Cách nấu lẩu mắm miền tây

     

Lẩu mắm là 1 món ăn ngon lôi cuốn của vùng sông nước Miền Tây. Với mùi vị đậm đà tự sự phối hợp của các nguyên liệu dân dã như mắm, cá, mực, thịt, cà tím, và các loại rau, với cách đun nấu lẩu mắm mà lại DTBTAAu share dưới đây có tương lai thực solo gia đình sẽ có được thêm nhiều sự thú vị.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu mắm miền tây

*
*
Ai đang về miền Tây thì không thể bỏ qua món lẩu mắm đầy hấp dẫn.(Ảnh: Internet)

Mắm cá linh, cá sặc, là một phần ẩm thực dân gian không thể thiếu hụt của người của văn hóa truyền thống ẩm thực bạn dân miền tây-nam Bộ. Vì chưng vậy, lẩu mắm đang càng ngày càng được không hề ít người yêu quý và thông dụng bởi hương thơm hương đặc trưng, nặng nề cưỡng hòa quyện cùng nước lèo đậm đà. Lẩu mắm chú ý đầy ắp các nguyên vật liệu thịt, hải sản, rau quả thể hiện cho sự trù phú, nhiều mẫu mã của đặc sản nổi tiếng sông nước miền Tây. Nghe thôi đang thấy cực kì hấp dẫn, hãy cùng cấp tốc tay vào phòng bếp đi thôi.


Nội Dung


ẨnHiện
1 chi tiết cách đun nấu lẩu mắm miền tây ngon đúng điệu1.2 quá trình nấu

Chi tiết cách nấu lẩu mắm miền tây ngon đúng điệu

Nguyên liệu

100g mắm cá sặc100g mắm cá linh300g cá tía sa300g tôm300g mực300g thị heo quay300g giết mổ heo tía chỉ500g bún tươi200g khómỚt sừng trâu, củ hành tím, củ tỏi, 3 cây sả500ml nước cốt dừa + 1,5 lít nước lọc1 muỗng cà phê hạt nêm2 muỗng cafe đường phèn3 muống nêm canh dầu ănRau muống, bông bí, rau xanh đắng, bông súng, bèo tây, rau xanh nhút, cà tím

Các cách nấu

Sơ chế nguyên liệu

Rau củ download về có tác dụng sạch: rau xanh muống bào sợi, bông súng, rau củ nhút, lục bình tây cắt khúc vừa ăn.

Cà tím chẻ song rồi bổ thành từng miếng xéo dày 1-2 cm.

Thịt ba chỉ rửa với muối để làm giảm bớt mùi tanh, sau đó xắt lát mỏng.

Tôm tách vỏ hoặc để nguyên vỏ tùy thích.

Mực thái thành khúc dài khoảng tầm 2 – 3cm.

Cá ba sa có tác dụng sạch rồi thái thành từng khứa.

Sả đập dập, xay nhuyễn phần gốc, lá sả cắt khúc.

Hành, tỏi xay nhuyễn nhuyễn.

Xem thêm: Các Món Ăn Vặt Hot Nhất Hiện Nay Đảm Bảo Ngon, Bổ, Rẻ, Dễ Làm

Khóm xắt thành từng lát.

Ớt sừng xắt lát xéo hoặc tỉa hoa dùng để làm nêm và trang trí nồi lẩu.

*
*
Nguyên liệu sinh sống tươi sạch giúp món lẩu mắm Miền Tây thêm đậm đà mùi vị hơn.(Ảnh: Internet).

Luộc sơ những loại hải sản

Bắc lên nhà bếp 1 lít nước. Ngóng nước sôi quăng quật 3 củ hành tím vào nhằm khi luộc hải sản thơm hơn. Lần lượt cho tôm, mực, cá ba sa vào nấu chín sơ qua. Lưu giữ phần nước luộc.

Nấu lẩu mắm

Cho 500ml nước lạnh + 500ml nước dừa + 100g mắm cá linh + 100g mắm cá sặc vào nồi rồi nhảy lên phòng bếp đun sôi. Khuấy hồ hết cho mắm rã ra, tiếp đến tắt bếp, dùng vợt để lượt cho chỗ xương cá. Cho phần nước nấu nướng mắm vào trong nồi nước luộc ở bước trên để tạo nên thành nước nêm.

Bắc chảo lên bếp, đến 3 muống nêm canh dầu ăn uống và phi tất cả hổn hợp tỏi, sả, hành mang lại thơm vàng. Mang lại thịt ba chỉ vào xào chung, thêm một muỗng cafe hạt nêm, đảo đều cho tới khi giết săn lại.

*
*
Có thể sử dụng dầu điều chũm dầu ăn uống để nồi lẩu mắm bao gồm màu sắc dễ nhìn hơn.(Ảnh: Internet)

Đổ phần nước nêm vào nồi. Ngóng nước sôi thì cho khóm và sả dùng dao đập dập vào. Nêm 2 muỗng coffe đường phèn. Chờ khóm mượt thì vớt ra, cho chỗ cà tím vẫn xắt sẵn vào nồi, hóng 2 phút thì tắt bếp.

*
*
Cà tím là thành phần luôn luôn phải có của món lẩu mắm. (Ảnh: Internet)

Sau đó múc nước nêm ra nồi lẩu, bày vẽ các vật liệu ăn kèm như rau sống, mực, cá, tôm, thịt con lợn quay, bún tươi và thưởng thức.

Một số lưu ý

Một nồi lẩu mắm ngon đòi hỏi các nguyên liệu phải tươi và sạch. Thịt, cá, mực, tôm vừa chín tới, không thật mềm rã. Vì vậy lúc sơ chế, cần chú ý không để nguyên vật liệu quá chín. Các loại rau ăn đến đâu trụng mang lại đó mang đến rau giòn với ngon. Khóm sở hữu về đề nghị gọt giảm phần mắt nhằm khi ăn không biến thành rát lưỡi.

Xem thêm: Cách Kho Cá Trắm Với Nghệ Đậm Đà, Bổ Dưỡng, Ai Ăn Cũng Tấm Tắc Khen

*
*
Lẩu mắm bao gồm vị đậm đà cùng mùi thơm hấp dẫn. (Ảnh: Internet)

Với cách nấu bếp lẩu mắm Miền Tây solo giản, dễ làm nhưng lại vẫn giữ đúng chuẩn hương vị, bạn có thể giúp thực đơn gia đình đa dạng, phong phú và ăn ngon miệng hơn. Để học những công thức nấu lẩu ngon khác cùng những Bếp trưởng giàu kinh nghiệm đừng hổ hang ngần gọi về số 18006148 (miễn phí tổn cước gọi) nhằm được tứ vấn những khóa học phù hợp.