Cách làm thịt trâu nướng lá lốt

     
Hướng dẫn cách ướp thịt trước trâu nướng cùng cách nướng thịt trâu lá vệt ngon nhất. Các bạn sẽ biết cách tùy chỉnh các biện pháp làm để tương xứng với khẩu vị của mình.

Bạn đang xem: Cách làm thịt trâu nướng lá lốt


Nguyên liệu làm thịt trâu nướng

Thịt trâu: 1kgLá lốt: 1 mớSả: 3-4 câyTỏi: 2 củGừng: 1 củHành khô: 4-5 củDầu hào, dầu ănĐường trắng: 1 thìaNước mắmSa tếHạt tiêu

Cách ướp thịt trước trâu nướng

Thịt trâu rửa sạch, bỏ ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng cho dễ dàng thái. Kế tiếp thái ngang thớ thành các miếng mỏng mảnh vừa với to bản.

Sả bóc lớp vỏ già, thái nhỏ.

Tỏi với hành khô tách bóc vỏ.

Gừng cạo vỏ.

Lá vết rửa sạch, để ráo. Lá dấu rửa dịu tay kiêng bị rách, nát. Thái bé dại 1 nửa còn 1 nửa để trang trí hoặc cuộn giết trâu ví như muốn.

Cho hành khô, tỏi, gừng, quả ớt tươi vào cối giã nhuyễn.

Xem thêm: Cách Nấu Món Bò Hầm Tiêu Xanh Lạ Miệng, Đơn Giản Và Đưa Cơm, Cách Nấu Bò Hầm Tiêu Xanh Ngon Nhừ Dậy Vị

Ướp giết mổ trâu với:

Hành, tỏi, ớt, gừng băm nhỏSả thái nhỏ2 thìa dầu hào2 thìa đường5 thìa dầu ăn4 thìa nước mắm ngon2 thìa sa tế (nếu có)2 thìa hạt tiêuLá dấu thái nhỏ

*
Ướp giết trâu

Trộn thật gần như rồi cần sử dụng màng quấn thực phẩm bọc kín lại. Để trong chống mát tủ giá buốt từ 2 tiếng đồng hồ trở lên. Ướp nguyên ngày cũng được, thời điểm nào nướng bắt đầu lấy ra

Cách nướng làm thịt trâu

Hết thời hạn ướp, bạn lấy giết mổ trâu ra và tiến hành nướng.

Có nhiều phương pháp để nướng làm thịt trâu tùy vào đk và hoàn cảnh của bạn. Dân dã thì cuốn thịt trâu vào que tre, trúc rồi nướng bởi than hoặc kẹp giết trâu vào vỉ nướng. Nếu như không bạn cũng có thể nướng bởi lò nướng hoặc bằng nồi cừu không dầu, tuy ko thơm ngon bằng nướng than hoa mà lại tiện và tiết kiệm ngân sách thời gian.

*
Nướng giết mổ trâu

*
Nướng làm thịt trâu bằng vỉ nướng cùng không dùng lá lốt

Lưu ý trong khi nướng thịt trâu:

Không bắt buộc nướng với lửa quá to, thịt trâu dễ dẫn đến cháy sém.Thường xuyên lật gần như 2 mặt bỏ thịt trâu chín đều.Nếu thấy giết thịt trâu thô thì quết thêm nước ướp hoặc dầu ăn uống lên bề mặt thịt trong những khi nướng.Thịt trâu nướng khoảng chừng 10-20 phút là hoàn toàn có thể thưởng thức tùy độ dày của miếng thịt.

Trong thời gian nướng bạn thực hiện pha nước chấm.

Pha nước chấm thịt trâu nướng

Thịt trâu nướng chấm tương ớt là dễ dàng và đơn giản nhất nhưng nếu bao gồm tương (tương bần) thì bạn pha nước tương với: gừng giã nhỏ, quả ớt tươi thái nhỏ, nước cốt chanh, chút mặt đường trắng, mì chính. Chỉnh sửa sao cho vừa miệng rồi quấy đều cho những gia vị chảy là được.

Mẹo làm cho thịt trâu nướng

Nếu muốn thịt trâu nướng có màu đậm đẹp mắt hơn thì ướp thịt với 1 thìa dầu color điều.

Xem thêm: Lẩu Sườn Sụn Ngon Hà Nội - Cách Làm Lẩu Sườn Sụn Riêu Cua Xì Sụp Cuối Tuần

Bạn có thể cuốn giết mổ trâu bằng lá dấu rồi nướng. Món nạp năng lượng sẽ y như những miếng chả lá lốt.