XÔI NGŨ SẮC Ở HÀ NỘI

     
Người thủ đô hà nội thương rất có sở thích những món xôi, nhất là 1 số loại xôi ngũ săc, xôi nhiều màu. Mặc dù nhiên, có 1 số chỗ họ thường đến phẩm màu để tạo màu sắc cho xôi. Chợ quê xin trình làng về cáchtự sản xuất món xôi ngũ dung nhan thật quan trọng bằng bột lá cẩmvà những bột chế tạo ra màu tự nhiên ngũ sắc.Cách nấu xôi ngũ sắc đẹp mắt, dễ dàng nhất

Xôi ngũ sắc bao gồm có 5 màu, chúng ta có thể chọn màu xanh, đỏ, tím, đá quý cam cùng trắng, những loại màu này có thể được sử dụng từ những loại bột lá cây như bột lá cẩm cẩm tím, bột lá nếp (lá dứa), bột gấc, bột dành riêng dành, bột trà xanh...

Bạn đang xem: Xôi ngũ sắc ở hà nội

Nguyên liệu nấu bếp xôi ngũ sắc

Gạo nếp: 2,5kg phân chia cho 5 màuMàu xanh:bột lá nếpMàu đỏ: bột lá cẩm đỏ (hoặc cần sử dụng bột gấc)Màu tím:bột lá cẩm tímMàu vàng:bột dành dành (hoặc bột nghệ) tuy nhiên bạn bắt buộc dùng bột dành dành để tránh hương thơm hăngMàu trắng: như xôi nấu bếp như thông thường không nên bột chế tác màu từ bỏ nhiênMột số nguyên liệu chuẩn bị nấu xôi ngũ sắcBạn có thể chuận bị những loại khuôn không giống nhau để nấu nướng xôi ngũ nhan sắc sẽ tạo nên sản phẩm của người sử dụng thêm hấp dẫn.

Tham khảo:Xôi cha màu đẹp mắt cho dịp nghỉ lễ hội Tết

Dưới đây, là quá trình nấu xôi ngũ sắc ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu món xôi ngũ sắc.

Tạomàu xanh:- Vo đãi gạo sach sẽ Ngâm gạo cùng với nước giá buốt 4-5 tiếng đến gạo mềm. Mang đến gạo sẽ ngâm đầy đủ nước ra rá nhằm ráoBột lá nếp (bột lá dứa) hòa cùng với nước lượng vùa dùng để xóc cùng với gạo rồi thanh lọc qua rây (nên pha bột dạng quánh sệt).

(Lưu ý dùng rây 2 lớp hoặc khăn xô thanh lọc là giỏi nhất)

- trộn nước bột lá nếp (bột lá dứa) vào xóc các với gạo đang ngâm.

- đợi gạo nghỉ để ngấm gia vị màu và mùi rồi bỏ vào xửng cùng hấp.

*

Màu đỏ:Có thể dụng bột gấc (hoặc sử dụng lá cẩm đỏ) để lá cẩm cọ sạch, cắt khúc rồi cho vào xoong đổ nước đun sôi rồi vớt lá ra, chỉ lấy phần nước đã có được để nguội.

Màu tím: Làm giống như như so với lá cẩm đỏ, các bạn sẽ thu được màu đỏ và color tím.

Xem thêm: Mẹ Nào Biết Cách Hầm Chim Bồ Câu Cho Bé Không? Cách Hầm Chim Bồ Câu Cho Bé

- Bột lá cẩm hòa cùng với nước lạnh già hoặc hâm sôi với nước (Lưu ý không pha bột với nước lạnh, nếu pha nước lạnh màu sẽ không còn lên được)

- cho gạo đã ngâm vào nước bột lá cẩm còn ấm

- ngâm gạo với nước bột lá cẩm chừng 15-30 phút. Chú ý: Trong quy trình ngâm nên lưu ý màu sắc đẹp của gạo. Nếu như thấy màu vừa ý thì hoàn toàn có thể vớt gạo ra và xả cấp tốc qua nước lạnh cho sạch bột còn bám.

*

Màu vàng:(Dùng bột dành riêng dành) hoặc lấy nghệ tươi cọ sạch, cắt miếng giã nhỏ, rồi hòa với nước lọc chắt rước nước cốt.

*
Bước 2: tiến hành nấu xôi ngũ sắc

Bước tiếp theo sau của giải đáp nấu xôi ngũ sắc đẹp ngon, chia gạo thành 5 phần bởi nhau. Sau đó, ngâm vào với từng màu riêng, mỗi các loại màu một chậu và tiến hành ngâm gạo trong khoảng 7-8 giờ đồng hồ cho gạo mềm. Sau đó, chát vứt nước cùng trộn cùng sữa đặc, đường.

Bước 3: rước nồi để hấp xôi,

Để máu kiệm thời gian nấu xôi các bạn nên cần sử dụng một thanh tre đan ngăn giữa xoong rồi đổ 2 màu gạo vào chung.

Bước 4: Đổ nước lạnh vào nồi hấp xôi, rồi mang lại gạo vào nồi khi nước sôi bốc hơi các bạn hấp thêm khoảng 20 phút đến xôi chín. Khi xôi chín các bạn cho xôi ra một nồi không giống rồi bảo quản cho xôi được nóng. Sau đó, tiếp tục quá trình thực hiện tại như vậy, chúng ta làm đối với các color xôi khác.

Bước 5: lúc xôi nóng phải đóng khuôn ngay.

*

Rải thứu tự từng màu xôi ông xã lên nhau cho phần đông màu và đẹp mắt. Chúng ta lưu ý xay thật chặt khuôn để các màu được dính gần như nhau, quan sát món xôi sẽ được tự nhiên hơn.

Xem thêm: Khu Vực Đông Nam Á Là Cầu Nối Giữa Châu Á Với, Khu Vực Đông Nam Á Là Cầu Nối Giữa Hai Châu Lục

Thưởng thức món xôi ngũ sắc bao gồm vị phệ ngậy, dẻo quánh thuộc màu sắc ưa nhìn thật hấp dẫn. Chúc chúng ta thành công với ngon miệng với biện pháp nấu xôi ngũ dung nhan ngon tuyệt tận nơi nhé. Một trong những món xôi ngon cuốn hút bạn cũng tránh việc bỏ qua.