Cách làm măng khô lưỡi lợn

     

Măng lưỡi lợn là 1 loại măng đặc sản nổi tiếng mọc trên những cánh rừng già, đẫm sương với không khí vào lành nghỉ ngơi vùng núi cao Tây Bắc. Dựa vào vậy các loại măng này có vị ngọt, giòn sật, lạ miệng nhưng măng ngơi nghỉ vùng khác quan yếu sánh được. Trong những loại nguyên vật liệu nấu cùng măng lưỡi lợn hảo hạng, sườn lợn được xem như là ngon nhất. Món ăn ngày trước thường xuyên chỉ xuất hiện thêm trong mâm giỗ, mâm cơm trắng cúng Tết ni trở nên thông dụng hơn bên trên mâm cơm mái ấm gia đình hàng ngày. Trong bài viết dưới đây, shop chúng tôi xin bật mí một bí quyết làm măng lưỡi lợn nấu ăn sườn từ mẹ đảm. Cứ làm giải pháp này, các bạn ăn mãi ko chán, chồng con bát tì tì 3 chén bát cơm.

Bạn đang xem: Cách làm măng khô lưỡi lợn

Cứ mùa xuân sang, canh măng khô nấu nướng với sườn non đang trở thành món ăn truyền thống lâu đời trên mâm cơm Tết fan Việt. Từng miếng măng dày mình, giòn giòn lại ngọt tích tụ từng nào tinh túy của núi rừng Tây Bắc, phối hợp với sườn non lại càng ngon ngọt. Không còn ngạc nhiên khi món ăn uống này trở nên nổi tiếng và được nhiều gia đình yêu thương thích.

Măng lưỡi heo nấu hết sức ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm măng lưỡi lợn nấu bếp sườn

Nguyên liệu để chuẩn bị cho món măng lưỡi lợn nấu nướng sườn siêu solo giản, chỉ có có:

– 500gr sườn non

– 200gr măng phần lưỡi heo khô

– Hành lá, hành khô

– Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm

Mẹo lựa chọn măng phần lưỡi heo an toàn, ko hóa chất

– Măng lưỡi heo vừa ngon vừa đảm bảo an toàn chất lượng an ninh có hình thức màu xoàn nhạt hoặc màu sắc hổ phách. Miếng măng không thật bóng loáng xuất xắc xỉn màu. Miếng những nhau, không xẩy ra vụn nát cùng ít xơ.

– khi mở túi măng phải giữ mùi nặng thơm đặc trưng của măng lưỡi lợn, thơm dễ chịu. Không có mùi hắc của sulfur hay mùi ẩm mốc.

– cần sử dụng tay sờ vào miếng măng thấy bề mặt thịt măng dày, thô ráo, không có cảm hứng ẩm độ ẩm và hoàn toàn có thể bẻ gãy được.

*

Cách sơ chế măng lưỡi heo khô

Măng lưỡi heo khi bạn đặt hàng về nó đã có phơi khô. Bởi vậy, trước khi nấu lên bạn phải sơ chế đúng phương pháp để đặc sản núi rừng này đẩy mạnh đúng mùi vị trong món ăn.

– dìm măng phần lưỡi heo qua đêm: Đầu tiên, chúng ta đem măng đi rửa thật sạch sẽ với nước. đem chậu đổ đầy nước, nhúng măng ngâm qua một đêm. Đến sáng hôm sau, bạn vớt măng ra cùng đổ cạn hết nước cũ đi.

– cọ măng thật kỹ càng với nước: chúng ta đem măng vẫn ngâm lần 1 đi rửa lại cùng với nước sạch, chú ý rửa kĩ từng miếng một nếu không măng vẫn dễ bị chua.

– thực hiện ngâm măng lần 2: chúng ta đổ ngập nước vo gạo vào chậu măng và thường xuyên ngâm đến cuối ngày, rồi lặp lại quá trình như trên. Nếu không tồn tại nước vo gạo thì có thể ngâm bằng nước thường tuy thế ngày nào cũng phải cố nước với rửa măng.

Cách luộc măng lưỡi lợn không bị đắng

– Măng khô sau thời điểm ngâm xong, vớt ra rổ khiến cho ráo nước. Tiếp đến bỏ măng vào một trong những nồi ngập nước, bắc lên phòng bếp đun sôi cho tới khi măng mềm hoàn toàn.

– bạn chỉnh lửa ở mức trung bình, làm cho nỗi măng sôi buổi tối thiểu một giờ. Tiếp đó, bạn gạn hết phần nước đang đun ra ngoài, thêm nước mới và đun thêm khoảng tầm một giờ đồng hồ nữa nhằm măng mượt đều.

– Trong quá trình đun, giả dụ thấy nồi măng cạn hết nước thì bạn đổ thêm nước vào làm thế nào để cho măng luôn phải ngập trong nước. Bạn cũng có thể cho vài hạt muối vào nồi sẽ giúp đỡ măng cấp tốc mềm hơn.

Xem thêm: Sự Hình Thành Hoà Khí Ở Động Cơ Điêzen Ở Động Cơ Diezen Và Động Cơ Xăng

– khi măng đã thật chín thì vớt ra rổ để ráo nước và đợi cho đến khi măng nguội thì xé thành từng sợi mỏng, sau đó rửa lại bởi nước sạch.

Vậy là măng lưỡi lợn đã chuẩn bị để chế tao với sườn non.

*

Công thức măng lưỡi lợn nấu ăn sườn cực kỳ ngon

Bước 1: Sơ chế sườn non không hôi

– Để giúp sơ chế sườn non sạch và không hôi, chúng ta dùng một không nhiều muối tổ hợp trong nước ấm. Mang lại sườn non vào ngâm khoảng chừng 3-5 phút cùng rửa sạch. Nước muối loãng có chức năng loại bỏ các chất không sạch từ giết ra với khử hương thơm hôi.

– bạn chặt sườn thành từng khúc sao cho vừa ăn. Tiếp nối cho sườn vào trong nồi thêm chút muối, đổ nước lạnh lẽo ngập sườn, đến lúc nấu sôi thì hạ lửa hầm trong tầm 1 tiếng.

– Hành là rửa sạch cùng thái nhỏ.

Bước 2: bắt đầu chế phát triển thành măng lưỡi lợn nấu bếp sườn

– bắc chảo lên phòng bếp đun nóng với 1 thìa dầu ăn, tiếp nối bỏ hành vô chiên. Sau khi hành đã khô và có mùi thơm thì buông bỏ măng khô đang sơ chế vào chảo nhằm xào sơ qua. Các bạn nêm vào 1 không nhiều muối, đường và đun lên khoảng tầm 5 – 7 phút.

– cho tiếp tục măng vào nồi sườn đã hầm khoảng tầm 1 tiếng. Thường xuyên hầm cho tới khi các nguyên vật liệu chín mềm cùng nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn.

– Thêm hành lá vẫn thái nhỏ tuổi vào nồi và tắt bếp. Bạn cũng có thể chần góp thêm phần hành củ white xếp lên trên để trang trí.

Bước 3: Hãy cùng trải nghiệm món măng lưỡi lợn đun nấu sườn

Sau khi món ăn uống đã sẵn sàng, các bạn đổ măng lưỡi lợn làm bếp sườn ra tô cùng dọn lên mâm hưởng thụ cùng gia đình. Giò heo thơm ngon, bự ngậy với măng giòn sần sật thú vị ăn cùng với cơm trắng nóng hoặc bún phần đa ngon tuyệt. Trước khi ăn, chúng ta có thể cho thêm rau củ mùi, rắc 1 ít phân tử tiêu sẽ giúp tăng thêm mùi vị đậm đà của món ăn.

Cách làm măng thô lưỡi lợn nấu bếp sườn vô cùng ngon trên phía trên khá đơn giản và dễ thực hiện. Rất phù hợp để bạn cũng có thể nấu và hưởng thụ món ăn siêu không thiếu thốn dinh chăm sóc này trong dở cơm gia đình. Hãy thử trổ tài nấu ăn canh măng lưỡi lợn với sườn nhằm khoe tài khéo tay của công ty với đa số người. Chúc các bạn thành công với món măng lưỡi lợn nấu sườn đặc sắc này.

Xem thêm: New Công Thức Đạo Hàm Có Trị Tuyệt Đối, Đạo Hàm Trị Tuyệt Đối Là Gì

Shop Gia Vị tây-bắc chuyên hỗ trợ măng lưỡi heo tại TPHCM. Măng của cửa hàng chúng tôi là măng cây tre gai rừng Tà Xùa, huyện Bắc Yên, sơn La được fan Mông đào trong rừng. 1 năm chỉ có 1 vụ duy nhất hồi tháng 6 âm lịch, khi mùa mưa tới.

Giá 400k/kg. Đóng gói 500g hút chân không

Cửa hàng: căn hộ chung cư cao cấp Citrine, số 127 con đường Tăng Nhơn Phú, phường Phước Long B, Quận 9, TPHCM