Home / Blog / bánh dẻo trung thu: công thức “bất bại” cho đầu bếp tại gia
BÁNH DẺO TRUNG THU: CÔNG THỨC “BẤT BẠI” CHO ĐẦU BẾP TẠI GIA
admin 15/06/2022
Bánh dẻo trung thu là thức quà không thể thiếu trong đêm hội trăng rằm hằng năm. Tết Trung thu vẫn trọn vẹn hơn nếu như cả gia đình được đoàn viên, vừa ăn uống bánh, uống trà, vừa ngắm trăng tròn vành vạnh.
Nếu không tồn tại quá nhiều thời gian để làm bánh nướng, chúng ta có thể thử có tác dụng bánh dẻo trung thu trên nhà. Bởi bánh dẻo không nên nấu nước đường trước cả tuần, chưa phải nướng, quét phương diện bánh,... Mà chỉ cần trộn bột, sên nhân và đóng khuôn là được. Hãy cùng tham khảo công thức “bất bại” khi bắt tay vào có tác dụng bánh dẻo chúng ta nhé!
1. Vật liệu làm bánh trung thu dẻo
Các cách làm làm bánh dẻo trung thu luôn ban đầu bằng khâu chuẩn bị nguyên liệu. Phần đông nguyên liệu quan trọng để bạn làm ra thành phẩm là các chiếc bánh dẻo thơm ngọt gồm:
Vỏ bánh dẻo: Được làm cho từ các nguyên vật liệu như nước đường, dầu thực vật, bột làm cho bánh dẻo trung thu, tinh dầu hoa bưởi;Nhân bánh dẻo: phụ thuộc vào sở thích, bạn chuẩn bị nhân thập cẩm hoặc nhân nhuyễn (đậu xanh, sữa dừa, phân tử sen, khoai môn, đậu đỏ, trà xanh,...), rất có thể thêm trứng muối sẽ nướng chín;Dụng cụ: Khuôn làm bánh trung thu, nồi, chảo,...
2. Phương pháp làm bánh trung thu dẻo trên nhà dễ dàng nhất
2.1. Giải pháp làm vỏ bánh dẻo trung thu
Theo hướng dẫn giải pháp làm bánh dẻo trung thu tại nhà, công đoạn đầu tiên là làm cho vỏ bánh dẻo. Công việc cụ thể như sau:
Hòa con đường với nước rét theo xác suất 1:1, đun bé dại lửa cho tới khi đường tan thì thêm vào một chút nước cốt chanh, đun thêm khoảng tầm 1 phút thì tắt bếp;Cho thêm 2 thì dầu nạp năng lượng + tinh chất dầu hoa bòng vào nồi nước mặt đường đã sôi;Cho bột bánh dẻo vào nồi nước đường còn nóng, trộn gần như bột bằng dụng cụ đánh trứng cùng thìa. Lúc bột nguội bớt, các bạn dùng tay nhồi bột nhằm bột dẻo mịn;Phủ một chút bột thô lên khía cạnh bàn sạch, đặt bột bánh dẻo lên. Tiếp nối rắc thêm một ít bột thô lên khối bột xong để bột nghỉ khoảng 30 phút.
2.2. Bí quyết làm nhân bánh dẻo lúc Trung thu
Bánh trung thu truyền thống có khá nhiều loại nhân không giống nhau. Bạn cũng có thể lựa chọn một số loại nhân phù hợp với khẩu vị của chính bản thân mình và fan thân. Sau đấy là tổng hợp phương pháp làm nhân bánh dẻo:
Nhân thập cẩm: bạn cần sẵn sàng 50g mứt gừng, 100g hạt dưa, 100g mứt bí, 100g mứt sen, 100g vừng rang và 30g lá chanh thái sợi. Sau đó, chúng ta cắt nhỏ các nguyên liệu trên, thêm nước con đường và 3 thìa bột bánh dẻo, trộn đều sao cho bột phủ quanh nhân. Cuối cùng, vo nhân thành viên nhỏ dại vừa yêu cầu theo tỷ lệ bánh, quấn kín;Nhân sữa dừa: fan dùng chuẩn bị 400g dừa non vẫn nạo, 200g sữa đặc, 80g vừng trắng vẫn rang chín, 200g nước cốt dừa, 60g bột bánh dẻo với 10ml tinh chất dầu hoa bưởi. Khi làm cho nhân bánh dẻo, các bạn trộn dừa nạo với sữa đặc, để khoảng chừng 40 phút. Tiếp theo, đổ nước cốt dừa vào chảo, đun tới lúc chảo rét thì mang đến dừa nạo vào sên, khi nước đã cất cánh hơi các thì thêm bột bánh dẻo, vừng white vào sên tiếp. Cuối cùng, khi các thành phần hỗn hợp đặc lại, chúng ta vo phần nhân thành những viên tròn nhỏ, phần nhiều nhau là được;Nhân đậu xanh: Bạn cần chuẩn bị 200g đậu xanh đang xát vỏ, 150g đường, 50g mạch nha, 50g dầu ăn, 30g bột bánh dẻo và tinh dầu hoa bưởi. Khi có tác dụng nhân, bạn vo sạch đậu xanh, ngâm nước 2 giờ để đậu nở mượt rồi cho đậu vào trong nồi hấp chín. Tiếp theo, xay nhuyễn đỗ xanh với một chút nước, đổ tất cả hổn hợp đã xay vào chảo, thêm đường, sên cùng với lửa bé dại trong vài ba phút. Sau đó, chúng ta cho dầu lấn sâu vào sên tiếp, lúc đậu xanh kết lại thì cấp dưỡng mạch nha với 30g bột bánh dẻo sẽ hòa nước vào, hòn đảo đều. Cuối cùng, bạn thêm tinh dầu hoa bòng vào, tắt bếp, để tất cả hổn hợp nguội giảm thì vo thành từng viên nhỏ;Nhân đậu đỏ, khoai môn: Thực hiện giống như nhân đậu xanh.
2.3. Biện pháp nặn bánh và chế tạo hình
Ở bước này, bạn tiến hành tạo hình bánh như sau:
Lấy bột bánh dẻo, tạo thành các khối đa số nhau, dùng khí cụ cán mỏng manh bột, nặn thành các miếng tròn mỏng;Lấy phần nhân để giữa miếng bánh. Nếu muốn làm bánh trung thu trứng muối hạt thì bạn thêm trứng muối hạt vào thân phần nhân. Sau đó, vo tròn lớp vỏ bao kín đáo phần nhân bánh;Lăn phần bột qua một lớp bột khô, cho vào khuôn để ép chế tác hình bánh dẻo. Vậy là ta vẫn thu được thành quả bánh dẻo trung thu;Cho bánh dẻo vào túi kín để bánh không biến thành khô. Bảo vệ bánh ở đk thường trong một - 2 ngày nhằm bánh chuyển màu trong cùng dẻo, ăn sẽ ngon hơn.
Khi có tác dụng và bảo quản bánh dẻo trung thu, bạn phải lưu ý:
Không đề xuất để bột nghỉ trước khi tạo hình bánh;Khi chế tác hình bánh, buộc phải cho chút bột nhằm vỏ bánh không biến thành dính vào khuôn;Không thêm lớp bột áo trong những lúc nhào bột;Dầu ăn để giúp bánh sút dính ở cách làm vỏ bánh;Độ ngọt sẽ quyết định thời gian bảo vệ bánh. Bánh càng ngọt thì thời gian bảo quản sẽ càng dài;Sản phẩm gồm thể bảo quản ở đk thường, không giống với bánh trung thu dẻo lạnh của Hongkong phải bảo quản lạnh. Tuy nhiên, các bạn nên ăn uống bánh dẻo trung thu trong vòng 3 - 4 ngày sau khi làm vì bánh không tồn tại chất bảo quản.
Khi tự làm bánh dẻo trung thu, bạn cũng có thể mắc phải một số trong những lỗi như: Bột bánh vượt nhão hoặc vượt cứng đề xuất không đóng được khuôn, bánh đóng xong xuôi bị mất hoa văn, nhân bánh bị thiu vày sên nhân có không ít nước tuy thế thiếu đường, bánh quá ngọt,...
Vì vậy, nếu không muốn mất không ít thời gian và sức lực lao động làm bánh cơ mà vẫn được trải nghiệm những chiếc bánh trung thu thơm ngon, hấp dẫn, bạn nên mua bánh Trung thu Almaz.
Mùa trăng tròn năm nay, Almaz cho giới thiệu những mẫu bánh được chuyên chút sâu sắc từ hình thức tới hương vị, đảm bảo độc đáo, mới lạ mà vẫn có đậm nét văn hóa ẩm thực truyền thống lâu đời của Việt Nam. Đây đã là món quà tinh tế và sắc sảo mà ý nghĩa để các bạn gửi đến bạn bè, người thân trong dịp tết Trung thu.
Bánh dẻo trung thu đại diện thay mặt cho sự vẹn tròn, tinh khiết của trăng rằm tháng 8. Cùng trải nghiệm bánh dẻo với trà nóng, nhìn trăng cùng gia đình thì còn điều gì khác tuyệt vời hơn? vị vậy, các bạn hãy tự tay làm món bánh này để cả mái ấm gia đình cùng nếm demo nhé!
Mùa trung thu 2021, tiencuongmobile.com.vn Luxury Landmark 81 góp phần lan toả nụ cười mùa trăng toàn diện hơn với vô vàn chiết khấu đặc biệt:
Hộp An Nhiên
Lựa lựa chọn một trong 2 ưu đãi:
Giảm 15% + Miễn tầm giá vận chuyển nội thành của thành phố TP. Hồ nước Chí MinhMua 5 bộ quà tặng kèm theo 1 + Miễn phí vận chuyển nội thành TP. Hồ nước Chí Minh
Hộp sung túc và Hoàng Kim
Miễn giá tiền vận chuyển nội thành TP. Hồ Chí MinhGiảm 10% mang đến thành viên VIP Pearl Club, người dân Vinhomes, phụ huynh Vinschool và chủ xe VinFast
Lưu ý: Áp dụng về tối đa 10 thành phầm trên mỗi đơn hàng
