Cách Pha Nước Chấm Rau Sống

     
400g rau xanh xà lách 100g rau mùi ta (ngò rí) 5 quả quả cà chua 2 trái trứng 2 củ hành khô 2-3 nhánh hành lá Muối phân tử Nước mắm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu
*
nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Xà lách tách bẹ lá, cắt cho phần gốc. Rau mùi nhặt quăng quật lá vàng, già và bị sâu, cắt rễ. Rửa qua rau xanh mùi với xà lách nhằm trôi lớp bùn đất rồi dìm trong nước gồm pha muối khoảng chừng 10 phút. Tiếp đến rửa sạch mát lại và đã tạo ra rổ để thật ráo nước.

Bạn đang xem: Cách pha nước chấm rau sống

Nên chọn phần lớn búp xà lách non, lá blue color sáng, không xẩy ra dập nát giỏi thối rữa. Bên cạnh xà lách và rau mùi, chúng ta có thể làm đa dạng chủng loại đĩa rau xanh sống bằng cách cho thêm nhánh tỏi ta, rau xanh cải mầm... Rau củ sống yêu cầu ngâm rửa thật sạch sẽ và phải đặt ráo nước rồi mới nạp năng lượng để đảm bảo đảm an toàn sinh và không biến thành lạnh bụng.

*
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Trứng gà bóc tách vỏ, cho vô bát, nêm 1 chút nước mắm, tấn công bông.

Hành khô tách bóc vỏ, băm nhỏ tuổi hoặc thái lát.

Xem thêm: Cách Làm Sốt Bơ Trứng Gà - Bơ Trứng Gà (Sốt Trứng Gà Làm Bằng Tay)

Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi xắt khúc dài bằng 1 đốt ngón tay.


Cách làm

Cho 2 thìa bột canh dầu lấn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành khô. Kế tiếp cho quả cà chua vào xào, nêm thêm 1/2 thìa bột canh để cà chua đậm vị và giảm bớt vị chua đồng thời cấp tốc chín mềm. 

Xào cà chua khoảng 1 phút, khi cà chua mềm và sền quánh thì cho thêm một ít nước, lượng nước ước tính đầy đủ với rau. Cùng với lượng rau như trên thì nên 1 bát tô nước sốt cà chua là đủ. 

Nấu đến lúc nước sốt sôi thì nếm gia vị, gồm bao gồm nước mắm, gia vị bột ngọt và bột canh. Tiếp đến cho trứng vào. Chú ý khi đến trứng vào, chúng ta nên cho tự từ, vừa đổ vừa cần sử dụng đũa khuấy số đông để trứng không trở nên đóng thành cục mà chế tạo ra thành rất nhiều vân trứng mỏng dính đẹp mắt.


*

Thực tế, phương pháp nấu nước sốt cà chua chấm rau xanh sống tương tự với giải pháp nấu canh quả cà chua trứng. Mặc dù nhiên chúng ta lưu ý, bởi vì chấm thuộc rau nên nước sốt bắt buộc sánh 1 chút và vị đậm rộng so cùng với canh bình thường.

Nếu không dùng trứng, chúng ta cũng có thể nấu nước sốt quả cà chua thịt băm để chấm rau củ sống, ăn cũng rất ngon cùng hấp dẫn. Bí quyết làm chỉ không giống 1 chút chính là phi thơm hành khô, xếp thịt băm vào xào, nêm ít nước mắm. Lúc thịt băm chín thì cho quả cà chua vào xào, nêm thêm bột canh, mang đến nước. Khi nước sôi thì nếm gia vị. 


Khi nước sốt bùng sôi trở về thì đến hành lá cùng 1 ít tiêu xay vào, khuấy đều rồi tắt bếp. 

*
Xếp rau xanh sống ra đĩa, cho nước sốt quả cà chua trứng ra tô. Rau xanh sống chấm cùng nước sốt nên nạp năng lượng lúc nóng. Cảm xúc rau nhúng nước nóng đậm vị, tất cả chút chua dịu, thơm thơm, rau mềm ngọt trái thực hết sức hấp dẫn.

Xem thêm: Địa Lí 11 Bài 5 Địa 11 Tiết 1, Địa Lí 11 Bài 5 Tiết 1: Tự Nhiên Và Dân Cư

*

Cách làm cho khác

Cách làm nước mắm chấm rau sống:

Ngoài nước sốt quả cà chua chấm rau củ sống, chúng ta có thể pha chế nước mắm nhằm chấm ăn cùng rau. Biện pháp làm nước mắm chấm rau củ sống như sau:

Cho 4 thìa canh nước mắm nam ngư vào bát, 3-4 thìa đường (tùy vào sở trường ăn ngọt hay đậm), 4 thìa nước lọc, 3 thìa nước cốt chanh, khuấy mọi để con đường tan. Tiếp nối pha chế thêm 1/2 thìa ớt băm (nếu ăn được cay) cùng 1 thìa tỏi băm.


Bài viết này có hữu ích với các bạn không?
có Không

Đánh giá & Bình luận

Viết comment
không thể ăn uống nổi
Tên của công ty (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên ẩm thực, từng tốt nghiệp không hề ít khóa học nấu ăn ăn của các cơ sở huấn luyện và giảng dạy uy tín cùng có kinh nghiệm hơn 8 năm trong nghành ẩm thực Việt.


hạng mục
Món new
Món nạp năng lượng khác
quay lại đầu trang
tiencuongmobile.com.vn
cutlerycutlery icon