Cách nấu luon om chuoi dau

     

Lươn là nhiều loại thực phẩm được dùng để chế biến đổi nhiều món ăn. Trong những số đó phải nói đến món lươn om chuối đậu vừa đậm đà, cuốn hút vừa bao gồm cách nấu solo giản. Chỉ việc làm theo công việc hướng dẫn từ bếp Trưởng Á Âu, các bạn sẽ có ngay một món ăn ngon, bồi dưỡng mà không tốn không ít thời gian.

Bạn đang xem: Cách nấu luon om chuoi dau

*
*

Lươn om chuối đậu có hương vị cuốn hút và thơm ngon. Ảnh: Internet

Thịt lươn gồm chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, giỏi cho cơ thể. Món lươn om chuối đậu đậm đà thu hút được nhiều người yêu thích, cực tương xứng để thưởng thức trong số những chiều mưa lạnh.


Nội Dung


ẨnHiện
2 công việc làm lươn om chuối đậu

Nguyên liệu

300g lươn3 trái chuối xanh3 – 4 miếng đậu phụ100g thịt ba chỉ1 không nhiều lá tía tô, lá lốt, hành lá1 trái ớt sừng1 củ hành, tỏiGia vị: mắm tôm, nước nghệ, giấm, muối hạt ăn, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, 10g bột đao

Các cách làm lươn om chuối đậu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc, cho vào âu nước có vắt nước cốt chanh để không bị thâm đen. Sau đó, trụng sơ chuối qua nước sôi có pha 1 thìa giấm, vớt ra để ráo, trộn với 2 thìa nước nghệ khi còn nóng.

*
*

Ngâm chuối vào nước bao gồm pha cốt chanh để không biến thành thâm đen. Ảnh: Internet

Hành, làm sạch, giảm nhỏ. Hành tỏi quăng quật vỏ, băm nhuyễn. Ớt có tác dụng sạch, bỏ hạt, cắt chỉ.

Lá lốt, tía tô làm cho sạch, giảm nhỏ.

Cho 2 thìa mắm tôm hòa cùng với 2 thìa nước, lọc quăng quật cặn.

Đậu phụ cắt thành những miếng vuông, chiên vàng các mặt.

Thịt tía chỉ chà xát với muối hạt cho giảm mùi tanh, rửa sạch, bổ thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp với 1 ít tỏi băm, tiêu xay, 1 muỗng coffe đường, 1 muỗng nước nghệ, ½ muỗng cà phê muối, trộn các và để 10 phút cho thịt ngấm gia vị. Tiếp nối đem chiên cho cháy cạnh.

*
*

Thịt ba chỉ sau khi ướp đen đi rán cho cháy cạnh. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế lươn

Lươn mua về đem cọ xát kỹ cùng với muối đến hết nhớt, có tác dụng sạch, rửa nhiều lần. Kế tiếp cắt lươn thành những khúc, cho vào âu to, ướp với 1 muỗng nước nghệ, 1 thìa hành tỏi băm, 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng coffe hạt tiêu, ½ muỗng coffe muối, trộn phần lớn và nhằm 15 phút mang lại ngấm gia vị.

Xem thêm: Top Những Nghề Hái Ra Tiền Triệu Mỗi Ngày Làm Gì Để Nhanh Giàu

*
*

Sơ chế lươn với ướp với những gia vị. Ảnh: Internet

Bước 3: Om lươn

Đặt nồi lên bếp, làm cho nóng dầu ăn uống và phi thơm hành tỏi. Tiến hành cho lươn vào, đảo nhẹ tay nhằm không làm rách da lươn.

*
*

Xào làm thịt lươn mang đến săn lại. Ảnh: Internet

Khi thấy lươn khá săn lại, bạn cho chuối, thịt ba chỉ và đậu phụ đã sơ chế vào. Nêm 2 muỗng nước mắm tôm đã lọc bỏ cặn, 2 muỗng giấm, 1 thìa nước mắm, 1 ít hạt tiêu, 1 muỗng coffe bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối với một chén nước lọc, hòn đảo đều, làm bếp với lửa nhỏ.

Nấu khoảng tầm 10 phút, đến khi thấy nước sánh lại, bạn lần lượt mang lại ớt đã giảm chỉ, hành lá, tía tô, lá vệt vào, hòn đảo đều cùng tắt bếp. Vậy là bọn họ đã chấm dứt cách làm lươn om chuối đậu.

*
*

Lươn om chuối đậu có cách nấu ăn vô cùng đối chọi giản. Ảnh: Internet

Một số lưu ý khi làm cho lươn om chuối đậu

– khi nấu, bạn không nên cho không ít nước, sẽ khiến cho món ăn bị loãng, ko đậm đà.

– Thành phẩm kết thúc phải vừa chín tới, mùi vị hài hòa.

– Chuối khi sơ chế cần được ngâm trong nước gồm pha nước cốt chanh nhằm tránh bị thâm đen.

Cách chọn lươn ngon

Khi mua, bạn hãy lựa chọn lươn có kích cỡ vừa phải, gồm 2 màu sắc rõ rệt: bụng vàng, lưng đen. Những bé lươn như vậy sẽ có thịt vững chắc và thơm ngon. Những bé lươn có khối lượng lớn, mình black thường là lươn nuôi, làm thịt nhão, không thơm.

Xem thêm: Cách Rim Sườn Xào Chua Ngọt Mềm Ngon, Thấm Vị Nhà Hàng, Sườn Xào Chua Ngọt Kiểu Hà Nội

Cách có tác dụng sạch nhớt lươn

Lươn mua về có tác dụng sạch nhớt bằng phương pháp chà lươn cùng với muối, nước cốt chanh hoặc nước vo gạo, lúc lươn đã mất nhớt, phẫu thuật bỏ hết các thứ trong ruột rồi rửa lại bởi nước muối mang đến sạch.

Với phương pháp nấu lươn om chuối đậu này, chúng ta cũng có thể cho thêm hoa chuối hoặc biến tấu thành lẩu lươn nấu nướng chuối cũng khá ngon cùng đậm đà, ăn cùng bún giỏi cơm rất nhiều tuyệt hảo!

Để học thêm bí quyết nấu những món ngon tự lươn, bạn vui lòng điền thông tin vào form đăng ký dưới hoặc liên hệ số smartphone 1800 6148 (miễn chi phí cước gọi) để được bốn vấn các khóa học phù hợp nhé!