CÁCH LÀM MỰC RIM NƯỚC MẮM

     

Mực là trong số những loại thủy sản vô cùng quen thuộc và được chế trở thành nhiều món ăn ngon như: mực xào, mực hấp, mực nướng,…nhưng món gây nghiện nhất vẫn luôn là mực rim mắm. Với mùi vị cay cay của ớt, dai dai đậm chất của mực hoà quấn với nước mắm, khiến người ăn khó quên. Để vào buổi tối cuối tuần vào bếp đổi món cho tất cả gia đình, bà mẹ hãy tiếp thu ngay cách làm cho mực rim nước mắm, đảm bảo các bạn sẽ hết sức hài lòng.

Bạn đang xem: Cách làm mực rim nước mắm


1. Giải pháp chọn mực tươi ngon

Lựa chọn thực phẩm sạch sẽ là điều đặc trưng để làm nên một món nạp năng lượng thơm ngon. Bởi vì vậy, bạn phải lưu ý một vài điểm tiếp sau đây trong cách lựa chọn mực ống tươi sống.

Cách lựa chọn mực tươi ngon đề xuất lựa lựa chọn những nhỏ mực gồm mắt vào và những xúc tua còn kết dính phần râu, sẽ là mực tươi. Còn trường hợp mắt mực bao gồm màu đục và những xúc tua rơi rớt thì đó là mực vẫn để lâu ngày. Sàng lọc những bé có color sáng bóng, phần màu sắc nâu đã là nâu sậm, phần màu trắng thì đục như sữa. Dùng tay sờ vào thân mực thấy săn kiên cố và có độ đàn hồi cao. Mực gồm mùi đặc thù của thủy hải sản và không tồn tại mùi hôi, tuyệt bị thối nhũn.

2. Vật liệu làm mực rim nước mắm

Nguyên liệu để làm món mực rim nước mắm không thực sự khó tìm. Bạn chỉ cần đến các chợ thủy hải sản hoặc các siêu thị để tìm sở hữu các nguyên liệu dưới đây:

Mực ống: 400g những gia vị không giống như: 4 thìa nước, 2 thìa tương ớt, 1 thìa dầu mè, 2 thìa phân tử nêm, 2 thìa rượu trắng, dầu ăn uống vừa đủ để cừu mực. Gừng: ½ củ Ớt: 1 trái Vài nhánh hành lá Hành tím, tỏi: 3 củ, 1 tỏi

3. Quá trình làm mực rim nước mắm

*
Cách có tác dụng mực rim mắm thơm ngon, hấp dẫn

Để làm cho được món mực rim nước mắm nam ngư ngon tuyệt cho tất cả gia đình, các bạn hãy dựa vào các bước làm sau:

Bước 1: Sơ chế mực

Mực ống khi mua về cần dùng dao rạch loại bỏ phần ruột bên phía trong và cả phần sinh sống lưng, rồi mang mực đi rửa sạch sẽ với nước.

Làm sạch phần ruột bên trong và phần sống lưng của mực

Chuẩn bị một nồi nước sôi, rồi bỏ vô đó 1 thìa muối ăn và nửa gừng thái lát, cùng rất 2 thìa rượu trắng sẽ giúp khử mùi vị tanh và làm mực sạch mát hơn. Cho mực vào trong nồi nước luộc sơ qua trong 3 – 4 phút cùng với lửa to rồi nhanh tay vớt vào 1 chậu thau nước đá, ngâm trong vòng 20 – 30 phút.

Bước 2: Sơ chế các vật liệu khác

Trong thời gian chờ mực nguội chúng ta sơ chế tiếp những vật liệu khác. Tỏi cùng hành tím, ớt đem bóc tách vỏ rửa sạch, rồi đập dập băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ lá úa cùng phần đầu rồi cọ sạch, sau đó thái nhỏ.

Xem thêm: Giải Toán 7 Bài Đơn Thức Đồng Dạng, Bài 15,16,17,18 Trang 34,35 Sgk Toán Lớp 7 Tập 2

Bước 3: rán mực

Đối với bước làm này bạn có thể bỏ qua, nhưng khi cừu mực sơ qua sẽ giúp mực gồm độ dẻo giòn hơn và vẫn duy trì được độ săn chắn chắn vốn có. Với cách thực hiện này sẽ khiến cho người ăn cảm thấy ngon miệng hơn.

Đặt chảo lên nhà bếp rồi cho các dầu ăn vào đun cùng với lửa lớn. Khi dầu đang sôi thì đổ không còn phần mực vào và chiên qua khoảng tầm tầm 5 phút cùng với lửa vừa. Khi mực săn lại thì vớt mực ra bát và dùng giấy thấm dầu ăn.

Bước 4: Rim mực với nước mắm ngon

Đặt một mẫu chảo không giống lên bếp đun với lửa bé dại và bỏ vào chảo lần lượt các gia vị nước mắm, hạt nêm, đường, tương ớt, dầu mè, nước thanh lọc theo tỷ lên đã chuẩn bị. Sử dụng đũa khuấy đều các thành phần hỗn hợp đến khi các gia vị chảy hết và sôi lên. Đổ mực vào hòn đảo đều và cấp tốc tay để mực thâm nhập gia vị.

Không y hệt như rim thịt, mực sẽ ngấm gia vị nhanh rộng nên chỉ cần rim mực trong khoảng 5 – 7 phút với lửa nhỏ. đến hành lá vào cùng ớt vào rồi đảo đều, rim thêm 2 phút thì tắt bếp.

Xem thêm: Viết Bài Viết Số 2 Lớp 9

Lúc này bạn cũng có thể múc mực rim nước mắm ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng. Nếu sử dụng không hết, chúng ta cũng có thể bảo quản trong chống mát tủ lạnh và khi ý muốn ăn bạn có thể lấy ra để triển khai mồi nhâm nhi.

4. Một số chú ý khi chế biến

Trong quy trình chế biến, để món ăn uống được thơm ngon, hấp dẫn, bạn cũng cần phải xem xét một số điều dưới đây:

nếu như bạn không thích nạp năng lượng mực ống, có thể thay bằng mực lá hoặc mực trứng, mực sim,… trong khi sơ chế mực, chúng ta nên sử dụng nước pha trộn rượu trắng và gừng dùng dao đập dập băm nhỏ để rửa giúp khử hết mùi tanh của mực. Tỏi và ớt buộc phải băm bé dại và nhuyễn để khi cừu mực bắt đầu dậy mùi thơm với hấp dẫn. Đặc biệt là khi trưng bày ra đĩa cũng sẽ rất đẹp nhất mắt. Để món mực rim được thơm ngon, đậm đà và dậy mùi hương thì bạn phải lựa lựa chọn nước mắm ngon, nguyên chất.

Qua bài viết này, độc giả sẽ có nhiều kinh nghiệm hơn trong bí quyết lựa lựa chọn mực tươi và có thể bỏ túi tuyệt kỹ làm mực rim nước mắm nam ngư thơm ngon, hấp dẫn. Chắc chắn khi trải nghiệm món nạp năng lượng này, những thành viên trong gia đình sẽ trầm trồ sử dụng nhiều về tài nấu nướng của bạn. Chúc các bạn thành công!