Cách Làm Bánh Mì Không Cần Bột Nở

     

Không phải gồm bột nở bắt đầu làm được bánh mỳ ngon. Hãy để Điện thứ XANH nhảy mí cho mình công thức làm bánh mì không cần bột nở cực kỳ đơn giản cơ mà vẫn thành công xuất sắc với lớp vỏ bên ngoài giòn, ruột phía bên trong mềm sệt ngay hôm nay. Thuộc vào bếp trổ tài thôi!

Nguyên liệu làm bánh mỳ không cần bột nở đến 3 ổ bánh mì

Bột mì Hoa Ngọc Lan 250 gr Men nở instant 5 gr Bơ lạt đun tan 15 gr (hoặc dầu ăn) Giấm nạp năng lượng 1 muỗng cafe Nước lọc 180 ml Nước lạnh 1 không nhiều Đường 1 muỗng nhỏ canh muối bột 1/2 muỗng cafe

Bột mì Hoa Ngọc Lan là gì? cài ở đâu?

Men nở instant là gì?

Men nở instant là 1 loại men khô, tất cả hạt mịn color nâu. Hotline là men instant vì đó là loại men rất có thể không buộc phải ngâm kích hoạt trước mà có thể trộn trực tiếp vào bột bánh.Men instant giúp tạo ra nhiều khí gas hơn men khô, mang đến nên với một lượng bột thì sẽ đề nghị ít men instant hơn là men khô.Loại men nở này chúng ta cũng có thể dễ dàng tìm cài tại các tiệm bánh vật liệu làm bánh hay cài trên những trang dịch vụ thương mại điện tử rất nhiều được nhé.Khi mua chúng ta nên chú ý hạn áp dụng và chất lượng đóng gói để đảm bảo an toàn men vẫn còn đấy mới, khi sử dụng vẫn còn vận động được.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì không cần bột nở


Xem bỏ ra tiết: Men nở instant là gì?
Nguyên liệu món ăn bánh mì không cần bột nở

Dụng vậy thực hiện

Lò nướng, cây tấn công trứng, tô, chai xịt nước, giấy nến, lưỡi lam,...

Cách chế biến bánh mỳ không phải bột nở

1

Trộn bột

Rây mịn 250gr bột mì Hoa Ngọc Lan vào tô bự rồi bỏ vào 5gr men nở instant, 1 thìa canh mặt đường và một nửa muỗng cafe muối hoàn thành trộn đều.Tiếp đó, nêm thêm vào sơn bột 1 muỗng cafe giấm nạp năng lượng và 15gr bơ lạt sẽ đun tung rồi trộn phần đa tay.Đổ vào 90ml nước lọc, sử dụng tay nhồi cho đến lúc bột hòa quyện thì đổ 90ml còn lại vào, nhồi đến lúc thành bột biến hóa 1 khối thống duy nhất còn khá ướt và dính tay.
Bước 1 Trộn bột bánh mỳ không buộc phải bột nở
Bước 1 Trộn bột bánh mỳ không cần bột nở
Bước 1 Trộn bột bánh mỳ không nên bột nở
Bước 1 Trộn bột bánh mỳ không đề nghị bột nở

Nhồi và ủ bột

Bạn để viên bột lên mặt phẳng và bắt đầu nhồi bột.Dùng lòng bàn tay nhồi bằng cách ấn với miết nát ra xa, tiếp nối gập bột lại rồi liên tiếp dùng tay ấn và miết bột (kĩ thuật folding và stretching). Lên tục nhồi phần đa tay trong vòng 15 phút cho đến khi khối bột dẻo lại và không bám tay.
Cách nhận biết bột nhồi đạt yêu thương cầu:Bề khía cạnh bột dẻo mịn, còn độ ẩm nhẹ, không biến thành nứt cùng không dính tay.Dùng ngón tay ấn nhẹ vào phương diện bột sẽ thấy bột tự từ lũ hồi quay lại như cũ.Ngắt một phần bột, kéo dài bột ra không trở nên rách là bột nhồi đang đạt.
Đậy bí mật bột đã nhồi lại bởi 1 dòng thau hoặc màng quấn thực phẩm và thực hiện ủ bột trong khoảng 15 phút mang lại bột nở đều.

Xem thêm: Định Hướng Nghề Nghiệp Trong Cv Sao Cho Ấn Tượng, Mục Tiêu Nghề Nghiệp Là Gì


Bước 2 Nhồi với ủ bột bánh mỳ không đề xuất bột nở

Chia bột và tạo hình

Sau 15 phút ủ thì bột đã nở gấp đôi bạn đem nát ra và phân chia bột. Với cách làm này các bạn chia bột thành 3 phần phần lớn nhau để triển khai được 3 cái bánh mỳ cỡ vừa.Sau đó, bạn dùng cây lăn bột cán dẹt từng phần bột theo hướng dọc tất cả độ dày khoảng tầm 1 - 2 cm.Tạo hình bánh mì bằng phương pháp cuộn tròn bột lại, sinh sản độ phình trung tâm và chóp nhọn ở cả 2 đầu.
Lưu ý: bạn nên triển khai bước này nhanh tay, tránh để các viên bột nở không đều, bột để lâu bị nở quá độ sẽ ảnh hưởng xẹp khi đang nướng nhé!

Ủ bột lần 2

Xếp bột lên vỉ nướng sẽ lót giấy nến với đặt vào rãnh giữa bếp nướng (không bật lò). Rót nước lạnh vào 1 mẫu khay nướng cùng đặt vào rãnh dưới của lò để tạo thành độ ẩm.Đóng lò lại và triển khai ủ bột lần 2 trong tầm 15 phút. Sau khoản thời gian ủ, bạn kiểm tra bằng phương pháp dùng tay ấn vào mặt, thấy bột bầy hồi quay trở về ngay nghĩa là sẽ đạt.

Tạo rãnh cùng bề mặt bột

Dùng dao lam (hoặc dao làm phòng bếp thật bén) rạch 1 đường chính giữa mặt bột, thấy bột dễ dàng dàng bóc bung ra tức là bột đạt, khi nướng đang nở đạt chuẩn.Tiếp tục nghiêng lưỡi dao cùng rạch dịu 1 đường gần cạnh mép ở đường vừa rạch trước đó nhằm bánh được tiện lợi nở to đẹp nhất hơn.

Nướng bánh

Để nguyên khay nước nóng bên phía trong lò, nhảy 2 lửa xấp xỉ và có tác dụng nóng lò ở ánh sáng 230 độ C trong khoảng 20 phút.Dùng bình xịt phun 1 nước lên khía cạnh bánh để tạo nhiệt độ rồi đến bánh ngay vào lò vi sóng bật chế độ nướng lần 1 ngơi nghỉ 230 độ C trong vòng 20 phút.Sau 10 phút nướng chúng ta mở lò ra liên tiếp xịt thêm nước lên phương diện bánh, nhanh tay đóng lò với nướng tiếp 10 phút còn lại.Nướng bánh lần 2 bằng phương pháp hạ nhiệt độ xuống 200 độ C với nướng vào 5 phút nhằm bánh rubi đều. Tiếp nối mở lò, lật bánh ngược lại mặt dưới của bánh và liên tục nướng trong tầm 10 phút nữa là trả tất.

Xem thêm: Tổng Hợp Các Đoạn Văn Tiếng Anh Viết Về Bộ Sưu Tập Của Em Bằng Tiếng Anh


Thành phẩm

Bánh mì lúc nướng ngừng vàng hầu hết và thơm phức, bẻ 1 miếng bánh ngay tức thì nghe thấy vỏ giòn rụm, bên phía trong ruột thì đặc cùng dai mềm.Có thêm đem bánh mì chấm với sữa đặc hay làm bánh mì kẹp làm thịt hoặc ăn kèm với các món nước cũng đều rất ngon.Những chiếc bánh mì không nên bột nở nóng giãy ra lò ngay tận nhà vẫn thơm ngon chuẩn chỉnh vị lại vừa dễ làm, vừa an toàn. Ngại gì ko thử có tác dụng ngay chúng ta nhỉ?

Mẹo làm bánh mỳ không đề xuất bột nở thành công

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng loại giấm ăn, giấm táo bị cắn dở trong bí quyết này nhưng mà nên áp dụng giấm nuôi nắm vì các loại giấm đóng góp chai (giấm công nghiệp).Công đoạn nhồi bột cần theo đúng kỹ thuật với ủ bột đúng thời hạn để bột có thể nở hầu như khi nướng.Làm nóng lò ngơi nghỉ nhiệt độ cao nhất (230 độ C) trước khi nướng để lò được bình ổn nhiệt và nướng bánh theo phương pháp cách thủy. Vì mỗi lò sẽ sở hữu được mức nhiệt không giống nhau nên trong quá trình nướng bạn nhớ chú ý canh bằng mắt nhé.Cần làm việc nhanh từ bước tạo rãnh cùng bề mặt bột cùng nướng bánh, tránh nhằm bột bánh bên phía ngoài quá lâu khiến cho bị nở quá nhiều sẽ làm bánh bị xẹp, không nở giỏi khi nướng cùng trở nên chai cứng.
Vậy là bạn đã sở hữu ngay mang lại mình công thức làm bánh mì không buộc phải bột nở chỉ từ những nguyên liệu vô cùng đối kháng giản, mà thành quả này lại cực kỳ mỹ mãn rồi đấy. Điện thứ XANH chúc bạn thực hiện thành công nhé!