xáo măng2 phương pháp làm giết mổ cò rang bánh đa3 biện pháp làm giết thịt cò xào sả ớt4 phương pháp làm làm thịt cò xào khế5 cách làm giết thịt cò nướng

Cách chế biến thịt cò xới măng

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị 

+ làm thịt cò: 5-6 con tùy số dân cư ăn+ Măng củ tươi: 500g+ Hành tím: 1 củ+ Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ+ Hành lá, rau ngò+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…

Các bước thực hiện

– giết cò sau thời điểm làm thịt, rước phần thịt ra và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Củ hành tím băm nhỏ nhỏ, gừng băm nhỏ.– Ướp giết cò cùng rất chút gừng băm, thìa bột nêm, thìa nước mắm, gia vị bột canh tùy khẩu vị. Ướp khoảng tầm 30 phút xếp thịt ngấm trước khi chế biến.– Măng tươi thái miếng mỏng, cho lên bếp luộc để sa thải độc tố. Khi luộc, chúng ta nhớ thêm chút muối hạt hạt với mở vung nhé. Tiếp nối vớt măng ra, cọ lại cùng với nước đến sạch.– Phi thơm hành tím, cho thịt cò đã được ướp trước đó vào xào săn. Nhúng măng xào cùng.– Đổ nước vào sâm sấp thịt. Đun nhỏ dại lửa cho tới khi giết thịt cò mượt là được.– Răc thêm hành lá, rau củ ngò vào cùng.


*

Như vậy, bạn đã ngừng món giết thịt cò xới măng rồi. Làm thịt cò mượt thơm, nước cần sử dụng đậm đà. Măng khá chua chua, giòn giòn. Chúng ta cũng có thể ăn kèm bún rối hay cơm trắng đều được.

Xem thêm: " Phòng Trực Tiếng Anh Là Gì, Thuật Ngữ Cơ Bản Tiếng Anh Chuyên Ngành Y

Cách làm thịt cò rang bánh đa

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị 

+ giết thịt cò: 5 nhỏ béo+ Hành tăm: 1 nhúm nhỏ+ Hành tím: 1 củ+ Bánh nhiều sống: 2 cái+ Lá lốt+ Gia vị

Các bước thực hiện

– thịt cò làm cho thịt sạch, lọc lấy phần giết mổ riêng. Chặt giết thịt cò thành từng miếng bé dại vừa ăn. Cò hãy chọn những bé béo, ko già vượt cũng không non quá.– hành tím băm nhỏ, hành tăm băm nhỏ. Lá dấu rửa sạch, thái nhỏ– Bánh nhiều ngâm nước khoảng chừng 5 phút đến nở mềm rồi giảm nhỏ, để ráo nước– Ướp giết thịt cò cùng với hành tím, hành tăm, chút bột nêm, mắm, tiêu, ớt. Ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.– Phi thơm hành tím, xếp thịt cò vào rang cho đến lúc thịt săn lại, ngả màu đá quý thì cho tiếp tục bánh đa vào. Đảo cấp tốc tay khoảng chừng 3 phút là bánh đa chín.– để lá lốt vào hòn đảo đều là được

Cách có tác dụng thịt cò xào sả ớt

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị 

+ giết mổ cò: 2-3 con+ Sả: 3 cây+ Ớt sừng: 2 quả+ Hành tím: 1 củ+ Gừng: 1 nhánh+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm,…

Các bước thực hiện

– làm thịt cò sơ chế chấm dứt thái thành miếng mỏng. Ướp giết thịt cò cùng với gừng băm nhỏ, bột canh, bột nêm, nước mắm nam ngư theo khẩu vị– Sả, ớt rửa sạch rồi thái chéo mỏng vừa– Phi thơm hành tím. Bỏ thịt theo lớp cò vào xào lớn lửa đến lúc thịt săn lại, hơi ngả rubi thì đến sả cùng ớt vào– Đảo hầu hết tay, to lớn lửa khoảng tầm 2 phút. Nêm và nếm lại gia vị là hoàn thành


*

Cách làm thịt cò xào khế

Tiếp theo là một trong cách chế tao thịt cò ngon không hề thua kém phần hấp dẫn. Làm thịt cò xào khế không còn xa lạ gì với những người dân vùng quê nông nghiệp. Cách chế tao cùng đơn giản như đông đảo món giết mổ xào khác. Thuộc bắt tay thực hiện ngay bậy tiếng nhé.

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị 

+ giết cò: 2-3 con tùy rất đông người ăn+ Khế chua: 2 quả+ Sả: 2-3 cây+ Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ+ Hành tím: 1 củ nhỏ+ Gia vị

Các bước thực hiện

– Đầu tiên cũng là cách sơ chế giết thịt cò như phía dẫn mặt trên. Giết cò có tác dụng thịt sạch, được thui bên trên rơm không chỉ thải trừ mùi tanh mà còn giúp thịt bám mùi thơm đặc thù của tro và khói hương vị khó tả.Lọc đem phần làm thịt ức và đùi cò. Thái thành phần lớn miếng mỏng manh khi xào đến dễ chín.– Khế chua thái mỏng. Gừng, sả, hành tím rửa sạch mát rồi băm nhỏ– Ướp thịt cò với chút sả băm, gừng băm và các gia vị cho vừa khẩu vị– Phi thơm hành tím, cho thịt cò vào xào cho đến lúc thịt săn thịt lại thì mang đến khế chua vào. Đảo hầu như nhanh tay khoảng chừng 2 phút, vớ cả vật liệu chín những là được


*

Cách làm thịt cò nướng

Nguyên liệu chuẩn bị 

+ giết mổ cò đã có tác dụng sạch: 5 con

+ Ngũ vị hương: 1 gói

+ Mật ong nguyên chất: 2 thìa

+ Gia vị: mắm, muối, bột nêm, bột canh, bột nêm, dầu ăn,…

+ Hành khô, sả.

Các cách thực hiện

– giết thịt cò làm cho thịt sạch, mổ đôi con– Hành, tỏi, sả rửa sạch rồi băm nhỏ– Ướp giết thịt cò với ngũ vị hương, hành, sả, mật ong, chút bột nêm, bột canh, dầu ăn. Dùng stress xoa phần nhiều khắp miếng thịt cho ngấm đầu gia vị. Tiếp nối cho làm thịt cò vào chén to, dùng màng bọc thực phầm bọc bí mật lại rồi để vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.– Bạn chuẩn bị bếp than hoặc hoàn toàn có thể nướng bởi lò nướng. Nếu sử dụng lò nướng, chúng ta làm nóng lò trước đôi mươi phút ngơi nghỉ 180 độ, sau đó nướng cò sống 180 độ trong tầm 25-30 phút. Trong quá trình nướng, nhớ kiểm tra vào hòn đảo để cò chín đều.Một cách đơn giản dễ dàng nữa là có thể dùng chảo dầu, cừu ngập giết cò vào chảo cho đến lúc vàng đều.

Xem thêm: Vì Sao Phải Bảo Vệ Hệ Sinh Thái Biển ? Nêu Biện Pháp Bảo Vệ Bài 3 Trang 183 Sgk Sinh Học 9


*

Ưu mong thành phẩm của món cò con quay là giết mổ cò vàng bóng, bên phía ngoài phủ lớp mật ong óng ánh. Thịt cò mềm chứ không biến thành khô, giết ngọt thơm hương thơm sả ớt.

Trên đây là 5 cách chế biến thịt cò ngon, cực hấp dẫn. Không cần phải đi đâu xa, bạn có thể trở thành đầu phòng bếp ngay tận nơi với chia sẻ của bếp Mina. Chúc các bạn thành công!