CÁCH LÀM NEM RÁN NGON NHẤT

     

Nem rán tất cả vỏ vàng giòn, nhân mượt ngọt từ bỏ thịt, tôm quyện cùng rau trái cây hài hòa. Đây là món ăn truyền thống lâu đời trong mâm cỗ đầu năm của tín đồ Hà Nội.

Bạn đang xem: Cách làm nem rán ngon nhất


Sơ chế nguyên liệu: Mộc nhĩ, nấm mùi hương ngâm nở, rửa sạch, để ráo và thái nhỏ. Cà rốt, su hào, củ đậu, hành tây thái sợi mỏng dính nhỏ. Miến dìm mềm, để khô ráo, cắt nhỏ (không phải ngâm nhũn quá). Rau mùi, hành hoa rửa không bẩn thái nhỏ. Hành khô băm nhỏ. Tôm tươi bóc tách vỏ, rồi thái phân tử lựu.

Trộn nhân: xếp thịt vào nồi/hoặc âu thêm một thìa canh dầu ăn, 1 thìa coffe hạt nêm, 1 thìa coffe muối (bột canh), 1 thìa coffe mắm, 2 thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều. Sau đó tiếp tục cho tất cả hổn hợp rau củ vào trộn. Bao giờ chuẩn bị gói nem thì mới có thể cho trứng gàđể tránh nhân bị tung nước.

Gói nem: Đặt lá bánh nhiều nem lên phương diện phẳng, dùng khăn xô thấm chút bia mang lại hơi độ ẩm thoa hầu hết cho bánh đa nem mềm, thêm 1/2 lá đa nem nữa lót để tránh vỡ lẽ nhân khi rán. Múc lượng nhân vừa buộc phải vào, từ bây giờ cho 2-3 miếng tôm tươi vẫn thái hạt lựu vào cùng gói mọi tay.

Nem gói đẹp nhất là đảm bảo an toàn đều tay, kích cỡ bằng nhau, không nên gói chặt vượt sẽ có tác dụng nem bị tan vỡ khi rán.

Rán nem: yêu cầu rán 2 lần thì nem sẽ giòn rụm, thơm ngon. Lần thứ nhất cho dầu ăn uống nóng (thử đầu đũa sủi tăm là đạt), mang lại nem vào rán ở lửa nhỏ dại vừa, lúc nem se mặt cùng chín khoảng chừng 70- 80% thì vớt ra để giấy ngấm dầu đến nguội. Sau đó, phân tách ra các mẻ (tương đương mỗi bữa ăn), rồi đem cấp đông.

Trước khi ăn, đem cừu nem lần 2 tính đến khi xoàn giòn.

Xem thêm: Phân Tích Chiếc Thuyền Ngoài Xa Nhân Vật Phùng Siêu Hay, Top 7 Bài Phân Tích Nhân Vật Phùng Siêu Hay

Vớt nem ra cho vô giấy thấm dầu và hưởng thụ nóng. Món này ăn với cơm nóng, bún đều rất ngon.

Yêu ước thành phẩm: Vỏ nem đá quý giòn đẹp nhất mắt, nhân nem không hề khô nhưng mềm ngọt từ bỏ thịt, tôm quyện cùng rau củ quả hài hòa.


Chú ý:

Các loại rau củ quả cần để khô ráo với trộn riêng. Trước khi gói nem bắt đầu trộn bình thường thịt thuộc rau củ quả và thêm trứng để nhân luôn khô ráo.

Thêm dầu ăn sâu vào nhân hỗ trợ cho nhân không xẩy ra khô với nhân thô hơn.

Gói nem vừa tay, đừng chặt tay quá có khả năng sẽ bị vỡ lúc chiên vày nhân nở ra.

Xem thêm: ViếT Số ThíCh HợP VàO Ô TrốNg (Theo MẫU) Trang 71 Vở Bài Tập Toán 3 Tập 2

Có nhiều cách để làm vỏ nem giòn như phết thêm bia, nước cốt chanh. Nếu như muốn vỏ màu vàng hơn thì hòa chút con đường thì khi chiên sẽ có được màu rất đẹp mắt.