Trang trí bánh kem nghệ thuật

     

Nếu bạn nghĩ rằng chỉ kem tươi mới hoàn toàn có thể trang trí bánh ngọt thì thực sự là 1 sự lầm lẫn tai hại. Nghệ thuật trang trí bánh ngọt bởi Fondant – Lạ nhưng quen, quen mà lại lạ bắt đầu thực sự là đỉnh cao. Hoàn toàn có thể nói, fondant đã đưa thẩm mỹ và nghệ thuật trang trí bánh ngọt lên một mức thang mới, biến các cái bánh thành một tác phẩm nhà hàng siêu thị muôn màu. 

*

1. Đặc điểm của fondant

– Những bé giống ngộ nghĩnh trên cái bánh sinh nhật hay quy mô hang động, xe quà, tuần lộc tuyệt rất đẹp trên ổ bánh khúc cây vào ngày Giáng Sinh luôn khiến cho tất cả bọn họ mê mẩn, và có ai trong bọn họ ngày nhỏ bé lại không “tranh giành” cho bằng được vài con giống vừa đáng yêu và dễ thương vừa ngọt lịm vị đường? toàn bộ những quy mô trang trí mong kì ấy những được gọi bình thường là fondant – một nguyên vật liệu được xem là chủ đạo và cơ phiên bản nhất trong thẩm mỹ và nghệ thuật trang trí bánh kem.

Bạn đang xem: Trang trí bánh kem nghệ thuật

*

– Sự nở rộ của nghệ thuật fondant chỉ mới bước đầu ở vn vài năm quay lại đây, với phần đông lớp học siêng tạo hình bánh cùng khối hệ thống các siêu thị trang trí fodant chuyên nghiệp, tuy vậy thực chất fondantđã gắn bó cùng với tuổi thơ của mọi bạn qua các con giống xinh xắn điểm trên ổ bánh sinh nhật giỏi bánh khúc cây quen thuộc thuộc.

*

– thậm chí so với khá nhiều loại bánh nổi tiếng, tuổi sống của fondant còn được xem như là khá dài. Ngay từ cầm cố kỉ máy 15, fan ta đã áp dụng hỗn hợp đường dẻo thuộc hạnh nhân để nặn thành các hình thù không giống nhau, Đến vậy kỉ máy 16, công thức cơ phiên bản của fondant đã được có mặt và vào ráng kỉ trang bị 20, fondant chính thức được áp dụng thịnh hành trong thẩm mỹ trang trí bánh ngọt.

– ngày nay trong những trường có tác dụng bánh chăm nghiệp, sản xuất hình fondant là một môn học tự do thuộc phần Sugar craft – Cake decoration, sát bên rất các môn học tập khác như Bread baking, Pastry baking,…

*

– phương pháp chung của fondant khá 1-1 giản, chỉ với đường bột (icing sugar), được thổi nấu chảy mang đến dẻo mềm, tuy nhiên tùy vào chức năng và nhu cầu thẩm mỹ, hương vị mà fondant có không hề ít công thức với vô vàn màu sắc và mùi vị khác nhau. Tất cả các loại fondant đều hơi linh hoạt, dễ nhuộm màu sắc và chế tạo mùi, rất rất được yêu thích trong bài toán tạo lớp đậy (coat) kế bên cùng đến mặt bánh và nặn hình trang trí.

*

– Lớp che mà fondant tạo ra có mức giá trị thẩm mỹ rất cao với bề mặt láng mịn và bóng mờ, không dễ nhăn nheo tốt gãy nứt, đồng thời chịu đựng đựng được ánh sáng cao trong không ít giờ của các bữa tiệc ngoài trời. Cùng thực sự thì bao gồm ít bao gồm ai “nỡ lòng nào” nạp năng lượng mất phần đa tác phẩm nghệ thuật xinh đẹp và ước kì đến vậy.


*

2. Phân nhiều loại fondant

– Poured fondant


Đây là dạng thức đơn giản dễ dàng nhất của fondant, thành phần chủ yếu gồm con đường nấu chảy cùng nước, bột ngô, mùi hương liệu những loại mà thịnh hành là hương thơm hạnh nhân hoặc chanh. Họ thường mang định fondant làm cho từ đường và chính vì thế nó tất cả vị ngọt ngán ngấy, nhưng mà thực chất hiện giờ các nhiều loại fondant mà đặc trưng là poured fondant có mùi vị rất đa dạng chủng loại và cao nhã như chocolate, trái cây,…

Poured fondant có dạng lỏng, khá đặc, được áp dụng để tạo ra lớp che láng mịn hoặc nhồi vào nhân những loại vật dụng ngọt nhỏ tuổi nhắn như bánh ngọt độ lớn vừa, bánh pastry, cupcake, kẹo… vào đó, việc áp dụng poured fondant như một nguyên liệu filling – nhân nhồi là phổ biến hơn cả. Có thể lấy một ví dụ như món Cadbury crème egg, một món tráng miệng thông dụng trong thời điểm dịp lễ Phục sinh, sẽ không hoàn thiện nếu thiếu đi phần poured fondant ngọt lịm nằm gọn gàng trong lớp vỏ chocolate mặt ngoài.

Poured fondant thường được dùng để trang trí cupcake, macaron, kẹo,.. và là thành phần không thể không có của món Cadbury crème egg.

Xem thêm: Cách Chế Biến Hạt Óc Chó Cho Bà Bầu, Nên Ăn Vào Tháng Thứ Mấy

*

– Rolled fondant

Rolled fondant khó “điều khiển” hơn poured foundant rất nhiều, dẫu vậy trên thực tiễn nó lại được sử dụng thoáng rộng hơn vì đáp ứng nhu ước trang trí ngày một phức tạp và tinh tế và sắc sảo của bánh ngọt hiện đại. Kết cấu củarolled fondant cứng cùng dai vì có sự tham gia của gelatin, khi nấu hoàn thành thường tất cả dạng tròn như khối bột với được cán mỏng dính ra theo nhu yếu sử dụng. Những lát rolled fondant hoàn hảo cùng với độ dày 3-5mm sẽ được “bọc” bên phía ngoài cốt bánh thành một mặt phẳng trơn láng khôn xiết bắt mắt, mặt khác cũng tạo nên lớp nền bền vững và kiên cố để fan nghệ sĩ tiến hành những cách trang trí tiếp theo.

*

Kĩ thuật cán và bọc fondant là điều kiện thứ nhất với những nghệ sĩ trang trí bánh ngọt, chuyên môn này yên cầu một kỹ năng tay nghề cao. Mặc dù nhiên, với áp lực đè nén từ sức nặng nề của lớp fondant ngoài cùng, người ta chỉ hoàn toàn có thể sử dụng bí quyết làm này với một số loại cốt bánh bao gồm độ cứng cáp nhất định như fruit cake, butter cake haypound cake,…

Dù vậy, rolled fondant vẫn được áp dụng rộng thoải mái trong nghệ thuật và thẩm mỹ trang trí bánh ngọt mà 1 trong những những đối tượng phổ biến nhất là bánh cưới – tác phẩm thẩm mỹ và nghệ thuật nhiều tầng rực rỡ.

Cũng từ những việc sử dụng rolled fondant mà các nghệ nhân đã nảy sinh ra Color paiting fodant – nghệ thuật vẽ tranh cùng bề mặt bánh. Cốt bánh được đậy một lớp fondant thật trả hảo, trót lọt mịn, là “mặt giấy” ưng ý để người nghệ sĩ tha hồ nước phóng cây viết lên trên, tạo cho những thành tích hội họa tốt đẹp. Màu sắc mực được áp dụng là màu thực phẩm, là đặc thù của tô điểm fondant nói riêng cùng trang trí lương thực nói chung. Mặc dù nhiên, bao gồm ai lại hoàn toàn có thể nỡ ăn mất một bức tranh tuyệt đẹp mắt như vậy?

*

– Sculpting fondant

Với công thức tương tự như rolled fondant, sculpting fondant cũng thừa kế những công dụng dẻo dai, linh hoạt, dễ sinh sản hình, dễ dàng nhuộm màu. Tuy vậy thay vày đem cán mỏng dính ra để triển khai lớp phủ bên ngoài mặt bánh,sculpting fondant được “nhào nặn” thành những hình thù không giống nhau. Đây cũng là 1 trong trong những hiệ tượng trang trí từ bỏ fondant rất không còn xa lạ với bọn chúng ta.

Dưới bàn tay fan nghệ sĩ, sculpting fondant có thể thay đổi thành bất kể thứ gì, từ chim muông, cây xanh tới các nhân vật hoạt hình ngộ nghĩnh. Đối với các nghệ nhân tạo hình fondant chuyên nghiệp, những cơ chế đi kèm có thể kéo dài bất tận để biến sculpting fondant trở thành một cỗ môn điêu không giống thực thụ của giới có tác dụng bánh.

Đỉnh cao của kĩ thuật nặn fondant phải nói tới xu hướng thiết kế Fondant babies, với phần đa em bé nhỏ làm từ con đường dẻo vẫn say ngủ, sinh động và đáng yêu và dễ thương như thật, thuộc phông nền cực kỳ công phu: nào nôi, như thế nào gối, như thế nào cánh hoa,… bài toán tạc được số đông đường nét chân thật của trẻ nhỏ từ vật liệu thực phẩm được xem là mức độ nặng nề nhất của sculpting fondant. Tuy nhiên, xu hướng này gây nên những bội phản ứng đối lập khi một phần tử lớn người sử dụng cảm thấy ghê rợn với ý tưởng phát minh “ăn một em bé”, vào khi những nghệ nhân lại đến rằng fondant babies xuất phân phát từ đắm say nghệ thuật, ko phải yêu cầu ăn uống.

*

*

Ngày nay, cùng với sự cải tiến và phát triển của công nghiệp bánh ngọt, của thị hiếu chi tiêu và sử dụng lẫn cả tâm lý đã vượt khỏi nhu yếu ăn no, ăn uống đủ, bên cạnh đó muốn trải nghiệm nghệ thuật qua từng món ăn uống của thực khách, tô điểm fondant lại càng rất được quan tâm và cải cách và phát triển hơn khi nào hết, góp phần thi vị hóa cuộc sống thường ngày của mỗi bọn họ qua từng món ăn, thức uống hàng ngày. Dù đôi lúc fondant và nghệ thuật và thẩm mỹ trang trí bánh này bị coi như một vật dụng trang trí dư thừa và lãng phí, là một trong những thú vui phù phiếm, nhưng mẩu truyện về fondant có lẽ vẫn tiếp tục kéo dãn dài theo nhu yếu thẩm mỹ mỗi lúc một tăng của con người.

Xem thêm: Tuyệt Chiêu Làm Bánh Bông Lan Hấp Mềm Mịn, Thơm Ngon Xốp, Mịn Đơn Giản Tại Nhà

Tìm gọi về trang trí bánh ngọt bằng Fondant sẽ giúp đỡ bạn bao gồm ”tác phẩm nghệ thuật” giỏi vời.