Cách nấu bún mắm nam bộ

     
Bún mắm miền Tây được gia công từ mắm cá linh thơm và ngon đậm đà phối hợp nhiều một số loại rau, hải sản.... Cách nấu bún mắm ngon đối chọi giản, dễ thực hiện tại nhà, các nguyên vật liệu làm cũng khá dễ kiếm.

Bún mắm vốn có bắt đầu từ Campuchia được làm bếp với mắm bò hốc. Gia nhập sang đến việt nam thì lại được nấu ăn với các loại mắm cá linh, mắm cá sặc và những loại mắm này hầu như có xuất phát ở miền Tây, đặc biệt là các tỉnh Sóc Trăng, Trà Vinh.

Bạn đang xem: Cách nấu bún mắm nam bộ

Bún mắm thơm và đậm đà, để tạo thêm hương vị thì bún gồm thêm tôm, cá, mực… các loại rau. Bún mắm miền Tây đang trở thành đặc sản và được rất nhiều người yêu thích.

Cách nấu nướng bún mắm miền Tây ngon rất solo giản, các vật liệu nấu bún cũng tương đối dễ tìm dù bạn có ở quanh vùng miền Bắc tốt miền Trung. Nhà bếp tiencuongmobile.com.vn phía dẫn cách nấu bún mắm ngon, dễ dàng và đơn giản tại bên các bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu làm bún mắm

- 300g mắm cá linh + 300g mắm cá sặc

- 1 quả dừa xiêm

- 500g xương heo

- 300g mực ống

- 300g tôm tươi

- 300g thịt con heo quay

- 2 quả cà tím dài

- Tỏi, sả, ớt, hành tím, hẹ

- Rau nạp năng lượng bún mắm: rau muống bào, rau xanh nhút, bông súng, rau má, rau củ đắng, giá, bông bí, bông điên điển (tùy vào mỗi mùa và từng vùng địa lý gạn lọc rau ở địa phương có).

Cách nấu ăn bún mắm ngon

Bước 1: Xương ống thiết lập về cọ sạch, chặt song rồi bỏ vô luộc sơ qua, đổ nước đi, rửa sạch lại cho vào nồi thêm nước ninh để nấu nước dùng. Khi ninh nước hầm xương nếm nếm thêm củ hành tím nướng vào đến thơm, ninh 1 - 2 tiếng để có nước ninh xương trong, ngọt.



*

Tôm, mực, giết heo cù đã làm cho chín

Bước 3: Cà tím cắt miếng vừa ăn. Ngâm vào nước muối bột loãng mang lại đỡ thâm nám rồi cọ sạch. Hành tím, sả, ớt bỏ vỏ, băm nhỏ. Rau nạp năng lượng bún mắm cọ sạch nhằm ráo nước.

Bước 4: Đun sôi 200ml nước, khi nước sôi thì đến mắm cá linh và mắm cá sặc vào nấu đến lúc mắm cá nhừ hết thì tắt bếp. Sử dụng rây lọc mang nước cốt.

Xem thêm: Bỏ Túi Cách Nấu Cháo Lươn Với Đậu Xanh, Cháo Lươn Đậu Xanh Nấm Đông Cô Mẹ Nấu Cho Con Gái

Lọc rước nước cốt mắm cá linh

Bước 5: Phi thơm hành tím, sả, tỏi, ớt rồi cho cà tím vào vào mang lại dậy mùi thơm, xào khoảng chừng 5 phút là được.

Xào cà tím cùng với hành, tỏi, sả, ớt

Bước 6: Ninh xương kết thúc thì vớt toàn thể xương ra, cho nước cốt mắm cá vừa thanh lọc vào đun sôi. Khi nước cần sử dụng sôi thì cho toàn cục cà tím thuộc hành, tỏi, sả, ớt vào, hạ lửa đun liu riu chan nước mắm hòa quyện với nước ninh xương. Đun liu riu khoảng tầm 30 phút - 1 tiếng, nêm nếm thêm chút hương liệu gia vị muối, hạt nêm, đường mang đến vừa nạp năng lượng là xong nước sử dụng cho món bún mắm miền Tây.

Nấu bún mắm

Hoàn thành và thưởng thức bún mắm

Cho bún ra tô, bỏ thịt heo quay, tôm, mực, hành lá, rau mùi (nếu thích) lên và chan nước dùng. Lúc chan nước sử dụng múc thêm 2 miếng cà tím và thưởng thức cùng cùng với rau ăn kèm.

Bún mắm miền Tây thơm ngọt với đậm đà

Với biện pháp nấu bún mắm miền Tây này rất 1-1 giản, nước cần sử dụng ngọt, đậm đà vô cùng hấp dẫn. Mắm cá linh với cá sặc quấn lại cùng nhau cho hương vị độc đáo, đậm đà hơn.

Cách đun nấu bún mắm ngon đơn giản, dễ tiến hành tại nhà.

Lưu ý:

- lúc lọc nước cốt mắm cá linh cùng cá sặc tránh việc cho vô số nước sẽ làm cho mắm loãng, khi nấu sẽ không được thơm.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Dẻo Trung Thu: Công Thức “Bất Bại” Cho Đầu Bếp Tại Gia

- Bún mắm miền Tây chuẩn chỉnh vị thường sẽ có thêm rau đắng, bông bí… Đối với người Bắc không tìm kiếm được những loại rau này còn có thể chỉ cần rau muống, giá với thêm vài ba cọng rau xanh mùi cũng tương đối hấp dẫn.