CÁCH NẤU CANH BÚN RIÊU CUA

     

Canh bún là 1 trong những món ăn uống thuần túy của Việt Nam, tuy vậy lại khá ít người nghe biết hoặc lầm lẫn với món bún riêu cua. Canh bún có nguồn gốc từ miền Bắc, mà lại hiện nay, trong khi món ăn này trở đề nghị rất riêng lẻ ở các hàng cửa hàng miền Bắc, thì nó đã trở thành một một trong những món ăn danh tiếng nhất miền Nam. Canh bún miền miền nam bộ là một đổi khác khác kỳ lạ - nếu như không muốn nói là gồm hương vị hoàn toàn khác lạ so cùng với canh bún miền Bắc.

Bạn đang xem: Cách nấu canh bún riêu cua

*

Canh bún

Canh bún khác với bún riêu ở đoạn sử dụng cọng bún to và nạm vì ăn với rau sống giá bán trụng, canh bún lại chỉ ăn kèm cùng món rau muống luộc dân dã. Về phần nước lèo thì tùy nơi mà canh bún gồm mỗi biến đổi thể khác nhau, chính vì như vậy canh bún bao gồm thể có tương đối nhiều kiểu làm bếp và một số trong những địa phương sử dụng hẳn nước lèo ăn uống bún riêu với món canh bún này.

Với những người con xa quê, nếu như một lần hưởng thụ món canh bún luôn luôn có cảm giác bâng khuâng nhớ khu vực “chôn rau cắt rốn” vô cùng.

Cách nấu nướng canh bún dễ dàng tại nhà mang lại gia đình:

Nguyên liệu:

- Nửa kí xương heo hoăc sườn non

- Nửa chén tôm khô

- Nửa chén bát thịt heo xay (có thể cung ứng tôm tươi hay cua tùy thích)

- 2 trứng gà

- 2 muỗng coffe dầu màu điều

- 2-3 quả cà chua chín

- Đậu hủ, tiết heo (tùy theo số lượng ăn), chả lụa (tùy thích)

- Rau ăn chung: rau muống, hẹ (hoặc hành lá), (kèm rau xanh thơm nếu như thích)

- Hành củ băm, tiêu, ớt băm, 2 muỗng nhỏ canh mắm tôm, me cố và các gia vị thông thường.

Cách làm:

Bước 1: Xương heo cài đặt về chặt thành khúc, cọ sạch. Cho vô nồi nước sôi sẵn chần sơ cho ra chất bẩn. Đổ nước kia đi. Xương lấy xả lại vài đợt tiếp nhữa cho sạch. Bắc nồi nước lần nữa cho xương vào đung nóng hầm lấy nước lèo.

Bước 2:

- Tôm thô rửa sạch, ngâm với nước nóng cho nở. Tiếp đến vớt ra xay nhuyễn hoặc giã nát.

- Nếu nấu ăn với tôm tươi thì lột vỏ, rút chỉ đen, bỏ đầu, giã nát.

Bước 3: Hòa mắm tôm với một chút ít nước lạnh, thanh lọc hết cat bẩn. Chế mắm tôm này vào trong nồi nước lèo, nấu bếp sôi thì nếm vào rồi 2 muỗng coffe muối, 1 muỗng cafe đường.

Xem thêm: Cách Hỏi Số Điện Thoại Bằng Tiếng Anh Cần Phải Biết, Cách Hỏi Số Điện Thoại Bằng Tiếng Anh

Bước 4: giết thịt xay, tôm khô xay nhuyễn, tôm tươi xay nhuyễn (nếu có), trứng gà, hành củ xắt lát, 1 muỗng cafe mắm tôm, 1 chút tiêu, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cà phê đường, trộn lên mang lại đều. Ướp 20 phút mang lại ngấm. (có thể thêm riêu cua trường hợp thích)

Bước 5:

- rau muống mua về nhặt rửa sạch (bỏ cọng già đi). Cho một nhúm muối hạt vào nồi nước đang sôi rồi bỏ rau muống vào luộc.

- Nước sôi thì gắp rau muống ra cho ngay vào thau nước tất cả bỏ sẵn đá mát để rau củ muống giòn xanh. Tiếp nối gắp rau củ muống ra rổ nhằm ráo.

Bước 6:

- Đậu hủ cừu vàng rồi xắt miếng nhỏ tuổi vừa ăn

- máu heo cọ sạch, chần qua nước sôi mang đến chín rồi xắt thành miếng vừa ăn.

- Hành lá / hẹ xắt nhỏ

- Cà chua xẻ múi cau

Bước 7: Bắc nồi nhỏ tuổi lên bếp, đến 2 muỗng coffe dầu điều cùng ít hành củ thái lát vào phi thơm, kế tiếp đổ ½ chén bát nước từ bỏ nồi nước dùng hầm bên đó qua. Sau đó đổ nồi này vào lại nồi nước lèo.

Bước 8:

- Đun nước lèo mang lại sôi, đem muỗng múc từng tất cả hổn hợp tôm thịt đã được ướp trước đó ở bên trên thả vào nổi, múc lần lượt bỏ vô hết tô. đợi cho nước sôi, lúc nào thấy tôm giết thịt (riêu) nổi lên là chín.

- cuối cùng cho cà chua, máu heo, đậu hủ vào nấu nướng chung tính đến khi tất cả chín hết. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

Khi ăn, mang đến bún tua to dưới tô rồi chan nước cùng nguyên liệu trong nồi nước sử dụng vào. Ăn với rau xanh muống luộc giỏi rau sinh sống gì phụ thuộc vào ý thích mái ấm gia đình bạn. Thêm một ít ớt, hành lá thái nhỏ tuổi và mắm tôm vào đến dậy mùi trước khi ăn.

Xem thêm: Cách Nấu Bún Bò Nam Bộ Cho Cả Nhà, Cách Làm Bún Bò Nam Bộ

Nước canh bún trong leo lẻo, ngọt thơm vị xương thịt. Màu đỏ từ màu điều tự nhiên, cà chua chín ( gạch ốp cua nếu như có) tạo cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh mún dễ ăn uống cho mái ấm gia đình vào các ngày ngán cơm trắng nhé !