Cách Nấu Lẩu Cá Kèo Măng Chua

     

Lẩu cá kèomón ăn ngon mỗi ngày thân thuộc của nhà hàng siêu thị miền tây-nam Bộ dẫu vậy không phải ai cũng biết được cách đun nấu lẩu cá kèo thơm ngon đúng chuẩn “hạ gục” người ăn. Nếu như bạn cũng ý muốn muốn đoạt được món ăn này thì đừng vội bỏ qua nội dung bài viết dưới đây của Đào Tạo phòng bếp Trưởng Á Âu nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cá kèo măng chua

*
*
Cá kèo được sử dụng chế trở thành rất những món ăn ngon (Ảnh: Internet)

Cá kèo (hay có cách gọi khác là cá bống kèo hoặc cá bống trắng) phân bố thoáng rộng ở những vùng cửa sông của những nước Ấn Độ, Nhật Bản, Thái Lan, Đài Loan, Indonesia, … Ở Việt Nam, cá kèo tập trung nhiều ở những tỉnh Nam cỗ như bạc đãi Liêu, Sóc Trăng, Cà Mau. Thịt cá kèo thơm ngon, bồi dưỡng nên được dùng chế biến thành rất những món ăn uống ngon khác nhau trong kia phải nói đến các món lẩu.

Bà bầu gồm nên ăn uống cá kèo?

Cá kèo là loại thực phẩm có mức giá trị dinh dưỡng tương đối cao, đặc biệt quan trọng chứa rất ít chất lớn và những chất đạm. Nhiều nghiên cứu và phân tích đã kết luận, chất đạm trong cá kèo còn cao hơn nữa cả so với thịt cồn vật. Đây hầu như là đầy đủ chất đạm dễ dàng tiêu, chứa những Axit Amin cần thiết cho cơ thể. Vì thế, áp dụng cá kèo hoàn toàn có thể giúp các mẹ bầu tránh tình trạng tăng cân nặng quá nhanh và mắc phải nguy cơ béo phì.

Trong nội dung bài viết này, DTBTAAu xin giới thiệu 3 cách đun nấu lẩu cá kèo ngon được không ít người ưu thích hiện nay.


Nội Dung


ẨnHiện
1 phương pháp nấu lẩu cá kèo lá giang1.2 công việc làm2 cách nấu lẩu cá kèo rau xanh đắng2.2 quá trình thực hiện3 biện pháp nấu lẩu cá kèo măng chua3.2 quá trình nấu

Cách làm bếp lẩu cá kèo lá giang

Nguyên liệu

1kg cá kèo1 bó lá giang500g xương ống3 trái cà chua chín1 củ hành tím4-5 tép tỏi1 trái ớt5 nhánh sả1kg bún tươiRau ăn uống kèm: rau xanh muống, hoa chuối bào, ngò gaiGia vị: Bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, đường, muối, chanh.

*
*
Cách thổi nấu lẩu cá kèo lá giang không thực sự phức tạp (Ảnh: Internet)

Các cách làm

Hầm xương nấu bếp nước dùng

Rửa sạch mát xương ống cùng với nước muối bột pha loãng, chần qua qua cùng với nước sôi để đảm bảo khử sạch mùi hôi cực nhọc chịu.

Cho xương ống vào trong nồi nước bắc lên bếp ninh trong khoảng khoảng 1-2 giờ để tạo nên vị ngọt tự nhiên và thoải mái cho món lẩu.

Sau thời hạn đó, vớt xương ống ra ngoài, lược bởi rây để sở hữu được phần nước dùng trong.

Sơ chế cá kèo

Rửa cá kèo với nước muối bột pha loãng tất cả thêm ít nước cốt chanh để đảm bảo an toàn khử sạch chất nhớt bên ngoài

Cho cá vào xô nước viên đá lạnh để chúng cứng giật từ đó sẽ không còn giãy giụa khi cho vào nồi lẩu.

Sơ chế lá giang với rau ăn kèm

Nhặt rước phần lá giang, sa thải những lá già, rửa sạch với nước muối pha loãng, sử dụng tay vò nát, bỏ lên rổ mang đến ráo.

Nhặt vứt lá của rau củ muống, cắt thành khúc ngắn, rửa sạch, đặt trên rổ.

Cà chua cọ sạch, bổ múi cau. Rau củ ngò rửa sạch, thái thành khúc ngắn dài khoảng tầm 3cm.

Bóc vỏ hành tím, tỏi đập dập, tách bóc vỏ kế bên của sả, thái thành khúc ngắn.

Nấu lẩu cá kèo

Bắc nồi bự lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn sâu vào đun sôi. Dầu nóng, cho hành, tỏi băm vào phi thơm, cho quả cà chua vào xào để chế tác màu rồi chan nước ninh xương vào đun sôi.

Nước sôi, cho lá giang vào nấu nướng cùng, tiến hành nêm nếm muối, nước mắm, đường, bột ngọt làm sao cho vừa ăn.

Trình bày

Nước dùng sôi, chúng ta múc quý phái nồi nhỏ tuổi hơn, thêm rau xanh ngò gai giảm nhỏ, bắc lên bếp gas mini để giữa bàn.

Đun nước trong nồi sôi, cho cá kèo, các loại rau vào nhúng rồi ăn với với bún tươi là đã xong cách thổi nấu lẩu cá kèo đối chọi giản.

Cách làm bếp lẩu cá kèo rau đắng

Nguyên liệu

500g cá kèo500g rau đắng½ chén nước cốt me4 quả cà chua4 miếng đậu phụ1kg bún tươi1 củ hành tím1 trái ớtRau om, ngò gaiRau ăn uống kèm: Hoa chuối bào, rau muống bào, rau xanh nhút.Gia vị: Nước mắm, phân tử nêm, muối, tiêu, dầu ăn.

Xem thêm: Trùng Giày Sinh Sản Vô Tính Bằng Cách, Hình Thức Sinh Sản Ở Trùng Giày Là

*
*
Lẩu cá kèo rau củ đắng có hương vị đặc trưng cuốn hút người ăn uống (Ảnh: Internet)

Các cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá kèo: tương tự như như phương pháp nấu lẩu cá kèo lá giang.

Nhặt bỏ lá già, gốc rễ của rau đắng, rửa sạch sẽ với nước muối hạt pha loãng, đặt lên trên rổ mang đến ráo.

Lần lượt nhặt, rửa sạch các loại rau ăn với với nước muối hạt pha loãng, cắt nhỏ, nhằm ráo (riêng hoa chuối, rau xanh muống bào không phải cắt)

Rửa không bẩn cà chua, cho phần hạt, thái thành miếng vừa ăn.

Nấu lẩu

Bắc nồi lên bếp, cho một muỗng dầu ăn vào đun sôi. Dầu nóng, các bạn cho hành tím băm nhỏ dại vào phi thơm rồi múc ra bát.

Bắc nồi kia lên lại bếp, bỏ thêm lượng nước vừa ăn, hâm nóng rồi cho nước cốt me vào cùng và nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn.

Cho tiếp cà chua, hành phi vào thuộc đun thêm khoảng 2 phút, tắt bếp.

Trình bày với thưởng thức

Trụng sơ bún cùng với nước nóng.

Bày nồi lẩu lên thân bàn, lần lượt cho cá kèo, rau đắng, rau nạp năng lượng kèm, đậu phụ vào thuộc và thưởng thức.

Cách làm bếp lẩu cá kèo măng chua

Nguyên liệu

1kg cá kèo500g măng chua2 trái cà chua1 củ hành tím1 củ tỏi500g bún tươiChanh, ớt, thì là, hành láNgò gai, lá ngổRau ăn kèm: Hoa chuối bào, rau xanh muống, rau xanh nhútGia vị: Muối, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm.

*
*
Lẩu cá kèo măng chua là món ăn uống được rất nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Các cách nấu

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá kèo nấu nướng lẩu tương tự như như trên.

Rửa sạch cà chua, xẻ múi cau, tách vỏ hành tím, tỏi, đập cho dập băm nhỏ.

Rửa ớt, cắt thành lát nhỏ, nhặt bỏ gốc già của thì là, hành lá, ngò gai, cọ sạch.

Rửa sạch mát rau ăn với với nước muối bột pha loãng, để trên rổ mang lại ráo nước.

Nấu lẩu

Bắc nồi có một muỗng dầu ăn lên bếp hâm sôi rồi mang lại hành tỏi vào phi vàng, cho quả cà chua vào xào chín.

Cho lượng nước trọn vẹn vào nồi, đun sôi, đến ½ lượng măng chua vào nồi liên tiếp nấu, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Hoàn thành với trình bày

Bắc nồi lẩu lên bếp, đặt giữa bàn. Nước sôi, mang lại cá kèo, măng chua, rau ăn cùng vào nhúng và trải nghiệm kèm cùng với bún tươi.

Món ngon tự cá kèo

Ngoài lẩu, cá kèo còn được dùng nấu thành không hề ít món ngon khác nữa như:

Cá kèo kho rau rămCá kèo kho tiêuCá kéo nướng muối bột ớtGỏi cá kèoCá kèo làm bếp canh chua….

Xem thêm: Ba Loại Mạch Nào Có Lòng Trong Rộng Nhất ? Loại Mạch Nào Có Lòng Trong Hẹp Nhất

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách nấu bếp lẩu cá kèo ngon trong thời hạn ngắn. Hi vọng, trải qua bài viết, bạn có thể tự tin trổ tài sản xuất lẩu cá kèo để chiêu đãi cả nhà, nhất là vào mọi dịp cuối tuần.

Để biết thêm nhiều công thức chế tao món ngon từng ngày từ cá, chúng ta hãy thuộc điền thông tin vào form bên dưới nhé. DTBTAAu sẽ liên hệ và support khóa học tương xứng với bạn trong thời gian sớm nhất. Chúc bạn chế trở thành công!