CÁCH LÀM MẮM CÁ SẶC KHÔNG XƯƠNG

     

Mắm cá sặc theo luồng thông tin có sẵn như là đặc sản nổi tiếng của vùng Châu Đốc – An Giang. Lúc tới đây, fan ta đang nghĩ ngay đến món mắm này. Cùng với vị ngọt cùng thanh của mắm, cùng với vị mặn mặn trường đoản cú cá sặc vẫn làm cho chính mình bị hút hồn ngay tự lần demo đầu tiên. Cố nhưng, bạn cũng có thể tự triển khai cách có tác dụng mắm cá sặc tại nhà, hãy theo dõi nội dung bài viết nhé.

Bạn đang xem: Cách làm mắm cá sặc không xương

Bạn sẽ xem: phương pháp làm mắm cá sặc không xương

*
Cá sặc lựa con nhỏ, vừa ăn để làm mắm
*


Sau đó, triển khai ướp cá cùng với muối. Thông thường, quá trình này fan ta sẽ đến tầm 100 ml rượu trắng vào cá. Tiếp đến, cho phần cá này vào khạp hoặc hủ. Sử dụng mo cau hoặc mo dừa ém nhẹm chặt rồi để cục đá lên. Xem xét phải ém nhẹm thật chặt thì cá không xẩy ra nổi lên trên new ngon .Hủ mắm sau thời điểm đã phơi nắng khoảng chừng 7 mang lại 10 ngày thì rước vào. Bây giờ mắm sẽ ngả color vàng cùng nước đã đục hơn bởi nước thịt từ bỏ cá tung ra. Đổ phần cá này ra một cái rổ làm cho ráo nước .

Tiếp tục, mang đến cá vào khạp hoặc hủ. Cứ một tấm cá là 1 trong những lớp thính, đông đảo tay như vậy cho đến lớp cá với thính cuối cùng. Sau đó, gài chặt cá lại với mo cau và một khối đá nặng đè lên. Lưu ý nên đậy kín không để ánh sáng vào.


Ủ mắm kéo dài khoảng từ 2 cho 2 tháng rưỡi. Lúc này, họ sẽ triển khai chao mắm. Mắm được chao cùng với thơm (hay nói một cách khác là khóm) thì mắm ra sẽ sở hữu được màu đẹp với vị ngọt thanh hơn. Phương pháp chao mắm khôn xiết dễ. Chỉ cần chuẩn bị một chiếc cối, một chày là có thể làm được. Mang lại mắm vào cối và phần thơm đã băm nát vào. Tiếp tục cho đường vào cối và bước đầu giã. Giữ ý, con đường và thơm được phân tách theo tỷ lệ 1:1, có nghĩa là cứ 1 chén thơm bằm là một trong chén đường. Một cối mắm thì cần 1 bát thơm 1 chén bát đường là vừa ăn.

Xem thêm: Mệnh Đề Nào Sau Đây Đúng Có Duy Nhất Một Vecto Cùng Phương Với Mọi Vecto

Giã mắm cho tới khi những hỗn đúng theo tan mọi với nhau là được. Liên tiếp cho vào hủ ủ thêm một tháng nữa là trọn vẹn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được .


Mắm thành phẩm đã có màu đỏ nhạt trông rất đẹp mắt và hấp dẫn. Phần thơm khi giã cùng mắm cũng đã tan phần nhiều trong mắm và giữ lại vị ngọt thanh từ bỏ nhiên. Mắm mềm, thơm ngon, thịt mắm dai không biến thành bở là đã đạt được tiêu chuẩn.


*
Mắm cá sặc kết quả có màu đỏ thích mắt với mê hoặcMắm này nhằm càng lâu càng ngon. Mắm được ăn với cơm trắng rất ngon cùng bắt cơm. Chỉ cần cho 1 trái ớt xắt nhuyễn vào mắm là hoàn toàn rất có thể ăn được ngay. Rau xanh sống chấm với mắm ăn cũng rất hao cơm. Các bạn nên thử triển khai món này nhằm đãi cả nhà nhé !Cá sặc lựa chọn con nhỏ nhỏ, hầu như nhau để khi làm cho mắm ra dễ ăn hơn con lớn. Nên chọn mua cá sặc nghỉ ngơi vùng miền tây sông nước, nơi có kênh, rạch, sông ngòi. Vị cá ở đây sống theo nhỏ nước, sống tự nhiên nên làm thịt cá đã chắt, dai và ngon hơn cá nuôi.Khi ủ cá sệt biệt để ý là buộc phải ém thật chặt. Bởi vì nếu cá không ém chặt sẽ bị nổi lên trên cùng cá sẽ không được ủ đều, mất ngon.

Xem thêm: Tiếng Anh 12 Unit 6 Lớp 7: Getting Started Trang 58 Unit 6 Sgk Tiếng Anh 7 Mới


Mắm cá sặc hoàn toàn có thể chao với thơm hoặc chỉ dễ dàng và đơn giản là chao với con đường là có thể ăn được. Tuy nhiên khi có thơm vào cá đang có red color đẹp mắt, và thịt cá đã mềm hơn, ngon hơn rất nhiều.

*