Miến xào măng khô với lòng gà

     
Miến xào lòng mề gà mềm, giòn, mặn mà kết phù hợp với nấm, cà rốt, hành tây là món ăn chống ngán rất thú vị mà các bà nội trợ tránh việc bỏ qua.

Bạn đang xem: Miến xào măng khô với lòng gà


*
Miến xào lòng con kê
170g miến dong 1,2 cỗ lòng kê 25g nấm hương khô 10g mộc nhĩ Nửa củ hành tây Nửa củ cà rốt Hành lá Hành thô Tỏi các gia vị thường thì
*
vật liệu

Sơ chế nguyên liệu

Lòng gà mua về, rửa sạch, cho vô âu, bóp với cùng 1 ít muối hạt hạt với rượu gừng. Xát kỹ phần mề gà, lòng gà, riêng rẽ gan con kê bóp vơi nhàng để gan không bị vỡ nát. Tiếp nối rửa sạch mát lại, để ráo nước.

*
Làm sạch mát lòng mề gàLòng gà ráo nước thì thái miếng nhỏ dại vừa ăn, ướp lòng gà với cùng 1 thìa cafe bột canh, một nửa thìa cafe mì chính và một nửa thìa cà phê. Trộn đa số rồi ướp lòng gà trong vòng 10 phút.

*
Ướp lòng gàMiến, nấm cùng mộc nhĩ rửa sạch, rồi cho vô tô nước ấm để ngâm. Ngâm miến riêng và ngâm mộc nhĩ, nấm mùi hương riêng để không xẩy ra lẫn màu, lẫn vị. Ngâm cho đến khi các vật liệu nở mềm thì vớt ra, cọ sạch rồi để ráo nước. Riêng biệt mộc nhĩ, nấm mùi hương thì thái nhỏ, mang đến vào chén bát riêng.

*
Miến dìm nước ấm cho mềmHành khô, tỏi tách bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá giảm rễ, rửa sạch, đầu củ hành băm nhỏ, thân hành xắt khúc dài khoảng chừng 2-3cm.

Hành tây lột vỏ, cần sử dụng nửa củ, cắt lát mỏng. Ngâm khoảng chừng 5 phút thì vớt ra, cọ lại, để ráo. Nếu như muốn khử giảm vị hăng của hành tây thì nỗ lực thái mỏng dính rồi ngâm trong nước đá lạnh.


Cà rốt nạo vỏ, cọ sạch, cũng chỉ dùng khoảng tầm nửa củ, cắt sợi chỉ.

*
Sơ chế các nguyên vật liệu

Cách có tác dụng miến xào lòng gà

cho 2 thìa dầu lấn sâu vào chảo, bật bếp làm lạnh dầu thì mang lại nửa số hành khô băm, tỏi băm với đầu hành băm vào phi thơm. Kế tiếp cho lòng con gà vào xào cùng.

*
Hạ ánh nắng mặt trời xuống để lòng gà không biến thành cháy kết dính đáy nồi.
*
Xào lòng gà khoảng chừng 3 phút thì cho nấm, mộc nhĩ, cà rốt vào xào cùng.

Xem thêm: Giải Lý Lớp 12: Đáp Án Bài 6 Trang 125 Vật Lý 12 5 Sgk Vật Lý 12

*
Khi toàn bộ các vật liệu trên chín tới thì mới cho hành tây vào xào thêm khoảng tầm 2 phút nữa thì tắt bếpTrút tất cả hổn hợp lòng con gà xào này ra chén riêng.

Vẫn loại chảo đó, cho thêm một thìa dầu ăn, phi thơm nốt số hành, tỏi băm sót lại rồi đến miến vào xào.

*
Xào miếnNếu thích nạp năng lượng miến mượt thì hoàn toàn có thể chêm thêm 1 ít nước, giả dụ thích nạp năng lượng miến xào tương đối khô và giòn 1 chút thì ko cần.


Nêm 1 chút nước mắm nhằm miến đậm vị.

Xào miến khoảng 2-3 phút nhằm miến chín thì cho tất cả hổn hợp lòng gà đã xào trước đó vào xào cùng.

*
Trộn rất nhiều lên để miến không kết dính nhau.
*
Nêm lại các gia vị vừa ăn, sau đó cho hành lá vào, xào thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp, cho ra đĩa.
*
Thành phẩm món miến xào lòng mề gà
Miến xào lòng con kê có color đẹp mắt, là sự kết hợp giữa gray clolor của miến dong, cà rốt đỏ cam, hành tây trắng cùng xanh của hành lá. Miến mềm, quyện với các gia vị rất đậm đà, không trở nên quá thô hay dính sợi vào nhau. Lòng gà không khô, ngọt giết mổ và đặc biệt quan trọng không bị hôi với tanh bởi vì đã được sơ chế kỹ càng.

*
Món miến xào lòng gà
*
Món lòng gà xào cùng với miến nên ăn lúc nóng, hoàn toàn có thể rưới thêm chút xì dầu hoặc tương ớt để gia tăng vị thơm ngon lôi cuốn cho món ăn, ăn cùng với vài lát dưa chuột cũng khá ngon và đưa miệng.

Xem thêm: Cách Nấu Các Món Ăn Ngon Hàng Ngày, Món Ngon Mỗi Ngày


Như vậy là chỉ tầm 30 phút, bạn đã có thể chế biến xong món miến xào lòng gà lạ miệng, phòng ngán cho tất cả nhà. Xung quanh lòng gà, bạn cũng có thể xào miến cùng với thịt trườn hoặc đơn giản là xào miến chay với nấm và cà rốt.

Chúc các bạn thành công!


Bài viết này còn có hữu ích với bạn không?
gồm Không

Đánh giá & Bình luận

Viết bình luận
ko thể nạp năng lượng nổi
Tên của người sử dụng (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên độ ẩm thực, từng tốt nghiệp tương đối nhiều khóa học đun nấu ăn của những cơ sở giảng dạy uy tín với có kinh nghiệm hơn 8 năm trong nghành nghề ẩm thực Việt.


hạng mục
Món mới
Món ăn uống khác
trở về đầu trang
tiencuongmobile.com.vn
cutlerycutlery icon