Cách Nấu Riêu Cua Miền Bắc

     

Bún riêu cua gắn liền với hương vị của đồng quê phía bắc nên được không ít người ưa chuộng. Mặc dù vậy ra quán, ra mặt hàng ăn đôi lúc xa lại gặp ngày thời tiết thất thường phải cũng ngại. Nấu nướng bún riêu tận nhà tuy tương đối kì công nhưng nếu tỉ mỉ, bền chí một chút, chắc hẳn chắn các bạn sẽ cho ra lò hầu như tô bún riêu thơm ngon, cuốn hút chiêu đãi cả gia đình. Vậy cho nên hãy cùng tiencuongmobile.com.vn vào bếp học cách làm bếp bún riêu cua Miền Bắc siêu dễ dàng và đơn giản dưới trên đây nhé!


Bún riêu cua – ẩm thực ăn uống của đồng quê Bắc Bộ

Tìm về nguồn gốc của món bún riêu cua đồng, những tài liệu cho biết thêm món này có xuất xứ từ bỏ miền Bắc, gắn với đồng quê Bắc Bộ. Cũng vì thế mà nguyên liệu thường rất mộc mạc, giản dị, dễ kiếm, dễ làm. Trong tương lai theo chân fan dân xứ Bắc bước vào miền Trung, miền Nam. Giờ đây đi đến miền nào chúng ta cũng dễ ợt thưởng thức được món bún riêu cua đồng.

Bạn đang xem: Cách nấu riêu cua miền bắc

*

Thế tuy vậy mỗi nơi lại sở hữu một vị quánh trưng, riêng rẽ biệt, tương xứng với văn hóa ẩm thực vùng miền. Giả dụ ở phía bắc chỉ bao gồm cua đồng, cà chua chín, đậu phụ rán, mắm tôm, tóp mỡ, hành lá thì lúc vào cho miền Trung, trong chén bún lại có cả vài ba miếng chả Huế. Xuôi về phía tây nam bộ, bún riêu áp dụng me chua cùng với giò, tiết hoặc sườn lợn, tôm khô, râu mực… khiến cho bún riêu cua đồng càng thêm hấp dẫn.

Ở nội dung bài viết kỳ này, công ty chúng tôi sẽ share cách nấu bún riêu cua đồng chuẩn chỉnh vị truyền thống lịch sử của miền Bắc.

Cách thổi nấu bún riêu cua đồng Miền Bắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500gr cua đồng 1kg bún3 bìa đậu phụ 4 trái cà chua 1 củ hành khô đập dập1 tỏi đập dập Dấm bỗngHành láChanhHành phiDưa chuộtRau sống: Hoa chuối, xà lách tía tô…Gia vị đầy đủ: mắm, muối, đường, mắm tôm 

Cách thổi nấu riêu cua:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cua đồng:

Bạn hãy chọn mua cua đồng tươi ngon. Bí quyết làm cua đồng như sau: 

– cho vào nước ngâm cùng khoắng nhiều lần để đào thải chất không sạch trên thân cua. Triển khai ngâm rửa khoảng tầm 1 – 2 tiếng.

– cần sử dụng tay gỡ khỏe khoắn phần vỏ cứng sống phía trên. Cua tươi tất cả càng rất sắc nhọn nên bạn làm cẩn thận tránh để bị kẹp.

– mang tăm gỡ phần gạch men cua làm việc phía trên sườn lưng sau khi đã gỡ vỏ, để riêng ra một bát.

– Tiếp tục bóc phần yếm mềm phía dưới bụng, mồm cua, lấy ngâm vào nước muối hạt pha loãng chừng 10 phút để đào thải giun sán rồi vớt ra, cọ với nước sạch.

– dùng chày cùng cối để băm nhuyễn nhuyễn hoặc bạn có thể cho vào lắp thêm xay nhuyễn.

– nếm nếm thêm nước vào tất cả hổn hợp xay nhuyễn, cần sử dụng tay bóp bạo dạn rồi thanh lọc qua rây lọc, bỏ bã, chỉ lấy nước. Có thể thực hiện tại 2 – 3 lần cùng với phần bã để tận thu được cục bộ dinh dưỡng.

*

Sơ chế các nguyên liệu khác:

– Dấm hốt nhiên chắt lấy nước, bỏ phần bã.

– quả cà chua rửa sạch, thái hình múi cau.

– Hành lá cọ sạch, thái nhỏ.

Xem thêm: Tiếng Anh Lớp 6 Unit 9 Bài Communication, Communication Unit 9 Lớp 6 Cities Of The World

– Dưa chuột, các loại rau sống thì cọ sạch, ngâm với nước muối bột pha loãng chừng 15 – 20 phút để bảo đảm an toàn. Sau đó vớt ra, để ráo nước.

– Chần bún qua nước sôi để khử bớt mùi chua của bún. Ngoại trừ ra, để đảm bảo an toàn, sạch sẽ sẽ, không có chất độc hại thì chúng ta cũng có thể tự làm bún tươi ngay tận nơi với máy có tác dụng mì tươi 3A.

*

Bước 2: Rán đậu phụ

Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông nhỏ, cho vô chảo ngập mỡ nhằm rán vàng đều tất cả các mặt.

*

Bước 3: nấu nướng thịt cua đông lại

Sau khi thu được nước cua, vứt một muỗng canh hạt nêm vào nước, khuấy đều, mang lại lên nhà bếp đun sôi. Vừa đun vừa cần sử dụng đũa khuấy để cua không xẩy ra dính vào lòng nồi.

Lưu ý, đun cua vô cùng rễ bị bồng cơ hội sôi, cho nên khi nồi nước cua sẵn sàng sôi, các bạn phải canh cùng hạ nhỏ dại lửa tránh nhằm bị bồng sẽ làm tràn không còn ra ngoài.

Khi gạch ốp đông lại thì vặn bé dại lửa, vớt ra một chén con, để riêng.

*

Bắc một chảo lên bếp, nấu nóng 1 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành, cho cà chua vào xào, nêm thêm chút gia vị hạt nêm + 1 chút ớt. Cho một chút ít nước vào hòn đảo đến khi cà chua chín (còn giữ lại hình múi cau) thì chia làm 2 phần: 1 phần nấu tiếp còn một phần cho ra đĩa.

Chưng mang đến khi cà chua chín mềm hết thì nêm thêm nước giết mổ cua xấp xấp mặt và bỏ phần thịt cua ngơi nghỉ trên vào. Hôm nay không hòn đảo nữa, chỉ đem thìa múc nước cà chua trùm lên trên, đun vào 10 phút thì mang lại hành lá thái nhỏ dại và một chút bột nghệ sinh sản màu, đảo 2 phút tắt bếp, múc ra đĩa.

*

Bước 4: Phi hành mỡ chảy xệ chưng gạch men cua

Phần gạch ốp cua thì mang chưng. Bắc lên phòng bếp một dòng chảo chống dính, đun với 3 thìa canh dầu ăn, mang lại hành đập dập vào phi đến phi thơm vàng. Tiếp sau đổ phần gạch vào hòn đảo nhanh bên trên lửa to rồi tắt bếp, cho vào chén đựng thịt cua sẽ chưng ở trên.

*

Bước 5: Đun nước bún

Sử dụng nước đun giết mổ cua thời điểm ban đầu, cho một nửa cà chua ở bước 3 (đã xào sơ chín tới) vào nồi, nêm thêm chút gia vị bột canh + nước mắm + 1 thìa coffe mắm tôm + chén ăn cơm nước dấm tự dưng vào, khuấy phần đông đến khi nước sát sôi thì cho 1/2 đậu rán vào nồi đun sôi. Sau cùng cho hành tươi vào nồi với tắt phòng bếp (hoặc có thể cho hành sẵn vào bát bún).

*

Bước 6: xong và thưởng thức

Cho bún lên bát, thêm chút hành khô phi vàng, hành tươi, cà chua đã hòn đảo qua (ở cách 3) rồi múc nước gồm cả đậu phụ rán để chan chén bát bún. Cuối cùng, cho 2 phần gạch men cua và thịt cua bác ở cách 3 + bước 4 vào chén bát bún.

Xem thêm: Nguyên Nhân Của Cuộc Khởi Nghĩa Lý Bí, Nêu Nguyên Nhân Dẫn Đến Cuộc Khởi Nghĩa Lý Bí

Cho gạch men cua ở đầu cuối để gạch không bị tan ra, bảo vệ độ tươi ngon, hấp dẫn, chuẩn bị bún riêu Hà Nội.

*

Tuy các bước chế biến hóa khá khó hiểu nhưng quả thật gồm bát bún riêu cua đồng ăn cùng với rau củ sống vào ăn sáng thì ngon hết vị trí nói. Bạn chỉ việc nấu 2- 3 lần sẽ thành thục tất cả các bước, thậm chí hoàn toàn có thể tự tin mở một quán bữa sớm chuyên bán bún riêu. Chúc chúng ta tự tay đã cho ra lò rất nhiều tô bún riêu cua đồng thơm ngon với phương pháp nấu bún riêu cua miền bắc bộ mà shop chúng tôi cung cung cấp nhé!