Cách làm mứt dừa non thơm ngon, béo ngậy nhâm nhi ngày tết

     

Mứt dừa là một trong những trong món ăn truyền thống của các mái ấm gia đình Việt trong số những dịp Tết. Mứt bao gồm vị khủng ngậy, ngọt thanh, thơm. Với món nạp năng lượng này, tín đồ nội trợ còn có thể thỏa sức tạo ra những hình dáng, color khác nhau, góp thêm phần trang trí mang lại bàn bánh kẹo của mái ấm gia đình thêm đẹp mắt.Trong hầu như ngày cuối năm, nhà bếp Hoàng cương cứng xin share đến bạn tò mò cách có tác dụng món mứt dừa ngon vô cùng đối chọi giản

*
Mứt dừa luônlà ăn truyền thống lịch sử ngày đầu năm mới được ưa chuộng

1. Nguyên vật liệu cần chuẩn bị

- Cùi dừa: 1kg

- Đường trắng: 500g

- 50ml sữa tươi không mặt đường và vani

Lưu ý: chọn cùi dừa đề xuất còn nguyên cả trái không vươn lên là nứt vỡ, không xẩy ra quá già hoặc quá non.

Bạn đang xem: Cách làm mứt dừa non thơm ngon, béo ngậy nhâm nhi ngày tết

1. Phương pháp làm mứt dừa truyền thống

1.1. Nguyên liệu

- 1kg dừa

- 500g đường

1.2. Công việc thực hiện món mứt dừa

Bước 1: Nạo cùi dừa

Cùi dừa sau khi mua về, chúng ta dùng dao bào (dao cạo) gọt sạch sẽ phần vỏ nâu bên phía ngoài. Nạo dừa theo vòng tròn bao bọc cùi dừa nhằm thành gai dài với mỏng.

Bước 2: làm cho sạch cùi dừa

Nạo dứt cho tức thì vào thau nước sạch, tiếp đến bóp gần như cho dừa ra sút dầu. Cọ lại thêm 2 - 3 lần nước nữa. Đun sôi một nồi nước, bỏ thêm thìa coffe muối, đổ cùi dừa vào trần qua khoảng chừng 1 phút. Vớt ra rửa không bẩn lại rồi để ráo nước.

Bước 3: Ướp cùi dừa cùng với đường

Cho cùi dừa vào bát tô sâu lòng hoặc nồi to, bỏ thêm đường với phần trăm 1kg dừa: 500g đường. Đảo dịu tay nhằm cùi dừa không xẩy ra đứt gãy. Đảo đều tay khoảng 2 phút, sau đó ướp từ 4 - 6 tiếng. Đường tan thì 30 phút hòn đảo 1 lần mang đến ngấm hết.

Bước 4: Sên dừa

- bê chảo lên phòng bếp cho nóng già, cho dừa vào sên cùng với lửa nhỏ. Liên tiếp đảo đa số và vơi tay, nhằm dừa không xẩy ra nát, ngấm hầu hết và không xảy ra cháy.

- sau khi nước đường sền quánh lại cho 50ml sữa tươi không mặt đường và thêm xíu vani tạo nên mùi và sên tiếp. Bật lửa riu riu nhằm dừa không trở nên vàng. Thường xuyên sên đến khoảng tầm chừng 30 - 45 phút cho đến khi cùi dừa khô lại, bao gồm phấn trắng bám quanh sợi dừa thì tắt gian nhà bếp nhưng vẫn vẫn để chảo trên phòng bếp và đảo thêm một lúc mang lại dừa nguội rồi bắt đầu bắc ra.Dàn mỏng manh dừa ra mang lại nguội hẳn, đặt tại nơi thoáng mát, gần tia nắng để dừa khô hẳn lại, săn và màu sắc đẹp mắt.

*
Mứt dừa với màu sắc trắng truyền thống

2. Phương pháp làm mứt dừa các màu (ngũ sắc)

Ngoài bí quyết làm mứt dừa non tất cả màu trắng, thì mứt dừa cùng với nhiều màu sắc sặc sỡ sẽ giúp đĩa mứt trong số những ngày tết trông hấp dẫn và bắt mắt hơn. Chúng ta cũng có thể làm món mứt dừa ngũ sắc đẹp này với công thức sau:

2.1. Nguyên đồ gia dụng liệu

- 1kg dừa, 500g con đường trắng

- nguyên vật liệu tạo màu: mỗi nguyên liệu sẽ đã cho ra một color khác nhau, tùy vào sở trường của mỗi người, chúng ta cũng có thể chọn nguyên liệu khác nhau.

+ color xanh: 1 bó lá dứa hoặc bột trà xanh

+ màu đỏ: 3 củ dền tươi

+ color cam: 2 củ cà rốt hoặc 3 quả cam

+ color tím: 1 cải bắp tím hoặc 200g lá cẩm tím

+ màu vàng: 150g củ nghệ tươi

2.2. Quá trình làm mứt dừa nhiều màu

Bước 1: Nạo dừa thành gai dài, sau đó rửa qua nước những lần để thải trừ lượng dầu tất cả trong cùi dừa. Luộc qua với nước sôi, (khi nước sôi mới cho dừa vào đợi sôi lại một đợt tiếp nhữa là được). Rửa sạch sẽ lại đợt nữa rồi để khô ráo nước.

Bước 2: tạo thành nước màu

- greed color với lá dứa: Lá dứa sau thời điểm được cọ sạch, nhằm ráo nước, thái thành từng đoạn nhỏ, xay nhuyễn. Dùng khăn xô lọc lấy nước, vứt bỏ bã.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bột trà xanh để sửa chữa cho lá dứa. Chỉ việc hòa tung 200g bột với 10ml nước.

- màu hồng cùng với củ dền: Gọt gọt vỏ củ dền, xay nhuyễn, sau đó dùng màng lọc hoặc khăn xô để lọc lấy nước cốt.

- màu sắc cam bởi quả cam hoặc cà rốt: té đôi quả cam cố kỉnh lấy nước cốt. Nếu có tác dụng với cà rốt thì gọt vứt vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn cùng lọc lấy nước cốt.

Xem thêm: Lương Tâm Của Một Người Chính Là, Làm Thế Nào Để Trở Thành Người Có Lương Tâm

- tạo ra màu tím: cho lá cẩm vào luộc cùng với một sơn nước, cho đến khi nước sôi thì chắt mang nước. Trường hợp dùng cải bắp tím thì xay nhuyễn và lọc rước nước cốt.

- sản xuất màu vàng: gọt gọt vỏ củ nghệ tươi, bỏ vô xay nhuyễn, kế tiếp dùng màng lọc lọc đem nước cốt.

Bước 3: Trộn dừa cùng với 500g con đường và chìa thành 5 phần cân nhau (có thể kiểm soát và điều chỉnh lượng con đường tùy vào sở trường của từng người). Chan nước màu đã sẵn sàng trước kia vào 5 phần này. Chờ khoảng chừng 4 - 6 giờ hoặc qua đêm nhằm dừa ngấm.

Bước 4: cần sử dụng chảo rộng nhằm sên từng phần dừa. Sên cùng với lửa nhỏ dại cho cho đến lúc dừa bao hàm lớp bột màu sắc trắng, khô lại thì tắt bếp. Liên tục đảo cho tới lúc nguội bớt thì bắc ra là gồm có phần mứt dừa có màu sắc đẹp mắt.Lưu ý: Sên riêng rẽ từng các loại dừa để các màu ko pha cùng với nhau

*
Mứt dừavới nhiều màu sắc bắt mắt

3. Phương pháp làm mứt dừa non miếng

- Mứt dừa non được tạo nên thành những hình thù khác nhau cũng là 1 trong món nạp năng lượng ngon, ưa nhìn được nhiều gia đình lựa lựa chọn để đãi khách giữa những ngày tết. Với đều miếng dừa non, chúng ta cũng có thể dùng khuôn để chế tác thành rất nhiều thù như hình trái tim, hình ngôi sao,...và xáo trộn thêm một ít color cho ưa nhìn.

- Để làm nhiều loại mứt này, bạn thực hiện theo quá trình sau:

3.1. Nguyên liệu

- Dừa non 1kg (loại dừa có cùi còn khôn xiết mềm)

- Đường 500g

- Bột trà xanh, bột ca cao mỗi loại 2 thìa cafe

- Sữa tươi túi 200g

3.2. Tiến trình làm mứt dừa non miếng

Bước 1: Gọt quăng quật lớp vỏ còn bám bên ngoài trái dừa, thái miếng hình vuông, sử dụng khuôn dìm chặt vào để tạo ra hình tùy thích.

Bước 2: Rửa sạch sẽ dừa qua 2 - 3 lần nước. Đun nước sôi trần qua dừa khoảng tầm tầm 1 phút, vớt ra nhằm ráo.

Bước 3: Sên mứt vị sữa: mang lại ⅓ lượng đường và sữa đã sẵn sàng vào chảo, đun riu riu lửa nhằm sữa nóng lên. Đồng thời khuấy cho tan hết đường, tiếp nối cho ⅓ chỗ dừa vào chảo hòn đảo đều tay, đun lửa tại mức trung bình.

Bước 4: khi nước mặt đường cạn sền sệt thì kiểm soát và điều chỉnh lửa tại mức thấp nhất, đảo thật hầu hết tay cho đến khi mở ra lớp áo bột trắng phủ lên mứt. Liên tục đảo trên bếp khoảng 10 - 15 phút nữa cho dừa thô kiệt, ăn uống thử thấy khô hẳn là được. Mang đến mứt dừa vị sữa ra đĩa nhằm nguội.

Bước 5: Phần đường sót lại hòa tan với 1 ¼ chén nước. Sau đó, mang ½ lượng con đường vào đun, hòn đảo cho cho đến khi con đường tan không còn thì cho tiếp ½ dừa vào sên, hòn đảo thật gần như tay. Lúc nước mặt đường sền đặc lại thì rắc bột ca cao lên, thường xuyên đảo đều với mức lửa nhỏ. Đảo cho đến khi thấy miếng dừa thô kiệt là được.

Bước 6: sử dụng chảo khác tổ hợp bột trà xanh cùng với ¼ chén nước, cho vào chảo, mang đến nốt khu vực đường vào đảo đều mang lại tan hết, đổ dừa vào sên mang lại đến bao giờ khô kiệt là được.

Xem thêm: Cách Ghi Trình Độ Tiếng Anh Trong Cv Cưa Đổ Ntd, Cách Viết Trình Độ Ngoại Ngữ Trong Cv Xin Việc

Lưu ý: Dừa còn nếu không được sên khô kiệt thì lúc để ngoài ánh nắng mặt trời thường 1, 2 giờ sẽ ảnh hưởng chảy nước ngay. Mang đến nên, các bạn nên ăn thử thấy thô rồi mới dừng sên. Không tính ra, bài toán sử dụng phòng bếp từ làm cho mứt dừa sẽ đầy đủ và ngon rộng bởi bếp từ có công dụng điều chỉnh nhiệt tốt, hồ hết giúp bạn kiểm soát được quy trình làm.