Mô Tả Công Việc Quản Lý Nhà Hàng

     

Bạn đã có lần thắc mắc quản lý nhà hàng (Restaurant Manager), công viêc của họ gồm đều gì trong nhà hàng. Hôm nàychúngta cùng khám phá vê thắc mắc này nhé. tiencuongmobile.com.vn today xin giới thiệu bạn dạng bản tế bào tả các bước của một ngườiquản lý bên hàng.

Bạn đang xem: Mô tả công việc quản lý nhà hàng

*

Quản lý nhà hàng quán ăn (Restaurant Manager), công viêc của họ gồm gần như gì?

I - phiên bản mô tả quá trình quản lý bên hàng

1. Quản lý nhân viên

- tuyển chọn dụng các vị trí cho bộ phận nhà hàng.

- gia nhập vào quy trình tuyển lựa chọn và huấn luyện nhân viên mới.

- Lên planer hướng dẫn, hỗ trợ nhân viên theo tiêu chuẩn chỉnh nghiệp vụ trong phòng hàng.

- Đánh giá công dụng sau quy trình đào tạo thành và test việc.

- bố trí lịch thao tác cho nhân viên cấp dưới hàng ngày, hàng tuần.

- Đánh giá bán kết quả quá trình và năng lực củanhân viên bên hàngđịnh kỳ.

- Tổ chức triển khai theo các quy định về làm chủ nhân sự của công ty.

2. Cai quản hàng hoá, tài sản

-Quản lý cáccông nắm dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho Giám đốc đơn vị hàng, kế toán số lượng hư hỏng, mất mát.

- Lập phiếu hủy, phiếu transfer lúc cần.

-Phối hòa hợp vớibếp trưởng xử lý những loại món nạp năng lượng bị hư hỏng.

3. Giải quyết sự thay và năng khiếu nại của khách

- giải quyết các khiếu nại của khách liên quan đến đồ gia dụng ăn

-Khảo sátsự chuộng của khách hàng theo quá trình công ty.

- Training cho nhân viên cáchgiao tiếp và giải quyết các vấn đề.

- báo cáo Giám đốc điều hành tác dụng giải quyết.

4. Quản lý bàn

- theo dõi lượng khách, bình chọn việc chuẩn bị thực phẩm.

- Cùng nhà bếp trưởng kiểm tra và xác nhận thực deals ngày

- Ghi lại đặt bàn & set up bàn

5. Điều hành công việc

- xử lý các sự việc phát sinh.

- Điều rượu cồn nhân viên thực hiện công việc.

Xem thêm: Nêu Chức Năng Của Roi Của Vi Khuẩn Có Vai Trò, Bài 3 Trang 34 Sgk Sinh Học 10

- Họp đầu ca nhằm hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên.

-Lênkế hoạch vận động tháng, tuần, ngày cho phần tử nhà hàng.

- Phối phù hợp với các phần tử khác.

6. Làm chủ tiêu chuẩn chỉnh phục vụ

- thẳng giám sát, bảo đảm đúng tiêu chuẩn, tiến trình hướng dẫn ở trong phòng hàng.

- report kết quảcông việchàng ngày mang đến giám đốc .

- Đề xuất các phương pháp để cải tiến các buổi giao lưu của nhà hàng.

II - quá trình hàng ngày của quản lý nhà hàng

1. Đầu ngày

- Họp nhanhvàthông báo tình hình khách sắp đón

- Kiểm tra check listvà tình trạngvệ sinh các khu vực trước giờ đón khách.

- để ý các quá trình trong ngày của bộ phận

- xem báo cáo, đề nghị.. Của ngày hôm trước.

2. Trong ngày

- giải quyết các công việc, các vấn đề phạt sinh.

- chất vấn toàn bộ hoạt động vui chơi của nhà hàng trước các giờ nạp năng lượng của khách.

3. Cuối ngày

- chăm chú lại các quá trình trong ngày với các các bước chưa hoàn thành.

- kiểm tra lại các phần tử 1 lần cuối.

- Lập báo cáo chi tiết các các bước diến ra trong ngày.

III - báo cáo giám đốc đơn vị hàng

- báo cáo cho giám theo đốc thời hạn và report các ngôi trường hợp bất chợt xuất hoặc những nhiệm vụ do giám đốc giao.

- report khách ăn uống hàng ngày: tình trạng ăn uống của khách, chất lượng, định lượng thiết bị ăn, thứ uống

- báo cáo tháng: unique phục vụ của bộ phận, triệu chứng trang thiết bị, tồn kho, thực 1-1 và bình luận của khach.

Xem thêm: Kinh Nghiệm Đi Phỏng Vấn Kỹ Năng Trả Lời Phỏng Vấn Xin Việc (Mọi Ngành)

Mỗi đơn vị hàngsẽ cómột bạn dạng mô tả chức vụ quản lý công ty hàng cho tương xứng với quy mô, trong phòng hàng. Chính vì thế thông tintrênđây chỉ mang tính chất tìm hiểu thêm cho chúng ta dễ hình dung vàhiểu được công việc của vị trí quản lý đơn vị hàng. tiencuongmobile.com.vn chúc chúng ta thành công.