Xào Miến Cua Mà Không Bị Nát

     

Miến cua là món ăn ngon được ngưỡng mộ bởi mùi vị tươi ngọt của thịt cua, tua miến mềm dai cùng hương thơm đặc trưng của cà rốt, mộc nhĩ hương, mộc nhĩ. Phương pháp làm miến xào cua biển làm sao để cho ngon mềm, gai miến không trở nên dính đã được bật mí ngay dưới đây.

Bạn đang xem: Xào miến cua mà không bị nát


Nguyên liệu có tác dụng miến xào cua

+ Cua biển: 2 con + Miến: 300g + Mộc nhĩ: 30g + nấm hương: 20g + Cà rốt: 1 củ nhỏ dại + Hành tây: 1 củ + giá bán đỗ: 100g + Gừng: 1 nhánh nhỏ dại + Hành tím: 1 củ + Tỏi: 4 tép + Hành lá, rau mùi + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, dầu hào, nước tương,…

*

Để làm cho miến xào cua ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu cũng cực kỳ quan trọng. Hiện có rất nhiều loại miến khác nhau, có cả các loại sợi to và sợi nhỏ, miến hàn Quốc, miến gạo Việt Nam. Theo tay nghề của bếp Mina thì chúng ta nên thực hiện loại miến rong sợi nhỏ tuổi thì gai miến dai ngon hơn, xào thọ cũng không hại bị nhũn giỏi nát. Cua cũng là vật liệu chính của món ăn. Nếu tất cả điều kiện, các bạn hãy mua những nhỏ cua hải dương tươi ngon, dĩ nhiên thịt. Còn không thì sử dụng thịt cua tươi bóc sẵn có phân phối tại những siêu thị cũng khá được nhé.

*

Cách có tác dụng miến xào cua ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mộc nhĩ. Nấm hương ngâm nước nóng 15 phút mang lại nở mềm. Tiếp đến đem cắt chân, rửa sạch mát rồi thái nhỏ. – củ cà rốt gọt vỏ, bào tua – Hành tây lột vỏ, thái mỏng dính – Hành, tỏi băm nhỏ dại – Miến dìm nước trăng tròn phút mang đến mềm. Nếu gai miến lâu năm quá thì dùng kéo cắt ngắn. Tùy thuộc vào từng loại miến mà thời gian ngâm có thể khác nhau, các bạn xem chỉ dẫn nơi bao bì nhé.

*
– Cua mua về đừng hấp luôn nhé. Hãy nhằm nguyên cua cột dây vào túi láng và bỏ vô tủ giá buốt 30 phút. Cua gặp mặt lạnh sẽ ảnh hưởng “ngất” tạm thời thời. Hôm nay mới lấy cua ra rửa rửa cho sạch rồi hấp thì cua sẽ không bị rụng càng.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Món Trứng Hấp Thịt Thơm Ngon Cho Gia Đình

Bước 2: nấu cho chín và tách thịt cua

– mang lại cua vào luộc hoặc hấp chín. Bỏ thêm ít gừng cắt chỉ vào hấp cùng bỏ thịt được thơm hơn – Để cua nguội thì thực hiện gỡ làm thịt cua. Sử dụng kẹp để tách bóc vỏ cua dễ dàng

*

Bước 3: Xào miến cua

– mang lại 2 thìa dầu ăn sâu vào chảo, phi thơm tỏi băm. Bỏ thịt theo lớp cua vào xào. Nêm với bột nêm, nước mắm, tiêu theo khẩu vị. Xào cua chín cho tới thì buông bỏ ra đĩa nhằm riêng. – cho thêm 3 thìa dầu ăn sâu vào chảo, phi thơm hành tím. Mang lại lần lượt cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây vào xào. Khi rau củ bắt đầu mềm thì mang đến miến vào, đảo đều. Nêm hương liệu gia vị dầu hào, nước tương, muối, tiêu làm sao cho hợp khẩu vị. Thêm một muôi canh nước vào nhằm miến được mềm và không bị dính nhé. – bỏ thịt cua vào hòn đảo đều. Thêm giá đỗ vào. Cần sử dụng đũa xóc miến liên tục, giũ mang đến miến tơi, cua sẽ bám cùng vào miến và miến sẽ không bị dính.

*

– sau cùng cho hành lá, rau mùi cắt bé dại vào đảo đều. Cho miến xào cua ra đĩa, rắc thêm tiêu xay giả dụ thích. Trang trí bởi rau mùi với vỏ cua.

Xem thêm: Tìm Hiểu Về Con Sư Tử Bạn Có Biết? Những Bí Mật Thú Vị Nhất Về Con Sư Tử

*

Lưu ý để làm miến xào cua ngon

Cách làm cho miến xào cua không khó, chỉ việc chuẩn bị đủ nguyên liệu và thực hiện các theo hướng dẫn bên trên. Mặc dù nhiên, trong quá trình chế biến đổi thì cần xem xét vài điều nhằm miến cua ngon, không xẩy ra dính tốt bị nhão ướt

– không xào miến thừa lâu. Xào càng thọ thì miến càng bị mượt và dính vào nhau thành từng tảng – khi ngâm miếng xong, để ráo nước. Hãy cho 1 thìa dầu lấn vào miến trộn đa số thì khi xào miến sẽ không trở nên dính. – vì chưng xào miến nên nên chọn những nhỏ cua đực để có không ít thịt – thực hiện chảo mập sâu lòng để xào, không xào không ít trong mẫu chảo bé dại sẽ không phần đông mà miến cũng trở nên dính vào nhau.