Cách làm sườn chua ngọt ngon tại nhà

     

Cách có tác dụng sườn xào chua ngọt ngon mềm là nhờ bí quyết ướp sườn non và bí quyết pha nước sốt chua ngọt của món xào tuyệt vời và hoàn hảo nhất như sau.

Bạn đang xem: Cách làm sườn chua ngọt ngon tại nhà


1. Các cách rim sườn nóng chua ngọt cực hấp dẫn tại nhà

1.1. Lí giải làm thịt sườn heo xào chua ngọt ngon đẳng cấp miền Bắc1.1.1. Nguyên liệu

Để triển khai cách làm cho sườn non heo xào ngon, bạn có thể pha nước sốt chua ngọt từ các thành phần hỗn hợp giấm như sau.

Nửa kí sườn non heo thái thành khối nhỏ2 củ tỏi đã bóc vỏ, băm nhỏ50 ml giấm gạo100 ml dầu thực vật1 củ hành tím đã bóc vỏ, băm nhỏ1 trái ớt tươi xắt látGia vị ướp sườn non: muối bột ăn, bột nêm và tiêu xay (tùy theo khẩu vị).Gia vị món xào: 50 gram đường trắng, 1 thìa cafe tiêu xay, ít muối ăn.1.1.2. Biện pháp làm sườn heo xào chua ngọt mượt ngonRửa nước các lần nhằm xả chất bẩn, mùi hăng của sườn heo. Sau đó, mang đến sườn non vào nồi nước hâm nóng chần sơ lần nữa, rồi vớt ra, để ráo nước.
*
Bước chần sườn non heo với nước sôi cùng ướp gia vị.Cho sườn vào một cái tô sạch, thêm hương liệu gia vị ướp sườn vào, trộn đều, để yên 15 phút.Cách làm nước sốt cho món xào: Khuấy các hành tím, tỏi băm, ớt xắt với muối, con đường trong một cái chén nhỏ. Sau đó, đổ thêm 300 ml nước làm bếp sôi để ấm vào, khuấy đều cho rã nguyên liệu.Bắc một chiếc chảo kháng dính lên bếp, rót dầu thực trang bị vào và nhảy lửa đun nóng lên. Sau đó, cho chỗ sườn heo đang ướp hương liệu gia vị vào chiên. Đảo đông đảo cho sườn xào đổi màu vàng thì rưới nước nóng vào, nấu bếp với lửa liu riu.
*
Cách xào sườn non heo với nóng chua ngọt đơn giản.

Lưu ý: Để sườn xào mềm, bạn tránh việc chiên sườn hết dầu nhé.

Xào cho đến lúc sườn heo chuyển màu sắc nâu sẫm, nước nóng sánh đặc lại bám vào xung quanh miếng sườn thì tắt bếp, bỏ tiêu xay lên.
*
Dĩa sườn non heo xào chua ngọt lên màu nâu sẫm cực kỳ hấp dẫn. Ảnh: Internet

1.2. Phương pháp làm món sườn nóng me xào chua ngọt ngon1.2.1. Nguyên liệuNửa kí sườn non heo (rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để vứt bỏ bụi bẩn)3 lá chanh tươi rửa sạch, để ráo2 muỗng canh dầu thực vật3 muống nêm canh nước lọc2 muống nêm canh nước cốt meGia vị: nửa thìa cà phê tiêu xay, 1 muỗng nhỏ canh bột nêm, 2 muỗng canh tương ớt ngon, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm.1 muỗng canh tỏi bằm nhuyễn30 gram đậu phộng rang giã đôi1.2.2. Cách chế biến món sườn nóng me xào chua ngọtBắc nồi lên bếp, cho sườn non đã luộc sơ cùng với nước thanh lọc vào ngập sườn, nhảy lửa nhỏ hầm trăng tròn phút. Sau thời điểm ninh chín mềm, vớt sườn heo ra. Đợi sườn ráo nước, cho vô tô lớn. Sản xuất tô bột nêm, tiêu xay, nước mắm, trộn đầy đủ với sườn, để yên 15 phút.Trong một cái tô khác, bạn hòa chảy nước me cùng với nước lọc, tương ớt, đường.
*
Bước ninh thịt sườn heo mềm với pha nước sốt me chua ngọt.Đổ 2 muống nêm canh dầu thực đồ gia dụng vào một cái chảo sạch, bắc lên bếp, đun nóng. Sau đó, cho tỏi bằm nhuyễn vào chảo, phi đến thơm xoàn thì mang đến sườn heo vào.Từ từ bỏ rưới nước sốt me chua ngọt đậy lên các miếng sườn, hòn đảo đều. Hạ lửa xuống mức nhỏ dại nhất, bịt nắp chảo. Rim sườn sốt me ít nhất 5 phút, đến lúc nước sốt sệt lại, bám vào xung quanh miếng sườn chuyển màu nâu bắt mắt thì tắt bếp.Dọn sườn rim lên dĩa, rắc lạc rang lên cùng thưởng thức.
*
Cách làm sườn heo xào nóng me chua ngọt ngon và trang trí đẹp nhất mắt.1.3. Cách chế biến món sườn xào chua ngọt nóng cà chua, ớt chuông1.3.1. Nguyên liệu300 gram sườn non heo giảm nhỏ, luộc sơ, nhằm ráo1/4 chén bát tinh bột bắp1 muỗng nhỏ canh dầu thực vật1/4 trái ớt chuông nhỏ rửa sạch, cắt miếng nhỏ1/2 củ hành tây bóc tách vỏ, thái nhỏGia vị ướp sườn: 1 muỗng canh nước tương đậu nành, 1 thìa cà phê rượu Thiệu Hưng, 1 muỗng canh tinh bột ngô.Nguyên liệu có tác dụng nước sốt: 3 thìa sốt cà chua, 2 muống nêm canh tương ớt, 50% muỗng canh dầu hào, một nửa thìa cafe đường trắng, 1/4 muỗng nhỏ canh sốt các gia vị hỗn đúng theo worcestershire, 3 muỗng canh nước lọc.1.3.2. Phía dẫn phương pháp làm sườn xào sốt quả cà chua ngọt ngonTrong một chiếc chén nhỏ, trộn các nguyên liệu làm nước nóng với nhau.
*
Chén nước sốt cà chua ngọt vừa trộn. Ảnh: InternetCho sườn và các gia vị ướp vào một chiếc tô sạch, trộn đều, để yên vào nửa tiếng.Phủ tinh bột bắp với sườn non heo cùng trộn mọi cho hòa quyện.
*
Bước lấp bột bắp và trộn sườn heo với gia vị ướp cho mềm đi ngon.Làm nóng chảo với nửa muỗng nhỏ canh dầu thực vật, rồi mang đến sườn non vào chiên cho tới khi chuyển sang màu rubi nâu thì vớt ra, để sang 1 bên.Cho nửa muỗng nhỏ canh dầu thực vật còn lại vào chảo, thêm ớt chuông, hành tây vào chảo, đảo đều cho đến khi dậy hương thơm thơm.Đổ nước sốt đang trộn vào chảo, nấu ăn sôi.Cuối cùng, mang đến sườn heo đã chiên trở lại chảo, đảo đều. Lúc này, hạ lửa xuống đến mức thấp nhất cùng rim cho đến lúc sườn che sốt chua ngọt sền quánh lại vừa nạp năng lượng thì tắt bếp.Dọn món ăn lên dĩa, tô điểm theo sở trường và thưởng thức.
*
Dĩa sườn non xào sốt quả cà chua với ớt chuông, hành tây thơm phức, khiến bạn không chấm dứt đưa cơm. Ảnh: Internet1.4. Bí quyết làm món sườn xào giấm chua ngọt ngon loại Trung Quốc1.4.1. Nguyên liệuSườn vai heo ko xương: 800 gram (rửa sạch, bổ thành khối nhỏ tuổi khoảng 3 – 4 cm, luộc sơ, nhằm ráo)1 muỗng canh nước tương đậu nành2 thìa cà phê rượu Thiệu Hưng1 miếng gừng khoảng chừng 6 cm gọt vỏ, thái theo từng lát mỏng4 cội trắng hành lá thái lát mỏng2 muỗng canh đường trắng1 muống nêm canh xì dầu1 muỗng canh giấm đen1,5 ly nước lọcÍt vừng rang (để trang trí)

Lưu ý: bạn có thể thay sườn vai nạc bởi 1 kg sườn non.

1.4.2. Giải pháp xào sườn heo nóng giấm chua ngọt hình dạng Trung QuốcTrong một cái tô lớn, cho sườn heo vào với nước tương, 1 thìa rượu Thiệu Hưng, trộn đều, để sang 1 bên tối thiểu 30 phút, buổi tối đa 2 giờ.
*
Bước ướp sườn non cùng với rượu Thiệu Hưng, nước tương. Ảnh: InternetBắc chảo phòng dính, thêm một muỗng canh dầu thực vật dụng vào đun nóng. Sau đó, cho những lát gừng, gốc hành lá xắt bé dại vào xào cùng với lửa vừa. Đến khi bốc lên mùi thơm đặc trưng, các bạn vớt gừng hành ra đĩa riêng.
*
Bước xào gừng với hành đến khi dậy hương thơm thơm. Ảnh: InternetThêm 1 muỗng canh dầu thực đồ dùng nữa vào chảo, căn vặn lửa xuống đến mức trung bình.Cho sườn non vào chảo, xào đến lúc các bề mặt chuyển màu kim cương nâu đậm thì vớt ra, đưa sang dĩa khác.
*
Sườn non cừu vàng sơ thì vớt ra. Ảnh: InternetCũng sinh hoạt chảo đó, bạn thêm 1 muỗng canh dầu thực thứ nữa vào cùng với mặt đường trắng. Nấu nướng lửa vừa mang lại đường tan chảy, chuyển màu caramel thì đổ sườn trở lại chảo, đảo đều cho phủ mọi lớp đường. Sau đó, tắt bếp.Cho gừng, hành lá sẽ xào, cùng với xì dầu, giấm, 1 thìa rượu Thiệu Hưng, nước lọc vào, trộn thông thường với sườn.Bật lửa lại, nấu chan nước sốt sôi thì hạ xuống tới mức liu riu. Đập nắp chảo lại, ninh sườn tối thiểu 45 phút cho tới khi mượt thịt. Thọ lâu, chúng ta nhớ mở nắp và hòn đảo đều giết thịt để không bị cháy khét nhé.Nhận thấy nước sốt sườn quánh sệt lại, phủ số đông thịt thì tắt bếp.
*
Rắc mè rang lên trang trí dĩa sườn non sốt chua ngọt kiểu china thêm phần hấp dẫn. Ảnh: Internet1.5. Biện pháp làm món sườn bò sốt chua ngọt với dứa, ớt chuông1.5.1. Nguyên liệuSườn bò tươi, ngon (rửa sạch, thái khối nhỏ): 300 gramỚt chuông (mỗi color 1 trái): 3 trái (đem cọ sạch, cắt sợi mỏng dính dài)Hành tây: 1 củ đã bóc tách vỏ, thái nhỏHành lá (rửa sạch, thái thành khúc khoảng tầm 2 cm): 2 nhánhDứa (gọt vỏ, giảm nhỏ): 200 gramNước lọc: 100 ml1.5.2. Giải pháp làm sườn trườn tẩm bột xào nóng chua ngọt với ớt chuông, dứaĐể sườn bò ráo nước, bạn cho vào tô lớn. Sau đó, thêm bột bắp, nước mắm, tiêu xay vào đánh sườn bò, trộn phần nhiều lên, nhằm yên 10 phút mang lại ngấm vị.

Xem thêm: Bài 46 Trang 98 Sgk Toán 7 Bài 46 Trang 98 Sgk Toán 7 Tập 1, Bài 46 Trang 98 Sgk Toán 7 Tập 1

*
Bước giảm sườn bò thành khúc nhỏ tuổi và ướp gia vị.Đặt một cái chảo phòng dính lên bếp, thêm 50% dầu mè vào, nhảy lửa làm nóng.Sau đó, đến sườn bò vào chảo, hòn đảo đều, đến khi sườn rang cháy cạnh thì vớt ra dĩa riêng.Đổ phần dầu mè sót lại vào chảo, cho hành tây, dứa cùng rất ớt chuông vào xào. Dùng muỗng hòn đảo đều cho vật liệu chín, đổi màu trong hơn vậy thì vớt ra.Cho sốt tương cà với đường, muối ăn, nước thanh lọc vào chảo.
*
Các bước xào sườn bò với dứa, ớt chuông sốt cà chua.Nấu nước nóng sôi dịu thì mang đến sườn trườn cùng cùng với ớt chuông, hành tây, dứa vào, hòn đảo đều.Xào sườn trườn thêm 2 – 3 phút, cho đến khi sốt đặc lại, bám xung quanh miếng sườn thì tắt bếp. Dọn món nạp năng lượng lên dĩa và trải nghiệm ngay đến nóng nhé.
*
Dĩa sườn trườn xào dứa, ớt chuông sốt chua ngọt trang trí hết sức cuốn hút. Ảnh: Internet

1.6. Bí quyết làm món sườn xào chua ngọt ngon với sốt sa tế cay1.6.1. Nguyên liệu400 gram sườn non heo (chặt khúc nhỏ, rửa sạch với luộc sơ)Nửa muỗng canh bột năng4 muỗng nhỏ canh dầu thực vật1 muỗng nhỏ canh hành tím thô băm nhỏ1 thìa cà phê tỏi bămGia vị: 1 muỗng nhỏ canh nước mắm các loại ngon, 1 muỗng nhỏ canh nước nghiền chanh tách bóc hạt, 1 muỗng canh ớt sa tế, 1 thìa canh đường trắng, 1 thìa cà phê bột nêm.1.6.2. Công việc làm món sườn sốt chua ngọt sa tế cayCho sườn heo vẫn luộc vào đánh lớn, rồi thêm hành tím, bột nêm, bột năng vào, trộn đều.Cho 2 muỗng canh dầu thực đồ vào một chiếc chảo sạch, ráo nước, bắc lên nhà bếp nấu cho nóng.Từ trường đoản cú thả sườn heo vẫn ướp các gia vị vào rán cho xém tiến thưởng thì vớt ra.
*
Bước ướp gia vị sườn heo và cừu sơ.Đổ 2 muỗng canh dầu sót lại vào chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm vàng. Sau đó, mang đến sườn heo trở về chảo, nêm các thành phần gia vị sót lại vào, đảo đều.Chiên lếu hợp khoảng tầm 3 phút nữa thì hoàn toàn có thể tắt bếp. Hoặc, nếu bạn muốn nước sốt đặc hơn, sườn đưa màu ưa nhìn hơn thì rất có thể hạ lửa mức nhỏ nhất, rim thêm 20 phút nữa thì tắt bếp.
*
Các bước làm món sườn heo sốt sa tế chua ngọt cay nồng kích phù hợp vị giác.Giờ thì dọn sườn ra dĩa, rắc hành lá, ớt xắt lên trang trí và thưởng thức ngay nhé.1.7. Giải pháp làm món sườn heo xào chua ngọt sốt cam, mật ong rất ngon1.7.1. Nguyên liệu2 muỗng nhỏ canh mật ong nguyên chất1/4 chén bát nước tương (60 ml)1/4 chén nước nóng hoisin (70 ml)2 muỗng nhỏ canh tương sriracha2 muỗng canh giấm gạo1 muỗng nhỏ canh dầu mèNửa chén nước xay cam2 tép tỏi băm nhuyễn nhỏ1 muỗng canh gừng băm1 thìa coffe muối ăn1 thìa cafe tiêu xayDầu thực vật nhằm chiênNguyên liệu ướp sườn: nửa chén nước xay cam, 1/4 bát nước tương, 1/4 bát nước sốt hoisin, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh giấm gạo, nửa chén bát mật ong nguyên chất. Trộn những thành phần này trong một cái tô lớn, để sẵn.Nguyên liệu nạp năng lượng kèm: ít mè rang chín, vài nhánh hành lá xắt mỏng.1.7.2. Giải pháp làm sườn non heo nóng cam pha mật ong xào chua ngọt thơm ngonChặt bé dại sườn heo, rửa sạch, luộc sơ, vớt ra nhằm ráo. Sau đó, mang lại sườn heo vào tô gia vị ướp đã trộn, khuấy các lên và bọc màng nilon lại. Cho tô sườn vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ nhằm ướp thâm nhập vị.
*
Bước trộn nước nóng cam mật ong ướp sườn non heo.Bắc một cái chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu thực trang bị vào làm nóng. Sau đó, trộn nước tương, nóng hoisin, dầu mè, giấm gạo, mật ong vào chảo, khuấy đều, nấu mang đến đặc lại làm cho nước sốt.Thả các miếng sườn vào chảo, hạ nút lửa nhỏ tuổi nhất, nấu cho đến khi nước nóng sền sệt lại, sườn đổi màu nâu sẫm, chín đa số thì tắt bếp.
*
Các cách làm sườn heo xào sốt cam mật ong chua ngọt.Dọn sườn lên dĩa, rắc hành lá và mè rang lên để thưởng thức.

2. Những cách làm sườn chay xào nóng chua ngọt ngon

2.1. Biện pháp làm sườn chay sốt chua ngọt ngon từ mì căn2.1.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu làm sườn chay:

160 gram bột mì căn2 muống nêm canh men nở dinh dưỡng1 thìa cafe bột tỏi1/2 thìa cafe bột ngũ vị hương3/4 bát nước luộc rau1 muống nêm canh sốt mè1 muống nêm canh nước tương đậu nành1 muỗng canh sốt hoisin1 thìa cafe gia vị ướp thịt trước xông khói

Nguyên liệu làm cho sốt ướp sườn chay vị BBQ: Nửa chén bát sốt hoisin, 1/4 chén bát nước tương đậu nành, 2 muống nêm canh mật hoa agave, 50% thìa coffe bột ngũ vị hương, 50% thìa cafe bột tỏi, 1/4 thìa cà phê bột gừng, không nhiều thực phẩm red color tự nhiên.

2.2.2. Cách làm món sườn chay tự mì cănLàm nóng lò nướng ở tầm mức 170 độ C.Trong một chiếc tô lớn, các bạn trộn bột mì căn cùng với men nở, bột tỏi, bột ngũ vị hương đến đều.Lấy mẫu tô khác, tổng hợp nước luộc rau với nóng mè, tương đậu nành, sốt hoisin và gia vị ướp giết xông sương với nhau.
*
Bước trộn bột mì căn với gia vị làm sườn chay. Ảnh: InternetĐổ sơn sốt mè hoisin vào đánh bột, quấy muỗng hồ hết tay. Sau đó, đeo găng đảm bảo an toàn và thường xuyên dùng tay nhào khối bột mang đến dính dẻo lại với nhau.Chia khối bột thành các miếng bột bé dại hơn, lăn tương đối dài, ấn dẹt tương đương miếng sườn thật.Xếp những miếng bột lên khay đang lót sẵn giấy nến, đưa vào lò nướng. Khoảng chừng 23 – 25 phút sau, lấy khay bột ra.2.2.3. Bí quyết làm sườn chay mì căn xào chua ngọt ngonTrong thời điểm nướng sườn chay làm từ mì căn, chúng ta trộn các vật liệu làm nước sốt chua ngọt BBQ vào chén bát sạch, nhỏ.
*
Chén nóng nước tương hoisin BBQ vừa pha. Ảnh: InternetBắc một cái chảo nhỏ dại lên bếp, thêm nửa muỗng canh dầu thực trang bị vào đun nóng.Đổ phần sườn chay vừa nướng vào chảo, đảo đều.Rưới nước sốt đã pha lên sườn chay, hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Trộn phần lớn các vật liệu khoảng 5 phút cho tới khi nóng thấm sườn chay và đưa sang gray clolor đỏ thì tắt bếp.Dọn món sườn chay lên dĩa, trang trí tùy mê say và ăn với cơm nóng.
*
Món sườn chay xào chua ngọt làm cho từ mì căn có màu sắc bắt mắt, vị ngon miễn chê.

Lưu ý: nếu như không muốn xào, chúng ta có thể trộn sườn chay nướng với sốt hoisin. Sau đó, thường xuyên cho sườn trở lại lò nướng thêm 10 – 15 phút nữa là được.

2.2. Bí quyết làm sườn chay xào nóng chua ngọt ngon tự cùi dừa, măng khô2.2.1. Nguyên liệu200 gram măng khô200 gram bột năng100 gram cùi trái dừa (rửa sạch dầu, sử dụng dao thái miếng mỏng, lâu năm tầm 4 – 5 cm)5 muỗng canh dầu thực vậtGia vị: 1 thìa cafe bột nêm cùng 1 thìa cafe nước tươngNguyên liệu có tác dụng nước sốt: 3 thìa cà phê nước mắm chay, 3 thìa cafe đường, 1 thìa cafe bột nêm chay, nước cốt 1 trái chanh (nhớ vứt hột), 1 trái ớt xắt. Hòa các nguyên vật liệu này với nhau vào một bát nhỏ.2.2.2. Bí quyết ướp măng khô làm cho sườn chayCho măng thô vào thau nước sạch, ngâm 7 phút đến mềm. Sau đó, bắc chảo nước sôi, đến măng khô vào luộc sơ, vớt ra.Xé măng thô thành sợi nhỏ, hoặc sử dụng dao thái theo từng lát mỏng.
*
Bước thái theo từng lát măng khô và ướp gia vị.Cho măng khô vào đánh sạch, thêm bột nêm, nước tương vào trộn đều, ướp nửa tiếng.Hòa chảy bột năng với một chén nước lọc, khuấy cho sệt lại.Quết đều bột năng pha loãng lên từng mặt miếng măng khô đã cắt. Kế đến, xếp 2 miếng cùi dừa tuy vậy song lên ở trên miếng măng, che thêm ít bột năng cho bám dính lại. Tiếp tục xếp miếng măng khác lên trên 2 miếng cùi dừa, để cố định, bỏ sang 1 bên. Thực hiện công việc tương tự cho đến khi không còn nguyên liệu.
*
Hướng dẫn cách làm sườn chay tự măng khô với cùi dừa.2.2.3. Cách xào sườn chay làm cho từ măng thô với sốt chua ngọt ngonĐổ dầu thực đồ vào chảo vừa, bắc lên bếp, đun nóng.Thả từng miếng sườn chay vừa làm cho vào chảo, trở 2 mặt để rán vàng đều.Rưới nước sốt chua ngọt đã pha vào trong chảo sườn chay, hạ lửa xuống tới mức liu riu. Nấu đến khi sườn chay phủ sốt nâu vàng, nước nóng cũng kết lại vừa mồm thì tắt bếp. Giờ chỉ cần dọn món ăn uống lên và trải nghiệm thôi.

Xem thêm: 3 Cách Nấu Vịt Om Sấu Ngon Với Cách Làm Đơn Giản Nhất Ai Cũng Nấu Được

*
Các bước xào sườn chay làm từ măng khô, cùi dừa cùng với nước sốt và hoàn tất.

Sườn sốt chua ngọt (Tang Cu Pai Gu) là món ngon từng ngày phổ biến hóa ở Trung Quốc. Người việt cũng ăn uống món này nhằm tăng khẩu vị mang lại bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, với nhiều phiên phiên bản sáng chế tác khác nhau. Giải pháp làm sườn xào chua ngọt ngon tận nhà không khó, bí quyết nằm sinh hoạt khâu ướp sườn làm sao để cho mềm, cùng pha nước sốt thế nào cho đậm đà. Món ăn sau khoản thời gian chế biến sẽ có red color nâu hết sức đẹp mắt, và mùi vị thì ngon miễn chê. Với những công thức đơn giản và dễ dàng trên đây, đảm bảo các bạn sẽ thành công dù bắt đầu lần đầu vào bếp. Nào, thuộc bắt tay tiến hành món xào này để trải nghiệm bữa cơm nhà thêm tuyệt đối nhé!